10 heldere en heerlijke salades met paprika

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Lichte en hartige gerechten met kip, rundvlees, kaas, bonen en kikkererwten wachten op u.

1. Salade met paprika, avocado en cherrytomaatjes

ingrediënten

• 1 paprika;
• 1 avocado
• 7-8 kerstomaten;
• 3 stengels groene uien;
• 4-5 takjes peterselie of koriander;
• 1 kleine citroen;
• zout naar smaak;
• zwarte peper naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de paprika en het vruchtvlees van de avocado in kleine blokjes en halveer de kers. Hak de groene ui en peterselie fijn. Pers het sap uit de citroen.

Combineer paprika, avocado, tomaten, uien en kruiden in een kom. Kruid met peper en zout en breng op smaak met citroensap. Roeren.

2. Salade met gebakken paprika, feta, olijven en pijnboompitten

ingrediënten

• 1 teentje knoflook;
• 3-5 takjes basilicum;
• 4 paprika's;
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 theelepels rode wijnazijn
• ½ theelepel gedroogde oregano
• ¾ theelepel zout;
• 1 snufje gemalen zwarte peper;
• 1 theelepel suiker
• 3 eetlepels pijnboompitten;
• 60 g fetakaas;
• 10-12 olijven zonder pit.

Voorbereiding

Haal de knoflook door een pers of hak hem fijn met een mes. Hak de basilicum fijn.

Verwijder de zaadjes uit de paprika's en snijd de groenten in de lengte doormidden. Leg op een met folie beklede bakplaat en bak 5-10 minuten op 180°C. Doe over in een kom, dek af met huishoudfolie. Als de paprika's een beetje warm zijn, verwijdert u de schil ervan en snijdt u ze in middelgrote stukken. Doe in een kom, voeg olijfolie, azijn, knoflook, ⅔ basilicum, oregano, zout, zwarte peper en suiker toe. Laat een paar uur in de koelkast staan.

Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de pijnboompitten 3-4 minuten, onder voortdurend roeren. Koel het af.

Verkruimel de kaas. Giet het vocht uit de olijven. Voeg toe aan de peper samen met de noten. Roer en bestrooi met de resterende basilicum.

3. Salade met paprika en kikkererwten

ingrediënten

• 3 paprika's;
• 1 kleine komkommer;
• 3 teentjes knoflook;
• 1 blik kikkererwten uit blik (425 ml);
• 1 klein bosje peterselie
• 75 g rozijnen;
• 2 eetlepels witte wijnazijn
• 1 eetlepel citroensap
• zout naar smaak;
• zwarte peper naar smaak;
• 1 theelepel gerookte paprika
• 4 eetlepels tahin.

Voorbereiding

Snijd de paprika en komkommer in kleine blokjes. Haal de knoflook door een pers of hak hem fijn met een mes. Giet het vocht uit de kikkererwten. Hak de peterselie.

Doe groenten, kruiden, kikkererwten en rozijnen in een kom. Besprenkel met wijnazijn en citroensap, zout en peper, voeg paprikapoeder en tahin toe. Goed mengen.

4. Salade met paprika, rundvlees en komkommer

ingrediënten

• 300 g rundvlees;
• 5-6 eetlepels plantaardige olie;
• 3-4 komkommers;
• 1 theelepel zout
• 1 paprika;
• 1 ui;
• 2-3 teentjes knoflook;
• zwarte peper naar smaak;
• 1 theelepel suiker
• 1 theelepel koriander
• 3 eetlepels sojasaus
• 1-2 theelepels azijn 9%.

Voorbereiding

Kook het vlees in ongeveer een uur gaar. Koel af en snij in reepjes.

Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak het vlees 3-5 minuten bruin. Koel het af.

Snijd de komkommers in middelgrote langwerpige stukken. Breng op smaak met zout, roer en laat ongeveer 15 minuten op kamertemperatuur staan. Giet vervolgens het afgescheiden sap af. Snijd de paprika in reepjes, de ui in halve ringen. Haal de knoflook door een pers.

Doe het gebakken vlees met boter, komkommer, paprika en uien in een slakom. Peper, voeg suiker, koriander en knoflook toe. Breng op smaak met sojasaus en azijn. Laat 20-30 minuten in de koelkast staan alvorens te serveren.

5. Salade met paprika, bonen en komkommer

ingrediënten

• 1 blik bonen uit blik (150-200 g);
• 1 paprika;
• 1 kleine komkommer;
• 1 bosje koriander;
• 1 teentje knoflook;
• zout naar smaak;
• zwarte peper naar smaak;
• mayonaise naar smaak.

Voorbereiding

Giet de bonen af, spoel ze af en gooi ze weg in een vergiet om al het water af te tappen.

Snijd de paprika en komkommer in kleine blokjes. Hak de koriander. Haal de knoflook door een pers. Meng alles met de bonen. Kruid met peper, zout en breng op smaak met mayonaise.

6. Salade met paprika, eieren en groene uien

ingrediënten

• 2 eieren;
• ½ grote paprika;
• 3-4 stengels groene uien;
• 2-3 takjes peterselie;
• 1 eetlepel yoghurt
• 1 eetlepel olijfolie
• ⅓ theelepel mosterd;
• ½ theelepel gemalen zwarte peper of pepermengsel;
• 1 snufje nootmuskaat

Voorbereiding

Kook de eieren 10 minuten hard. Snijd de paprika in kleine stukjes. Snijd de afgekoelde eieren op dezelfde manier of rasp ze op een grove rasp. Snipper de ui en peterselie.

Combineer yoghurt met boter, mosterd, zwarte peper en nootmuskaat.

Meng eieren met groenten en kruiden. Breng op smaak met saus.

Verwen uzelf?

15 heerlijke salades met eieren

7. Salade met paprika, kip en wortel

ingrediënten

• 300 g kipfilet;
• 1 ui;
• 2 paprika's;
• 200 g Koreaanse wortelen;
• zout naar smaak;
• peper naar smaak;
• 2-3 eetlepels mayonaise.

Voorbereiding

Kook de kip gaar. Koel af en snij in kleine stukjes.

Snipper de ui, giet er kokend water over en laat 4-5 minuten staan. Giet vervolgens de vloeistof af.

Snijd de paprika in reepjes. Mix met kip, uien en Koreaanse wortelen. Kruid met peper, zout en breng op smaak met mayonaise.

Bereiden?

15 interessante wortelsalades

8. Salade met gebakken paprika, kip en champignons

ingrediënten

• 2 kleine kipfilets;
• 1 blik champignons uit blik (450 g);
• 1 wortel;
• 1 ui;
• 2 paprika's;
• 1-2 eetlepels plantaardige olie;
• zout naar smaak;
• peper naar smaak;
• 3-5 eetlepels mayonaise.

Voorbereiding

Kook de kipfilets tot ze gaar zijn. Koel af en snijd in middelgrote plakjes met champignons.

Verdeel de wortel, ui en paprika in kleine blokjes. Bak in olie op middelhoog vuur tot ze zacht zijn, ongeveer 6-10 minuten. Koel het af.

Combineer gebakken groenten met kip en champignons. Kruid met peper, zout en breng op smaak met mayonaise.

Beoordeel de smaak?

10 heerlijke en hartige salades met champignons

9. Salade met paprika en krabsticks

ingrediënten

• 4 eieren;
• 300 g krabsticks;
• 1 paprika;
• 2 komkommers;
• 200 g harde kaas;
• 1 klein bosje peterselie
• 1 teentje knoflook;
• zout naar smaak;
• peper naar smaak;
• 1-2 eetlepels mayonaise of zure room.

Voorbereiding

Kook de eieren hardgekookt gedurende 10 minuten en laat afkoelen. Snijd de krabsticks in middelgrote stukken, paprika, komkommer, eieren en kaas - iets fijner. Hak de greens fijn. Haal de knoflook door een pers.

Combineer alle bereide ingrediënten. Kruid met peper, zout en breng op smaak met mayonaise.

Kies de beste?

10 echt heerlijke krabsticksalades

10. Salade met paprika, kip en appel

ingrediënten

• 200 g kipfilet;
• ui;
• 2 eetlepels water;
• 1 eetlepel azijn 9%;
• 1 kleine paprika;
• 1 kleine appel;
• 1 stengel bleekselderij - optioneel;
• zout naar smaak;
• zwarte peper naar smaak;
• 1-2 eetlepels mayonaise.

Voorbereiding

Kook de kipfilet gaar, koel af en snijd in kleine stukjes.

Verdeel de ui in halve ringen, bedek met water en azijn en laat 10 minuten staan. Verwijder vervolgens de vloeistof. Snijd de paprika en appel in reepjes, bleekselderij in kleine stukjes.

Doe de kip, groenten en appel in een kom. Kruid met peper en zout, breng op smaak met mayonaise en roer om.

Lees ook ??

• 10 heerlijke kabeljauwleversalades
• 10 simpele en heerlijke salades met zalm en andere rode vis
• 10 Kippenleversalades die je niet kunt weerstaan
• 10 interessante salades met rijst
• 10 verrukkelijke salades met tonijn uit blik