Hoe echte honing van nep te onderscheiden?

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Gewetenloze fabrikanten proberen een nep vaak te vermommen als natuurlijke honing. Er zijn verschillende eenvoudige manieren om het verschil te zien tussen kwaliteitshoning en nephoning.

1. Kijk naar de consistentie

Natuurlijke honing kan slechts een maand vloeibaar zijn nadat het is verzameld. Het verzamelen van honing duurt van eind juli tot eind september. Als je in de winter vloeibare honing krijgt aangeboden, is dat hoogstwaarschijnlijk onnatuurlijk. Echte honing van hoge kwaliteit moet tegen die tijd dikker worden en beginnen te kristalliseren.

2. Controleer of de honing schuimt

Als de honing aan het oppervlak schuimt, betekent dit dat er fermentatieprocessen in plaatsvinden. Het begint wanneer het volume water in honing meer dan 20% bedraagt. Dergelijke honing is absoluut onnatuurlijk.

3. Ruik de honing

Natuurlijke honing heeft altijd een karakteristieke geur. Als de honing nergens naar ruikt, is het kunstmatig geproduceerd.

4. Controleer of de honing schilfert

Bekijk het bakje met honing goed en controleer of de massa homogeen is. Als de honing aan de onderkant van de pot dichter en aan de bovenkant dunner lijkt, is dit nep. Hoogstwaarschijnlijk heeft de fabrikant een onzuiverheid toegevoegd. Vaak zetten gewetenloze fabrikanten een mengsel van griesmeel met melasse op de bodem van het blik.

5. Let niet op de kleur

De kleur is geen indicator voor de kwaliteit van de honing, het kan alleen maar spreken van de variëteit. Boekweit- en kersenhoning is bijvoorbeeld meestal donkerbruin, terwijl acaciahoning licht is. Andere soorten honing kunnen donker amber, amber, lichtgeel en zelfs bijna wit zijn.