Italiaanse wetenschappers bewijzen dat pasta niet bijdraagt aan obesitas

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

We hebben goed nieuws voor alle liefhebbers van pasta en Italiaans eten! Recente studies door de afdeling Epidemiologie van het I. R. C. C. S Neuromed Institute in Pozzilli hebben aangetoond dat pastaconsumptie niet geassocieerd is met obesitas. Dus hoeveel en onder welke regels kun je genieten van je favoriete koolhydraten?

Het is dus bewezen dat het eten van pasta niet bijdraagt aan obesitas. Bovendien wordt het geassocieerd met een afname van de body mass index (BMI).

Body mass index - een waarde waarmee u de mate van overeenstemming van de massa van een persoon met zijn lengte kunt bepalen en daardoor kunt beoordelen of de massa onvoldoende, normaal of overmaat is. BMI is belangrijk bij het bepalen van indicaties voor behandeling.

Uit een onderzoek onder meer dan 23.000 mensen door de afdeling epidemiologie van het I. R. C. C. S. Neuromed Institute bleek dat dit onderdeel van veel Italiaanse gerechten wordt geassocieerd met een afname van de kans op abdominale obesitas.

Abdominale obesitas is een vorm van obesitas waarbij vetophopingen voornamelijk in de buik worden gevormd. Dit is de meest ongunstige vorm van obesitas en komt het meest voor bij mannen.

Zeker, voordat we deze bevindingen beschouwen als toestemming om pasta in onbeperkte hoeveelheden te eten, is het de moeite waard om op te merken dat de onderzoeken niet direct zeggen dat het gebruik van pasta leidt tot een afname van de body mass index - alleen dat deze twee feiten op de een of andere manier verwant. Dat wil zeggen, het gebruik van pasta moet worden overwogen rekening houdend met de eetgewoonten van Italianen.

Onderzoeksauteur George Pounis zegt dat op basis van de antropometrische gegevens van de deelnemers en hun eetgewoonten werd geconcludeerd dat er een onjuist verband was tussen pastaconsumptie en gewichtstoename. Bovendien suggereren de bevindingen dat het eten van de pasta volgens individuele behoeften bijdraagt aan een gezondere body mass index, een kleinere taille en een meer evenwichtige taille-tot-heupverhouding.

De onderzoekers schrijven dit ook toe aan het feit dat het type dieet van Italianen behoort tot het mediterrane dieet, dat wordt beschouwd als het ideale dieet voor een lang en gezond leven.

Degenen die minstens één keer in Italië zijn geweest en naar cafés en restaurants zijn geweest of zijn uitgenodigd voor een huisgemaakt diner, weten dat pasta slechts een van de gerechten op de eettafel is, dus Italianen eten meestal kleine porties.

Een standaard lunch kan bestaan uit een salade met veel verse kruiden en groenten, een lichte groentesoep (minestrone). Of het kan bouillon ravioli zijn (eventueel gevuld met vlees), vlees of zeevruchten, een kleine portie pasta en een taart- of fruitdessert.

In de hete zomer kan een glas witte wijn verdund met koud water een geweldige aanvulling zijn. Zo bevat de dagelijkse voeding van de Italianen een grote hoeveelheid vezels, complexe koolhydraten, eiwitten en de juiste vetten.

Het is ook vermeldenswaard hoe Italianen pasta precies consumeren. Dit is niet "gekookte macaro's, boter toegevoegd en alles overgoten met ketchup, en meer." De meest populaire optie is pasta met tomatensaus (geen ketchup!), Knoflook, verse basilicum en tonijn uit blik, plus wat Parmezaanse kaas. Er zijn gewoon ongelooflijk veel pastarecepten met groenten, vlees, zeevruchten en heerlijke sauzen: basilicum- en pinioli-pesto (pijnboompitten), rucola- en walnotenpesto, peterseliepesto.

Niet voor niets worden er voorafgaand aan marathons en triatlonwedstrijden de zogenaamde pastaparty's georganiseerd. Ten eerste is het heerlijk! Ten tweede wordt de gegeten pasta omgezet in energiereserves die je tijdens de race zullen ondersteunen. En nu is er een "derde" - zoals later bleek, kan pasta worden genoten zonder schade aan het figuur en zonder spijt - natuurlijk, en niet te vergeten de maat.

Dus nu kunt u veilig onze zeer smakelijke en bewezen recepten van de meest echte Italiaanse pasta proberen:

• .
• .
• .
• .