Welke voedingsmiddelen bevatten veel vitamine C

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Citrusvruchten verliezen zelfs van peterselie.

Om gezond te blijven, moet een volwassen man volgens de huidige medische informatie dagelijks minimaal 90 mg vitamine C krijgen. Vrouw - minimaal 75 mg. Als u zwanger bent, borstvoeding geeft of rookt, wordt uw dagelijkse hoeveelheid verhoogd met 35-45 mg.

Het menselijk lichaam weet niet hoe het ascorbinezuur moet synthetiseren en opslaan. Daarom is het voor ons belangrijk om het van buitenaf te ontvangen. Bijvoorbeeld met eten. Artsen beschouwen deze manier om vitamines binnen te krijgen over het algemeen als de gezondste en meest effectieve.

Sinaasappel, misschien wel de meest bekende bron van ascorbinezuur, bevat Sinaasappels, rauw, alle commerciële variëteiten / NutritionData, 53 mg van de stof voor elke 100 g pulp. Maar dit is verre van een record.

Hier zijn 7 voedingsmiddelen die meerdere keren meer vitamine C bevatten dan deze citrusvruchten. Dit is overigens niet gevaarlijk: het lichaam neemt overtollig ascorbinezuur niet op, maar scheidt het uit in de urine.

1. Rozenbottel

Ongeveer 6 verse, middelgrote vruchten bevatten rozenbottels, wilde (Northern Plains Indians) / NutritionData, 119 mg vitamine C (of 426 mg per 100 g). Dit is minimaal 30% meer dan de vereiste dagwaarde.

Rozenbottel is 8 keer rijker aan ascorbinezuur dan sinaasappel.

Toegegeven, om zo'n hoeveelheid nuttige stof te krijgen, moeten rozenbottels rauw worden gegeten. Vitamine C wordt vernietigd door Gao - feng Yuan, Bo Sun, Jing Yuan, Qiao - mei Wang. Effecten van verschillende kookmethoden op gezondheidsbevorderende verbindingen van broccoli / Journal of Zhejiang University. Wetenschap bij verhitting, dus als je kokend water over de bessen giet, lopen ze het risico tot 30% van het ascorbinezuur dat ze bevatten te verliezen.

2. Chilipeper

Als je van warm en gezond eten houdt, kies dan voor groene chilipepers. Een middelgrote peul met een gewicht van ongeveer 45 g bevat Paprika, hete chili, groen, rauw / NutritionData 109 mg vitamine C (of 242 mg per 100 g). Ter vergelijking, in rode chili van dezelfde grootte - 65 pepers, hete chili, rood, rauw / NutritionData mg.

Als hoge vitamine C een zwak argument voor je is om een extreem hete specerij toe te voegen aan salades en soepen, zijn er nog een paar. Capsaïcine / University of Michigan Health wordt aangenomen dat de stof capsaïcine, die chili zijn karakteristieke scherpe smaak geeft, helpt om pijn van verschillende oorsprong te verminderen en ontstekingen tegen te gaan. En ook het gebruik van peper kan de stofwisseling verbeteren en de vetverbranding versnellen - in een kleine studie M. Yoshioka, S. St-Pierre, M. Suzuki, A. Tremblay. Effecten van rode peper toegevoegd aan vetrijke en koolhydraatrijke maaltijden op het energiemetabolisme en het substraatgebruik bij Japanse vrouwen / The British Journal of Nutrition, een dergelijk effect werd gezien bij degenen die 10 g (ongeveer 1 eetlepel) rood poeder toevoegden aan hun eten Chili.

3. Zoete gele peper

Het is genoeg om 100 g zoete gele paprika te eten (dit is hoeveel een kleine vrucht weegt) - en je krijgt Paprika, zoet, geel, rauw / NutritionData ongeveer 180 mg vitamine C. Dat wil zeggen, minstens twee keer per dag waarde.

In helderdere rode peper is ascorbinezuur iets minder - 128 mg per 100 g product. Dit is echter ook voldoende om het lichaam volledig van ascorbinezuur te voorzien.

4. Zwarte bes

Ongeveer een glas (100 g) krenten geeft krenten, europees zwart, rauw / NutritionData 181 mg vitamine C. En tegelijkertijd een behoorlijke hoeveelheid anthocyanines Gina Borges, Alexandra Degeneve, William Mullen, Alan Crozier. Identificatie van flavonoïde en fenolische antioxidanten in zwarte bessen, bosbessen, frambozen, rode aalbessen en veenbessen / Journal of Agricultural and Food Chemistry - plantenpigmenten met uitgesproken antioxiderende eigenschappen.

5. Tijm (tijm)

In grammen bevat tijm 3 keer meer vitamine C dan sinaasappels: tot 160 mg Tijm, vers / NutritionData per 100 g kruiden.

Het is natuurlijk onwaarschijnlijk dat je deze hoeveelheid tijm eet. Maar zelfs als je slechts 1-2 eetlepels gehakte greens op een salade strooit, krijg je tot 7 mg ascorbinezuur.

6. Peterselie

100 g van dit kruid bevat meer dan 130 mg Peterselie, rauw / NutritionData vitamine C. Strooi royaal met peterselie op salade of soep - en krijg minimaal 10% van de benodigde dagelijkse dosis ascorbinezuur.

Bovendien is peterselie, net als andere bladgroenten, een uitstekende bron van non-heemijzer. Deze vorm van het mineraal is aanwezig in plantaardig voedsel en wordt slechter opgenomen dan het "dierlijke" - heem. Maar in de aanwezigheid van vitamine C absorbeert het lichaam "plantaardig" ijzer veel beter dan vitamine C / National Institutes of Health. Het gebruik van peterselie kan dus onder meer worden beschouwd als een middel om bloedarmoede door ijzertekort te voorkomen.

7. Guave

Exotisch fruit met roze vruchtvlees bevat 4-5 keer meer vitamine C dan sinaasappels en andere citrusvruchten - ongeveer 228 mg Guaves, gewoon, rauw / NutritionData per 100 g.