Inhoudsopgave:

Is het de moeite waard om geld uit te geven aan biologische producten?
Is het de moeite waard om geld uit te geven aan biologische producten?
Anonim

Lifehacker kwam erachter wat wetenschappers hiervan denken.

Is het de moeite waard om geld uit te geven aan biologische producten?
Is het de moeite waard om geld uit te geven aan biologische producten?

Producten met het label Biologisch kosten minimaal twee tot drie keer de prijs van reguliere producten. En dit is geen gril van de winkels. Om het merk te verdienen, moet het product worden geteeld en verwerkt volgens biologische normen.

Wat maakt biologische landbouw anders?

Het gebruikt geen kunstmest en pesticiden, speelt niet met genen om voedsel groter, beter en resistenter te maken tegen ongedierte, injecteert vee niet met antibiotica en groeihormoon.

Boeren bemesten velden met mest, verspreiden roofinsecten op ongedierte, bestrijden onkruid door de grond te bedekken met houtsnippers en gebruiken andere trucs om chemicaliën te vermijden terwijl ze toch gewassen krijgen.

Vee en pluimvee in de biologische landbouw hebben er geen last van: ze worden samen met andere individuen in ruime hokken gehouden, grazen in de frisse lucht en eten geschikt voedsel en geen twijfelachtig voer. Dieren worden op humane wijze gedood met anesthetica en pijnstillers om het lijden te verminderen.

Als de boerderij aan alle eisen voldoet, kan de boer worden gecontroleerd door een geaccrediteerde organisatie en een speciaal certificaat ontvangen. Zonder dit certificaat kunnen de boerderij en haar producten niet biologisch genoemd worden.

Hoe biologische producten worden geëtiketteerd

Hoe biologische producten worden geëtiketteerd
Hoe biologische producten worden geëtiketteerd

Er is geen uniforme etikettering voor biologische producten in de wereld, maar er zijn verschillende erkende systemen:

  1. USDA Organisch (VS).
  2. Uniemerk (verordeningen 834/2007 en 889/2008).
  3. Accreditatiemerk door de internationale organisatie IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements).
  4. Bio-Siegel (Duitsland).
  5. Landbouw biologique (of AB, Frankrijk).
  6. KRAV (Zweden).
  7. JAS (Japan).
  8. Nationale norm van de Russische Federatie (GOST 33980 en GOST 56508).

Ook in de landen van Europa en Azië zijn er veel particuliere organisaties die biologische certificering uitvoeren. In Rusland is er bijvoorbeeld een vrijwillig certificeringssysteem genaamd "Leaf of Life".

Wat is er zo speciaal aan biologisch voedsel

Ze hebben meer antioxidanten

Van antioxidanten uit voedsel wordt aangenomen dat ze vrije radicalen, antioxidanten en functionele voedingsmiddelen beschermen: impact op de menselijke gezondheid tegen oxidatieve stress en verhoging van antioxidanten in de voeding, circulerende antioxidantconcentraties, totale antioxidantcapaciteit en risico op sterfte door alle oorzaken: een systematische beoordeling en dosisrespons Levenslange meta-analyse van prospectieve observationele studies.

En deze antioxidanten in biologisch fruit, groenten en bessen zijn 6-69% hoger Hogere antioxidant- en lagere cadmiumconcentraties en lagere incidentie van residuen van bestrijdingsmiddelen in biologisch geteelde gewassen: een systematisch literatuuronderzoek en meta-analyses., Vergelijking van de totale fenolische en ascorbine zuurgehalte van gevriesdroogde en aan de lucht gedroogde marionberry, aardbei en maïs geteeld met behulp van conventionele, biologische en duurzame landbouwpraktijken., Agro-ecosysteembeheer en voedingskwaliteit van plantaardig voedsel: het geval van biologische groenten en fruit dan traditionele boerderijen met landbouwproducten.

Minder pesticiden en zware metalen

In biologische producten werden hogere antioxidant- en lagere cadmiumconcentraties en lagere incidentie van residuen van bestrijdingsmiddelen in biologisch geteelde gewassen gevonden: een systematisch literatuuronderzoek en meta-analyses. vier keer minder sporen van pesticiden en bijna de helft van het giftige metaalcadmium dan conventioneel geproduceerd voedsel.

Het is moeilijk te zeggen of dit als een pluspunt kan worden beschouwd. Er zitten immers te weinig biologische voedingsmiddelen in conventionele producten van pesticiden om het lichaam te schaden.

Zo is het ook met zware metalen Biologische voeding: meer veiligheid kopen of gewoon gemoedsrust? Een kritische beschouwing van de literatuur. … Toegegeven, er is een hypothese dat ze zich in het lichaam kunnen ophopen. Als dat zo is, kan biologische voeding u helpen toekomstige problemen te voorkomen.

Meer omega-3 onverzadigde vetzuren

Dit geldt voor biologische melk Hogere PUFA en n-3 PUFA, geconjugeerd linolzuur, α-tocoferol en ijzer, maar lagere jodium- en seleniumconcentraties in biologische melk: een systematisch literatuuronderzoek en meta- en redundantieanalyses. en vlees Samenstellingsverschillen tussen biologisch en conventioneel vlees: een systematisch literatuuronderzoek en meta-analyse. … Waarom is het goed? Omdat Omega-3-vetzuren 17 op wetenschap gebaseerde voordelen van omega-3-vetzuren de gezondheid van huid, botten en gewrichten verbeteren en ontstekingen helpen bestrijden.

Geen GGO

Het is verboden om genetisch gemodificeerde organismen te gebruiken in de biologische landbouw. Maar dit kan nauwelijks een pluspunt worden genoemd, omdat de schade van ggo's niet is bewezen.

Meer dan 3.000 wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat GGO's al 20 jaar veilig zijn: 280 wetenschappelijke instellingen, meer dan 3.000 studies dat GGO's niet schadelijker zijn voor mens en milieu dan conventionele landbouwproducten.

Integendeel, genetische modificaties maken het mogelijk Effecten van GGO-maïs: Een meta-analyse om gevaarlijke mycotoxinen kwijt te raken, om minder pesticiden te gebruiken. Een meta-analyse van de effecten van genetisch gemodificeerde gewassen. om het fruit te beschermen en de kwaliteit en kwantiteit van het gewas te verhogen.

Hoe biologisch voedsel de gezondheid beïnvloedt

Er is geen consensus in de wetenschappelijke gemeenschap over deze kwestie. Onderzoek toont aan dat een biologisch dieet de groei van biologisch voedsel en de impact op de menselijke gezondheid versnelt: het beoordelen van de status-quo en de vooruitzichten van onderzoek, vermindert de effecten van biologisch en conventioneel geproduceerd voer op biomarkers van gezondheid in een kippenmodel. gewicht en risico Consumptie van biologische voeding en risico op atopie gedurende de eerste 2 levensjaren in Nederland. allergieën, versterkt Effect van diëten op basis van voedingsmiddelen uit conventionele versus biologische productie op inname en uitscheiding van flavonoïden en markers van antioxidatieve verdediging bij de mens. bescherming tegen oxidatieve stress en immuniteit in het algemeen.

Maar deze gegevens werden verkregen met de hulp van dieren of een klein aantal mensen, of in een korte tijd.

Bovendien hebben mensen die biologisch voedsel eten over het algemeen meer gevolgen voor de menselijke gezondheid van biologisch voedsel en biologische landbouw: een uitgebreid overzicht. zorg dragen voor hun gezondheid. Het is dus onmogelijk om met zekerheid te zeggen of biologische producten of een gezonde levensstijl hen hebben geholpen.

Over het algemeen is er nog onvoldoende bewijs dat biologische voeding gezonder is dan reguliere voeding Effecten van biologische voeding op de menselijke gezondheid; de jury is nog steeds uit! …

Hoe biologische landbouw het milieu beïnvloedt

Aan de ene kant verbruiken dergelijke industrieën minder energie door een vergelijkende analyse van de milieueffecten van landbouwproductiesystemen, efficiëntie van de landbouwinput en voedselkeuze, aangezien ze geen synthetische pesticiden en meststoffen gebruiken, waarvan de creatie veel hulpbronnen vereist.

Aan de andere kant hebben boerderijen meer land nodig en genereren ze dezelfde hoeveelheid broeikasgassen als conventionele. Bovendien komt mest, die synthetische meststoffen vervangt, in het water terecht en doodt daar flora en fauna.

Wetenschappers zijn van mening dat het verminderen van de hoeveelheid broeikasgassen, verbruikte energie en gecultiveerd land belangrijker is voor het milieu dan het overschakelen van conventionele naar biologische landbouw.

Dit kan op verschillende manieren worden bereikt. En een daarvan is het gebruik van GGO's die verboden zijn op biologische boerderijen.

Door genetische modificatie is het gebruik van Milieueffecten van genetisch gemodificeerde (GM) gewassen 1996-2015: effecten op het gebruik van pesticiden en koolstofemissies van pesticiden en herbiciden verminderd met 18,6%, en boeren gebruiken minder brandstof, wat de uitstoot van kooldioxide vermindert de atmosfeer in.

Over het algemeen kan biologische landbouw niet buitengewoon gunstig voor het milieu worden genoemd.

Moet je biologische producten kopen?

Biologische voedingsmiddelen bevatten dus meer antioxidanten en omega-3 vetzuren, minder pesticiden en minder zware metalen. Maar het is nog niet duidelijk of dit zo goed is voor de gezondheid. Tegelijkertijd is biologische landbouw niet zo goed voor het milieu.

Misschien is het enige onbetwistbare pluspunt dat dieren niet lijden. Als dat belangrijk voor je is, zoek dan naar biologische producten in supermarkten en online winkels.

Kijk maar eens goed naar de verpakking: als er geen erkend etiket op staat, is het woord 'biologisch' misschien gewoon een publiciteitsstunt.

Aanbevolen: