Inhoudsopgave:

Wat is het paleodieet en hoe moet je erop zitten?
Wat is het paleodieet en hoe moet je erop zitten?
Anonim

Iya Zorina begrijpt voedsel dat holbewoners zouden goedkeuren.

Wat is het paleodieet en hoe moet je erop zitten?
Wat is het paleodieet en hoe moet je erop zitten?

Wat is de essentie van het paleodieet

Het Paleo-dieet schrijft voor om te eten zoals onze verre voorouders deden in het paleolithische tijdperk - een periode die ongeveer 2,5 miljoen jaar geleden begon en duurde tot ongeveer 10 millennia voor Christus.

In die tijd leidden mensen een levensstijl van jagers en verzamelaars, zowel vlees als vis, evenals alles wat er te vinden was: groenten en fruit, kruiden, noten. Voorstanders van het dieet zijn van mening dat het dieet van jagers en verzamelaars ideaal voor hem is, aangezien het moderne menselijk lichaam in deze periode geëvolueerd is.

Maar zuivelproducten, granen en peulvruchten, die veel later in het dieet verschenen - ongeveer 10 duizend jaar geleden - hadden geen tijd om een gewone maaltijd te worden en droegen daarom bij aan de ontwikkeling van een obesitas-epidemie, veroorzaakten diabetes, hart- en vaatproblemen.

Tegenstanders van deze hypothese stellen dat er geen evolutionair correct dieet bestaat en dat de menselijke voeding grotendeels wordt bepaald door de omgeving. Hier zijn enkele argumenten tegen:

  • Genetische studies hebben aangetoond dat de evolutie niet stopte in het paleolithicum: het lichaam bleef zich aanpassen, ook aan veranderingen in dieet en levensstijl. Bij mensen nam bijvoorbeeld het aantal genen dat verband houdt met de afbraak van zetmelen toe en de evolutie van lactoseresistentie zette zich voort.
  • Archeologisch onderzoek heeft aangetoond dat mensen in het stenen tijdperk al 30 duizend jaar geleden wilde granen konden eten - lang voordat ze overgingen op de landbouw.
  • Dieetvoorkeuren worden gevormd door de samenleving. We leren wat lekker is en wat niet, wat wel en niet gegeten kan worden en hoe we verschillende producten kunnen combineren. Dit is niet het soort kennis dat genetisch inherent is en ons instinctief wordt gegeven.

Het onderwerp is te ingewikkeld en verwarrend om een eenduidige conclusie te trekken. Het paleodieet was in de jaren 2010 echter enorm populair, dus er is veel onderzoek gedaan naar de effectiviteit en impact op de gezondheid.

Hoe snel kun je met het paleodieet afvallen?

Het is onmogelijk om met zekerheid te zeggen hoe snel u in staat zult zijn om gewicht te verliezen. Het hangt van veel factoren af: de kenmerken van het lichaam, het caloriegehalte van de voeding en de hoeveelheid lichamelijke activiteit. Uit onderzoeksgegevens kan men in ieder geval grofweg conclusies trekken.

Gemiddeld kun je met het paleodieet tot 3-5 kg in drie maanden, tot 6,5 kg - in zes maanden en tot 8, 7 - in een jaar verliezen.

Bovendien kan het paleodieet helpen bij het bestrijden van abdominale obesitas. Volgens verschillende bronnen kan het in drie weken 1,5 cm in de taille kwijtraken tot 11 cm in zes maanden.

Wanneer het lichaam zich echter volledig aanpast aan dit soort dieet, kun je weer een paar kilo's aankomen. In een twee jaar durend onderzoek verloren vrouwen op de paleo bijvoorbeeld gemiddeld 8,7 kg gedurende het jaar, hielden dit gewicht nog 6 maanden vast en kwamen aan het einde van het tweede jaar ongeveer 3-4 kg aan.

Welke problemen kan het paleodieet veroorzaken?

Er is nog steeds geen consensus in de wetenschappelijke gemeenschap of het goed is voor de gezondheid of juist schadelijk kan zijn. We kunnen met zekerheid zeggen dat een dergelijk dieet niet voor alle mensen geschikt is. Dit geldt bovendien voor zowel gezondheids- als huishoudfactoren.

Hart problemen

Er wordt aangenomen dat dit dieet voordelen voor de cardiovasculaire gezondheid heeft. Paleo verlaagt de bloeddruk en verbetert het lipidenprofiel: vermindert de hoeveelheid triglyceriden en "slechte" cholesterol, verhoogt het niveau van "goed". Maar een studie uit 2019 deed twijfels rijzen over de voordelen voor de gezondheid van het hart.

Een team van Australische wetenschappers heeft ontdekt dat mensen die het paleodieet volgen, verhoogde niveaus van trimethylamineoxide hebben, wat wordt geassocieerd met atherosclerose, hartaanvallen en beroertes.

Trimethylamineoxide wordt in de lever geproduceerd uit trimethylamine, dat op zijn beurt onder invloed van zijn flora in de darm ontstaat. Wetenschappers hebben gesuggereerd dat, aangezien mensen met het Paleo-dieet geen vezelrijke granen eten, dit een negatieve invloed heeft op de darmfunctie en het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten kan verhogen.

Dit is slechts één onderzoek en het werkingsmechanisme van trimethylamineoxide is nog niet duidelijk, maar als je hartproblemen hebt, is het de moeite waard om een cardioloog en voedingsdeskundige te raadplegen voordat je overgaat op een paleodieet.

Nierproblemen

Omdat granen en brood verboden zijn in het paleodieet, worden vlees en eieren vaak de basis van het dieet en neemt de hoeveelheid eiwit in het dieet toe. Aan de andere kant kunnen eiwitrijke diëten de nieren beschadigen met reeds bestaande problemen en bijdragen aan de vorming van stenen.

Het paleodieet hoeft echter niet eiwitrijk te zijn. Als je wilt, kun je je menu aanpassen aan een veilig eiwitniveau - voeg meer fruit en groenten toe.

Verminderde botmineraaldichtheid

Omdat paleo geen zuivel bevat (de belangrijkste bron van calcium in het moderne dieet), kan het dieet leiden tot een tekort aan dit sporenelement, dat nodig is voor de gezondheid van de botten. Toegegeven, u kunt calcium uit toegestane bronnen halen: sesamzaad, peterselie en andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan dit element, of voedingssupplementen nemen.

Meer uitgaven aan boodschappen

Als je het Paleo-dieet eet, ben je ongeveer 10% meer geld kwijt dan wanneer je een normaal dieet zou volgen. Vlees, rode vis, noten en zaden, groenten in de winter - dit alles kost veel meer dan granen, peulvruchten of melk. Probeer daarom, als geld belangrijk is, eerst te berekenen hoeveel geld er aan een nieuw dieet wordt uitgegeven.

Gebrek aan gelegenheid om te eten in cafés en restaurants

Een van de problemen met het paleodieet is de moeilijkheid met kant-en-klare maaltijden. Het is onwaarschijnlijk dat u zich aan de regels kunt houden wanneer u in een cafetaria of restaurant eet, dus u zult thuis moeten koken of maaltijden moeten vervangen door legale snacks zoals fruit, noten en zaden.

Je kunt dit aan als je bijvoorbeeld vlees en groenten bestelt in een restaurant en hen vraagt om ze in olijfolie te koken, maar je zult nauwelijks in staat zijn om constant en volledig te eten in openbare gelegenheden.

Do's en don'ts bij het paleodieet

Het Paleo-dieet kent geen beperkingen op calorieën en de hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten, maar heeft tegelijkertijd een duidelijke lijst van toegestane en verboden voedingsmiddelen.

Wat je kunt eten tijdens het paleodieet

  • Vlees: rund, lam, kip, kalkoen, varken, wild. Vee en pluimvee moeten met vrije uitloop, gras of graan worden gevoerd, geen speciaal voer.
  • Vis en zeevruchten: zalm, forel, schelvis, garnalen, schaaldieren en andere.
  • Eieren: Kies uit vrij grazende kippen of verrijkt met omega-3 vetzuren.
  • Groenten: broccoli, boerenkool, paprika, uien, wortelen, tomaten.
  • Fruit en bessen: appels, bananen, sinaasappels, peren, avocado's en andere.
  • Wortels: aardappelen, yams, rapen.
  • Noten en zaden: amandelen, macadamianoten, walnoten, hazelnoten, zonnebloempitten, pompoenpitten en andere.
  • Sommige plantaardige oliën: Extra Vierge Olijfolie, Kokosolie, Avocado-olie.
  • Zout en kruiden: zeezout, knoflook, rozemarijn, kurkuma en andere.
  • Suiker- en cafeïnevrije drankjes: water, inclusief mineraalwater, kruidenthee zonder cafeïne, bessendranken zonder toegevoegde suikers, groentesappen.

Wat je niet mag eten tijdens het paleodieet

  • Zoet voedsel: suiker, eventuele zoetigheden, ijs.
  • Granen: inclusief brood, pasta, tarwe, spelt, rogge, gerst en andere.
  • Peulvruchten: bonen, bonen, erwten en anderen.
  • Melkproducten: melk, zuivelproducten, kwark.
  • Sommige plantaardige oliën: soja, zonnebloem, katoenzaad, maïs, druivenpit, saffloer en andere.
  • transvetten: margarine en bewerkte voedingsmiddelen die gehydrogeneerde oliën bevatten.
  • Kunstmatige zoetstoffen: aspartaam, sucralose, cyclamaten, sacharine, acesulfaam-kalium.
  • Zwaar bewerkt voedsel: dieet- en vetarm, met veel toevoegingen.
  • Drankjes met suiker, alcohol en cafeïne: alcohol, thee, koffie, vruchtensappen, energie- en sportdranken, frisdrank met suiker of zoetstof.

Wat u in sommige versies van het paleodieet kunt eten

In sommige gevallen passen mensen hun dieet aan en voegen ze, naast het toegestane basisvoedsel, ook toe:

  • Vette zuivelproducten: boter en kaas.
  • Thee en koffie.
  • rode wijnmet mate.
  • Donkere chocolademet 70% cacao.

Deze voedingsmiddelen voorzien het lichaam van voedingsstoffen en maken het leven met een dieet wat aangenamer.

Wat kan een weekmenu zijn met een paleodieet

We hebben een globaal maaltijdplan voor de week samengesteld volgens de principes van het paleodieet. Sommige recepten bevatten kaas. Als je ervoor kiest om je aan een strikt paleodieet te houden, snijd het dan gewoon weg tijdens het koken.

Dag 1

Paleo Weekmenu: Gebakken Varkensvlees Met Gember, Knoflook En Chili
Paleo Weekmenu: Gebakken Varkensvlees Met Gember, Knoflook En Chili
  • Ontbijt: roerei met tomaten en kruiden.
  • Lunch: salade met kip, appel, walnoten en bleekselderij (geen mayonaise toevoegen).
  • Diner: gebakken varkensvlees met gember, knoflook en chili.

Dag 2

Paleo Weekmenu: Bourgondisch Rundvlees
Paleo Weekmenu: Bourgondisch Rundvlees
  • Ontbijt: dieetsalade met champignons, tomaten en eieren.
  • Lunch: overgebleven gebakken varkensvlees, gesneden verse groenten.
  • Diner: Bourgondisch rundvlees met uien, wortelen en kruiden.

Dag 3

Menu voor een week met een paleodieet: Vis mengelmoes met garnalen
Menu voor een week met een paleodieet: Vis mengelmoes met garnalen
  • Ontbijt: salade met garnalen, avocado en tomaten (geen mayonaise en ketchup toevoegen).
  • Lunch: overgebleven bordeaux rundvlees, fruitsalade met kiwi, bosbessen en sinaasappelsap als toetje.
  • Diner: vis mengelmoes met garnalen.

Dag 4

Paleo Weekmenu: Groente Frittata
Paleo Weekmenu: Groente Frittata
  • Ontbijt: frittata met groenten en kruiden.
  • Lunch: kip gebakken met citroen en knoflook, gesneden verse groenten.
  • Diner: vleesmuffins met eieren en groenten, fruitschaal.

Dag 5

Paleo dieet weekmenu: Soep van drie soorten paddenstoelen met aardappelen
Paleo dieet weekmenu: Soep van drie soorten paddenstoelen met aardappelen
  • Ontbijt: overgebleven muffins met eieren en groenten.
  • Lunch: overgebleven kip gebakken met citroen en knoflook, groenteschijfjes.
  • Diner: soep van drie soorten paddenstoelen met aardappelen, als dessert smoothies met banaan, ananas en gember.

Dag 6

Paleo Weekmenu: Gezonde Salade Met Kip, Groenten en Feta Kaas
Paleo Weekmenu: Gezonde Salade Met Kip, Groenten en Feta Kaas
  • Ontbijt: roerei met tomaten.
  • Lunch: salade met gebakken kipfilet, groenten en feta.
  • Diner: hete rode biet met vlees en eieren (geen mayonaise toevoegen).

Dag 7

Paleo dieet weekmenu: Kip met aardappelen, kool en peper in potten
Paleo dieet weekmenu: Kip met aardappelen, kool en peper in potten
  • Ontbijt: overgebleven salade met borst en groenten.
  • Lunch: overgebleven rode biet.
  • Diner: kip met aardappelen, kool en peper in potten.

Naast de hoofdmaaltijden kunt u ook vrijelijk snacks en desserts toevoegen in de vorm van noten, fruit en bessen. Maar onthoud dat noten een calorierijk voedsel zijn, dus laat je niet meeslepen.

Aanbevolen: