Inhoudsopgave:

Wat is lactose-intolerantie en hoe ermee te leven?
Wat is lactose-intolerantie en hoe ermee te leven?
Anonim

Een maagomwenteling na een glas melk is een goede reden om naar je huisarts te gaan en je eetpatroon te herzien. Mogelijk bent u lactose-intolerant.

Wat is lactose-intolerantie en hoe ermee te leven?
Wat is lactose-intolerantie en hoe ermee te leven?

Wat is lactose?

Lactose (ook bekend als melksuiker) is een disaccharide-koolhydraat dat wordt aangetroffen in melk en zuivelproducten. Om ervoor te zorgen dat het lichaam lactose kan opnemen, moet het worden afgebroken tot glucose en galactose. Dit wordt gedaan door lactase, een enzym dat in de dunne darm wordt aangemaakt.

Het komt voor dat er te weinig lactase is om lactose volledig af te breken. Melksuiker wordt niet volledig verwerkt en wordt naar de dikke darm gestuurd. Daar begint hij te fermenteren onder invloed van bacteriën, en een persoon ontwikkelt karakteristieke symptomen. Dit wordt lactose-intolerantie genoemd en 65% van de wereldbevolking kan ermee geconfronteerd worden. Ten minste 16-18% van de inwoners van Rusland heeft hetzelfde, en voor bepaalde etnische groepen op het grondgebied van het land kan dit cijfer meer dan 80% bedragen.

Het meest voorkomende type is primaire intolerantie. In de kindertijd wordt lactase in de vereiste hoeveelheid geproduceerd, dus er zijn geen problemen met de melkconsumptie. Het kind groeit, andere voedingsmiddelen verschijnen in zijn dieet en het niveau van lactase neemt geleidelijk af. Gewoonlijk hebben volwassenen voldoende enzym om melk normaal te verteren, maar in sommige gevallen daalt de lactaseproductie dramatisch, vandaar het probleem.

Bij secundaire intolerantie kunnen de lactasespiegels dalen als gevolg van een operatie aan de dunne darm of bepaalde ziekten, zoals coeliakie of de ziekte van Crohn. Met tijdige en competente behandeling kan het lactaseniveau worden hersteld.

Zelden, maar toch is er aangeboren lactose-intolerantie - deze aandoening kan van generatie op generatie worden doorgegeven. Bij zuigelingen met aangeboren intolerantie begint diarree zelfs uit moedermelk. Als het probleem niet op tijd wordt opgemerkt, kan het leven van het kind in gevaar komen.

Hoe manifesteert lactose-intolerantie zich?

Het is vrij gemakkelijk om deze aandoening bij jezelf te vermoeden. Typische symptomen zijn:

  • Opgeblazen gevoel.
  • Pijn of krampen in de maag.
  • Verhoogde gasvorming.
  • Misselijkheid en soms braken.
  • Diarree.

Dergelijke manifestaties kunnen kenmerkend zijn voor andere ziekten, dus het is belangrijk om te begrijpen of het ongemak verband houdt met het gebruik van zuivelproducten. Bij lactasedeficiëntie worden de symptomen doorgaans binnen 30 minuten tot 2 uur na het drinken van een glas melk duidelijk.

Om zeker te weten dat lactose-intolerantie de oorzaak is van het onwel voelen, en niet oude kwark, is het beter om een arts te raadplegen. Testmethoden omvatten ontlastingszuur en koolhydraatanalyse, evenals waterstofademtests en een glycemische belastingstest met lactose.

Als je een moeilijke relatie hebt met lactose, betekent dit niet dat je zuivelproducten en verse kazen voor eens en altijd moet opgeven. Lactosevrije mozzarella is onlangs verschenen in de lijn van Italiaanse kazen.

Lactosevrije mozzarella
Lactosevrije mozzarella

Tijdens het koken wordt het enzym lactase aan de melk toegevoegd, dat de melksuiker afbreekt. De smaak is niet anders dan normaal, maar problemen met de spijsvertering kun je vergeten.

Wat te doen als melk u misselijk maakt?

De oplossing lijkt voor de hand te liggen: aangezien u zich na het nuttigen van zuivelproducten misselijk voelt en uw maag verdraait, hoeft u ze alleen maar uit het dieet te weren. Maar u hoeft dit niet te doen. Ten eerste is melk een bron van eiwitten die je nodig hebt om spieren op te bouwen. Melk bevat ook calcium, dat nodig is voor botten, en kalium - het helpt om een goede conditie van het cardiovasculaire systeem te behouden.

Ten tweede manifesteert lactose-intolerantie bij mensen zich op verschillende manieren: sommige mensen voelen zich al misselijk van een kleine hoeveelheid melk, terwijl anderen een heel glas kunnen drinken zonder bijzondere gevolgen. Het komt voor dat gefermenteerde melkproducten zoals yoghurt of kaas niet zo'n heftige reactie veroorzaken als melk.

Het is gewoon niet de moeite waard om melk op te geven voor het geval dat. Probeer een eetdagboek bij te houden: schrijf op wat, wanneer en hoeveel je hebt gegeten of gedronken, en noteer vervolgens hoe je lichaam erop reageerde. Het is belangrijk om je norm te vinden: het is goed mogelijk dat het drinken van melk in kleine hoeveelheden geen problemen oplevert, maar na een paar glazen in één teug kun je de komende 2 uur beter niets ernstigs plannen.

Als je lichaam vastberaden is en zelfs een kopje koffie met melk je verontrust, probeer dan lactosevrije zuivelproducten aan je dieet toe te voegen. De melksuiker die erin zit is al afgebroken door lactase. De smaak van dergelijke producten verschilt niet van gewone melk, verse kazen of yoghurt, en ze bevatten ook dezelfde vitamines en mineralen.

Probeer in plaats van gewone kaas Unagrande toe te voegen aan salade, pizza of canapés. Het wordt bereid op moderne Europese apparatuur en bevat alleen premium melk, Italiaans zuurdesem en zout. Het productieproces duurt 9 uur, wat resulteert in een vertrouwde natuurlijke smaak.

Aanbevolen: