Hoe de juiste analogen van dure producten in de supermarkt te kiezen?

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Tips voor wie graag lekker eet en geen concessies wil doen aan kwaliteit.

We zijn gewend producten te kopen die zich op de markt hebben gevestigd: een Japanse auto wekt meer vertrouwen dan een Chinese, en yoghurt van een populaire fabrikant smaakt beter dan die van een lokale fabriek. En de indicator van het beste product voor ons is de hoge prijs.

De meeste producten hebben echter goedkopere tegenhangers. Luxe kleding heeft bijvoorbeeld alledaagse exemplaren in massawinkels, terwijl dure cosmetica goedkope versies van populaire merken hebben. Ook supermarkten hebben vergelijkbare producten tegen lagere kosten. Laten we eens kijken hoe we ze kunnen kiezen.

Voor welke categorieën goederen betalen we te veel?

De kosten van elk product bestaan uit vele parameters: kostprijs, transport en opslag, verpakking, reclame, belastingen, huur van gebouwen, salarissen van werknemers, toeslagen voor leveranciers en winkelnetwerken. Op basis hiervan kunnen de producten waarvoor wij te veel betalen voorwaardelijk worden onderverdeeld in drie categorieën.

1. Producten van bekende merken

Elk product in de supermarkt wordt vertegenwoordigd door meerdere merken: in de buurt zijn er verschillende verpakkingen van boekweit en havermout, kippenbouten van allerlei fabrikanten en vele soorten melk. Ze zijn ongeveer hetzelfde in kwaliteit, maar verschillend in prijs.

Bedrijven strijden om onze aandacht en doen er alles aan om precies hun product te kopen. Vandaar "water uit kristalheldere bergrivieren", "chocolade uit Alpenmelk", "ijs zoals in de kindertijd". Er zijn tientallen methoden in het arsenaal van marketeers, maar de belangrijkste is adverteren. Elke video verkoopt een idee, niet het product zelf: zure room is oma's pannenkoeken, yoghurt is een gelukkig gezin bij het ontbijt.

"Je verkoopt varkensvlees, geen kotelet", beschreef de Amerikaanse marketeer Elmer Wheeler de kunst van het maken van reclameboodschappen.

De winnaars zijn in de regel de bedrijven wiens naam als eerste in je opkomt. Het blijkt dat wanneer we een bepaald product kiezen, we dat niet helemaal bewust doen.

2. Goederen speculeren op tijdgebrek

Veel mensen hebben gewoon geen tijd om na het werk iets stevigs te koken, dus kopen ze halffabrikaten. Voor de consument is dat handig en snel, maar voor het gemak moet je betalen: kant-en-klare dumplings, schnitzels, nuggets of gehakt zijn duurder dan zelfgemaakt. Er zijn ook goederen die openlijk speculeren over luiheid:

• gewassen groenten (aardappelen, wortelen, salade);
• gehakt voedsel (brood, worst, kaas);
• kant-en-klaar voedsel (salades, snacks, vleesproducten);
• sandwiches en ander fastfood.

3. Producten die op zichzelf al duur zijn

Veel producten in Rusland kosten zoveel dat je erop moet besparen. Dit geldt met name voor geïmporteerde goederen, vlees, kaas, groenten en fruit. Vorig jaar ging vlees bijvoorbeeld in prijs omhoog Voedsel in Rusland steeg in 2018 vier keer sneller dan in de EU met 7, 8%, en groenten - met 20, 8% Voedsel in de Russische Federatie steeg in het 1e kwartaal in prijs met 3, 1 keer sneller dan in de EU (op basis van de resultaten van het eerste kwartaal van 2019).

Probeer goedkopere alternatieven te vinden om uw favoriete voedsel niet op te geven.

Hoe u de juiste analogen kiest

1. Laat je niet misleiden door de verpakking

Een goede presentatie is onderdeel van marketing. De verpakking is ontworpen om uw aandacht te trekken. Probeer uw aankoopbeslissing te nemen op basis van meer rationele argumenten: prijs en kwaliteit.

Boekweit en havermout in een transparante verpakking zijn niet slechter dan mooi verpakte ontbijtgranen. Melk in een zak is goedkoper dan in een pak en doet niet onder van smaak. Sprot zonder ring aan het blik is niet erger dan erbij: het duurt alleen wat langer om ze te openen.

2. Wees niet bang om te experimenteren

Probeer goedkope items te krijgen die voorheen werden genegeerd: minder bekend merkpoeder, andere ketchup, meer betaalbare erwten in blik.

Als je het niet leuk vindt, neem je het niet meer, als je het leuk vindt, kun je geld besparen.

Grote winkelketens produceren hun eigen merken. Velen behandelen dergelijke producten met argwaan en negeren ze, maar meestal tevergeefs. Dergelijke producten zijn niet slechter dan producten van bekende merken, maar ze zijn goedkoper: de prijs is exclusief reclame en bemiddelingsdiensten, en de marge is minder zodat de producten er concurrerend uitzien.

3. Kies voedingsmiddelen die qua kwaliteit vergelijkbaar zijn

Je kunt altijd goedkope producten vinden, maar vergeet de kwaliteit niet - anders is er een kans om iets absoluut oneetbaars te kiezen. Daarom moeten de producten waar u uit kiest uit dezelfde categorie vallen:

• Een vleesproduct, geen vleesproduct.
• Zure room, geen zure roomproduct.
• Yoghurt, geen yoghurtproduct.
• Kaas, geen kaasproduct.
• Boter, niet gesmeerd.
• Kwark, geen kwarkproduct.
• Chocolade, geen zoetwaren.

Daarnaast besparen bedrijven vaak op productie door toevoeging van plantaardige vetten aan zuivelproducten, en zetmeel, soja en mechanisch ontbeend vlees (kraakbeen, reuzel en botten) aan halffabrikaten van vleeswaren. Let daarom bij het kiezen van het laatste altijd op de categorie: vlees wordt beschouwd als GOST 32951-2014 Halffabrikaten en vleesbevattende producten. Algemene specificaties voor halffabrikaten van de categorieën A en B.

Hoe lager de categorie (C, D, D), hoe minder GOST 32951-2014 Halffabrikaten en vleeshoudende producten. Algemene specificatie het percentage spierweefsel (vlees zelf). Categorie A betekent dus dat het vleesgehalte meer dan 80% is, categorie B - van 60 tot 80%, categorie C - 40-60%, categorie D - 20-40%, categorie D - minder dan 20% vlees.

Houd er rekening mee dat de smaak kan verschillen: elke fabrikant heeft zijn eigen samenstelling en receptuur.

We zullen verschillende analogen moeten proberen en beslissen welke beter smaakt.

4. Koop bevroren, niet vers

Niet iedereen kan zich buiten het seizoen verse groenten, fruit en bessen veroorloven. Zeevis wordt als een delicatesse beschouwd, tenzij je in het Verre Oosten woont. Om geld te besparen, koop diepvriesproducten - ze zijn bijna net zo goed als Why Frozen Fish May Be Better Than Fresh in termen van kwaliteit. Bovendien is invriezen de enige manier om dergelijke producten jaarrond te leveren (vanwege de korte vangst- en oogsttijd).

Let op de kwaliteit van het product. Het is goed als op de verpakking staat dat shock-freezing is gebruikt - dit is de beste manier om kennis te maken met invriezen om de smaak, het uiterlijk en de voordelen van het product te behouden. Grote supermarkten verkopen ook bulkgoederen - ze zijn goedkoper, maar er zijn vragen over deze opslagmethode: iemands haar kan gemakkelijk in een container met groenten of bessen vallen.

5. Kies voedsel dat geschikt is voor het gerecht en er niet alleen beter uitziet

Laten we het gebruik van rijst als voorbeeld uitleggen. Er zijn verschillende soorten in de schappen: Kuban, bruin, jasmijn, basmati, japonica en andere. Het lijkt erop dat de duurste rijst de beste is. In feite is elke variëteit bedoeld voor een specifiek gerecht. Kubanrijst is bijvoorbeeld geschikt voor granen en soepen, basmati voor pilaf, jasmijn voor een kruimelig bijgerecht en japonica voor sushi.

Als u te veel betaalt en meer koopt, zal uw lunch niet beter smaken.

Bovendien zijn sommige rijstvariëteiten qua eigenschappen vergelijkbaar, dus ze kunnen worden vervangen: neem in plaats van dure japonica Kuban-rijst en gestoomde in plaats van bruine rijst. Dergelijke besparingen zijn gebaseerd op uw kennis: vraag of het mogelijk is om een duur product door iets te vervangen, en u zult analogen vinden. Zo kunt u besparen op andere goederen:

• Voor pannenkoeken, pannenkoeken en knoedels is het niet nodig om premium meel te gebruiken - de eerste of tweede is voldoende.
• Gebruik voor het maken van varkensgehakt en rundergehakt een ham - de waardevollere delen kunnen het beste worden gebakken, gebakken en gestoofd.
• Vissoepbouillon kan worden gekookt van goedkoop slachtafval (staart, kop, buik), en hetzelfde kan worden gedaan met vleessoepbouillon.
• Een analoog van kipfilet zijn kippendijen zonder botten en huid.

6. Vervang geïmporteerde goederen door lokale goederen

Toegegeven, deze methode is niet geschikt voor fijnproevers. In plaats van Griekse yoghurt kunt u bijvoorbeeld zure room gebruiken in plaats van kwarkdessert - kwark en jam, in plaats van ansjovis - sprot en in plaats van goji-bessen - veenbessen en rozenbottels. Soortgelijke analogieën worden getrokken voor andere producten:

Product	Vervanging
Zalm, zalm, forel	Chum zalm, coho zalm
Kabeljauw	Pollock
Quinoa	Boekweit
Chia zaden	Lijnzaad
Koffie	Cichorei
Artisjok	Zoete paprika uit blik
Kappertjes	Ingeblikte augurken
Ricotta	Kwark
Olijfolie	Zonnebloemolie
Mozzarella	Suluguni

Wat is de bottom line?

Zoeken naar analogen in de winkel is niet zo moeilijk als het lijkt. Je zult wat meer tijd en moeite moeten besteden om een keuze te maken, maar het is de moeite waard: je betaalt minder voor dezelfde boodschappenmand en je kunt het gespaarde geld besteden aan een toekomstige vakantie of een oude droom.