Hoe de nieuwjaarstafel meerdere keren sneller te dekken

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Vijf simpele tips om op 31 december niet de hele dag bij het fornuis te staan.

1. Denk alles van tevoren na

Heb je ooit een uur voor de bel naar de winkel moeten rennen voor doperwtjes, kaas of een brood? Chaotisch nieuwjaarsshoppen leidt altijd tot tijd- en geldverspilling: of je vergeet iets, of je koopt iets extra's.

Om dit te voorkomen, maakt u drie gedetailleerde lijsten:

1. Hoeveel gasten zullen er zijn (inclusief kinderen).
2. Wat staat er op het menu (specifieke recepten).
3. Wat te kopen (van rode kaviaar tot canapéspiesjes)

Aan de hand van het aantal personen weet je hoeveel voedsel je nodig hebt. En recepten helpen je precies zoveel producten te kopen als je nodig hebt.

Lijsten zijn eenvoudig op te stellen en te bewerken in applicaties. Bijvoorbeeld Google Keep of Trello.

2. Stop voor eenvoudige snacks

Vakantiesalades zijn meestal erg tijdrovend. Voor de ene moet je eieren koken, voor de andere moet je uien met wortels bakken. En ook sandwiches en vleeswaren. Maar is het de moeite waard om je zo druk over te maken? Correct geserveerd (in een mooie slakom of in porties met behulp van serveerringen), wordt zelfs de eenvoudigste salade een feestelijke.

De snelste manier is om een salade te bereiden waarin de ingrediënten geen (nou ja, of bijna niet) snijden of andere bewerkingen nodig hebben. Hier zijn enkele voorbeelden.

Salade met druiven en kip

Neem 200 g kippenhooters, in blokjes gesneden, voeg 50 g druiven, 100 g in blokjes gesneden fetakaas, een handvol pistachenoten en een bosje rucola toe (breek het in grote stukken). Breng alles op smaak met een saus gemaakt van 1 eetlepel honing, 1 eetlepel grove mosterd, 2 eetlepels olijfolie en 1 theelepel balsamicoazijn.

Champignon-bonensalade

Neem 200 g kleine ingemaakte champignons en meng deze met drie fijngehakte gekookte eieren en 100 g witte bonen uit blik (vergeet niet het vocht af te tappen). Voeg naar smaak gehakte kruiden, zout en mayonaise toe.

Vis en appelsalade

Prak een blik makreel uit blik met een vork, voeg een blik doperwtjes, een in blokjes gesneden zure appel en twee gekookte eieren (ook in blokjes) toe. Breng op smaak met zout en zure room.

3. Begin de dag ervoor met de voorbereiding

Als je je geen nieuwjaarstafel kunt voorstellen zonder de traditionele Olivier, haring onder een bontjas en aspic, begin dan met koken op 30 december.

1. Kook wortelen, aardappelen, bieten, eieren en kipfilet. Ze zullen niet 's nachts bederven of hun smaak verliezen in de koelkast.

2. Snijd haring en andere vissen in filets. Dit kan snel worden gedaan als je een van de life hacking-methoden gebruikt. Maar het is nog steeds beter om de vis van tevoren te behandelen, om hem niet voor de vakantie te ruiken. Om te voorkomen dat de vis in de koelkast gaat wikkelen, dek je hem af met huishoudfolie.

3. Marineer het vlees. Als er geen azijn in de marinade zit, kun je er de avond ervoor veilig vlees naar toe sturen. Als dat zo is, is het beter om 's ochtends met het bereiden van het hoofdgerecht te beginnen.

4. Gebruik hacks voor het leven in de keuken

Ze maken het leven echt gemakkelijker en versnellen het proces.

1. Rasp alle kaas en verdeel deze over de bakjes (salade, karbonades, enz.). Je hoeft de rasp dus niet honderd keer te wassen als je aan een nieuw gerecht begint.

2. Snijd en schil de ui tegelijkertijd.

3. Snijd de aardappelen in een cirkel en dompel ze na het koken in koud water om ze gemakkelijk te kunnen schillen.

4. Doe de gekookte eieren in de container en schud goed. Daarna kun je de schaal gemakkelijk verwijderen.

5. Druk de sinaasappel met je handpalm op de tafel en rol hem op zodat hij makkelijker te pellen is.

6. Schil de kiwi met een lepel, niet met een mes.

5. Vind jezelf helpers

Om precies te zijn, verdeel de verantwoordelijkheden over alle gezinsleden. Zelfs de kleinste. Laat iedereen zijn eigen verantwoordelijkheidsgebied hebben. De man bakt bijvoorbeeld kip en maakt cocktails, de vrouw maakt salades en de kinderen serveren en versieren de tafel.

Als je gastheer bent, wijs dan elk gerecht toe om mee te nemen. Zo verdeel je de klusjes voor het nieuwe jaar gelijkmatig en ben je zelf minimaal tijd in de keuken.