12 dingen die ik zou willen weten voordat ik veganist wordt

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Als je je dieet drastisch wilt veranderen, wees dan voorbereid op een heleboel domme vragen en extra kosten.

De overstap van traditioneel eten naar vegetarisch en nog veganistischer is een bewuste keuze. Iedereen heeft zo zijn eigen motieven: sommigen hebben medelijden met dieren, anderen hebben last van het eten van vlees of zuivel en vinden de overgang naar plantaardig voedsel gezonder. En voor sommigen is dit niets meer dan een tijdelijk voedselexperiment.

Je raakt geleidelijk aan alles gewend. Maar er zijn nuances die ik graag van tevoren zou willen weten. Misschien was je van gedachten veranderd en had je in de meivakantie barbecue in plaats van gegrilde groenten gegeten. Of, integendeel, ze zouden een jaar geleden de lievelingskoteletten van moeder hebben opgegeven.

1. Mensen zullen je veel vragen stellen

Zodra je vrienden, familieleden of collega's vertelt over je besluit om veganist te worden, komt er een stortvloed aan vragen als antwoord: waarom, waarom, mag je dit of dat eten en waar maakte de melk zich schuldig aan.

Sommigen proberen je in een ruzie te slepen, je mening op te dringen, terwijl je gewoon rustig je salade wilt afmaken.

In het begin heb je niet alle antwoorden en ben je helemaal niet klaar voor zo'n aanval. Veganistische restaurants worden een tweede thuis. En niet alleen vanwege het menu. Het is gewoon dat niemand je iets zal vragen!

Na verloop van tijd leer je natuurlijk om zelfverzekerd te antwoorden, je spreekt rustig. Het belangrijkste is om uit te leggen dat dit uw keuze is en dat u deze als correct beschouwt. Dit maakt het veel gemakkelijker om langdurige geschillen te voorkomen.

2. Je hoeft niet te verhongeren

Een veel voorkomende misvatting is dat veganisten, uitgehongerd en ongelukkig, de hele tijd honger hebben. Maar het is verre van de waarheid.

De eerste keer, wanneer de veganistische thuiskeuken nog niet onder de knie is, ga je naar een café en bestel je gewoon wat je maar vindt en eet. De helft van het salaris gaat naar salades met tofu, bulgur pap en dubieuze koffie met amandelmelk.

Dan wil je afwisseling. Je verzamelt interessante recepten, bedenkt zelf iets en wordt een vaste bezoeker van speciaalzaken en groentebalies in supermarkten. Nu weet je precies welk gerecht je gaat eten als ontbijt, lunch of diner.

Je eet wat je lekker vindt tot je een vol gevoel hebt. En soms eet je zelfs te veel.

Het komt natuurlijk voor dat je honger blijft houden op een feest of evenement waar geen plantaardig voedsel wordt verstrekt. Maar dit is eerder een uitzondering.

3. Je kookt zelfs als je het nog niet eerder hebt gedaan

Daar zijn minstens vijf redenen voor:

1. Dat dit een vegan gerecht is weet je zeker, want je hebt het zelf gekookt.
2. De overvloed aan degelijke plantaardige recepten zal je niet onverschillig laten. Je zult zeker iets willen koken!
3. Je eet wat je wilt, niet wat de etablissementen bieden. En dit zijn tien keer meer gerechten.
4. Het is zuiniger. Een reis naar het restaurant is ongeveer 50 wortelkoteletten.
5. Zelfgemaakt eten smaakt sowieso beter.

4. Gerechten zien er nu een beetje anders uit dan vroeger

De definitie van voedsel wordt flexibeler. Vaak verandert de gebruikelijke eerste, tweede en compote met een broodje als dessert in één grote kom met basis (granen, pasta, sojaproducten), saus en groenten: gebakken, vers of gestoofd.

In de praktijk zijn er veel mogelijkheden. Soepen, hoofdgerechten bestaande uit een basis en een bijgerecht en een dessert - het kan allemaal nog, alleen met een heel andere samenstelling.

5. Je hoeft niet de perfecte veganist te zijn

Vroeg of laat eet je toch iets dat een voor jou onaanvaardbaar bestanddeel bevat. Hoogstwaarschijnlijk per ongeluk. Maar nu je dit hebt ontdekt, hoef je niet boos te zijn.

Het kan saai zijn om het personeel van de instelling te vragen naar de aanwezigheid van melk of eieren in het gerecht, maar dit geeft geen garanties. Waarschijnlijk weet je het niet eens.

Daarom moet je dit feit accepteren en in het reine komen. Dit is uiteindelijk je bewuste keuze.

6. Moet elke snack van tevoren plannen

Geleidelijk aan vind je geschikte restaurants en cafés, leer je waar de beste veganistische broodjes worden gemaakt. Plan van tevoren of je in de buurt van zo'n etablissement komt of dat je lunch mee moet nemen. Plannen wordt je beste vriend en je loopt niet het risico zonder lunch te zitten. Het is in uw belang.

Trouwens, het zijn degenen die geen vrienden zijn geworden met de planning die de mythe van de altijd hongerige veganisten helpen verspreiden.

7. Je plant ook uitstapjes met vrienden

Vleesminnende vrienden meenemen naar veganistische restaurants is een slecht idee. Daarom leer je compromissen sluiten. Gelukkig bieden veel etablissementen tegenwoordig een vegetarisch menu, wat het leven van bedrijven met verschillende voedselvoorkeuren veel gemakkelijker maakt.

Wees erop voorbereid dat de eerste gezamenlijke uitjes als een show zullen zijn: jij en sla versus varkensschenkel en ribeye steak.

Vrienden, hoe goed ze ook zijn, zullen je op de een of andere manier vragen stellen en je hoogstwaarschijnlijk aanbieden om een plakje sappig rundvlees te proberen. Je kunt ook de andere kant op gaan en, zodra je gerecht wordt gebracht, meteen je metgezellen erop trakteren.

8. Zoek een veganistisch alternatief voor je favoriete eten - dat kan

Als je veganist wordt, geef je een deel van je favoriete eten op. Of van iedereen. Dit is in het begin beangstigend. Als u echter dieper graaft en honderden recepten bestudeert, vindt u alternatieven en leert u hoe u veganistische versies van uw favoriete gerechten kunt bereiden, waarbij u eieren, vlees en melk vervangt door plantaardige producten. Veganistische hamburgers zijn heerlijk, wat er ook gebeurt.

9. Je staat open voor nieuwe producten die je nog niet eens kende

Wanneer een aanzienlijk deel van vlees en zuivelproducten uit het dieet wordt verwijderd, is er ruimte voor iets nieuws. Om het menu te diversifiëren, ga je veel verder kijken dan rijst, linzen, aardappelen, tomaten, komkommers en doperwten. Je zult je horizon moeten verbreden en nieuw voedsel voor je gaan proberen.

Een gevarieerde vegetarische of veganistische tafel is geen mythe. Dit is de wens van een persoon om interessant, divers en smakelijk te eten.

10. Je gaat vlees koken voor je dierbaren

Er zijn agressieve veganisten die een hekel hebben aan vleesliefhebbers. Gelukkig zijn dat er niet veel. Nabije mensen nemen uiteindelijk jouw beslissing, dus waarom zouden ze hier last van hebben? Veel hangt natuurlijk af van persoonlijke overtuigingen. Het is echter niet nodig om van het ene uiterste naar het andere te haasten.

Als je man gek is op schnitzels bereid volgens jouw recept, moet je hem dit niet onthouden. Je kunt ook samen koken en verantwoordelijkheden delen. Iemand marineert vlees en iemand bereidt een bijgerecht.

11. Je zult wat meer moeten uitgeven

Veganistisch eten is helaas niet goedkoop. Zeker als je gevarieerd en vaak probeert te eten. En als ze met de overgang naar veganisme ethische cosmetica en huishoudelijke chemicaliën gingen gebruiken.

Je vindt geweldige aanbiedingen, vergelijkt het assortiment en de kwaliteit van producten en kiest als resultaat favorieten die bij alle punten passen. Maar de kosten zullen nog wel iets hoger zijn dan voorheen.

12. Het is niet zo moeilijk als het klinkt

Het weggooien van het voedsel dat we vanaf de geboorte gewend zijn, lijkt moeilijk. Maar het is niet zo moeilijk als je het bewust benadert, eerlijk antwoord geeft op je vragen: “Waarom heb ik dit nodig? Ben ik klaar?"

Het begrijpen van de eigenaardigheden van veganisme kan waarschuwen tegen het nemen van de verkeerde beslissing, of, omgekeerd, vertrouwen geven in de juistheid ervan. Het belangrijkste is om trouw te blijven aan jezelf en niet tegen je wil en onder dwang te handelen.