11 beste recepten voor Caesarsalade Het is zeker het proberen waard

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Voeg kip, bacon, garnalen toe, vul met paddenstoelensalade of maak er pizza van. Het zal in ieder geval lekker zijn.

Geschiedenis van Caesarsalade

Een van de meest populaire salades is niet vernoemd naar een oude Romeinse staatsman, maar naar zijn maker, Caesar Cardini, een Italiaans-Amerikaanse restaurateur uit de Mexicaanse stad Tijuana.

Volgens de legende vond hij het gerecht in 1924 uit en bracht hij alle ingrediënten samen die voorhanden waren: romanosalade, knoflook, croutons, parmezaanse kaas, gekookte eieren, olijfolie en Worcestersaus. Later stelde Cardini's broer voor om ansjovis aan het gerecht toe te voegen en had gelijk: de versie werd warm onthaald en werd een klassieker.

Tegenwoordig zijn er veel meer variaties op Caesar. Maar ze hebben allemaal één ding gemeen: crackers en een unieke dressing. Je vindt hun recepten aan het einde van het artikel.

Klassieke Caesarsalade

ingrediënten

• 2 kroppen romanosalade;
• 3 kopjes croutons;
• saladedressing - naar smaak;
• grof geraspte Parmezaanse kaas.

Voorbereiding

Was de slablaadjes, droog ze en scheur ze in kleine stukjes. Voeg de croutons toe, giet de dressing erover en roer. Bestrooi met kaas. Roer nogmaals lichtjes en serveer direct.

Als je wilt, kun je het gerecht versieren met gehalveerde cherrytomaatjes en een half gekookt ei.

Caesarsalade met kip

ingrediënten

• 2 kippenborsten zonder vel en zonder been;
• zout en peper naar smaak;
• 1 theelepel zonnebloemolie
• 1 krop romano sla
• 10 cherrytomaatjes, gehalveerd
• crackers;
• salade dressing.

Voorbereiding

Klop de kipfilets tot een dikte van 1 cm, breng op smaak met zout en peper aan beide kanten. Vet een koekenpan in met olie en bak het vlees op middelhoog vuur 2-3 minuten aan elke kant tot het goudbruin is. Zet het vuur uit, laat de kip in de pan.

Scheur de slablaadjes in stukjes en roer de tomaten erdoor in een diepe kom. Voeg croutons toe. Snijd de borsten in dikke reepjes en voeg ze ook toe aan de salade.

Giet de saus naar smaak en serveer terwijl de kip nog warm is.

Caesar met kip, komkommer en radijs door Jamie Oliver

ingrediënten

Voor kip en marinade:

• 4 eetlepels zwarte peperkorrels;
• 4 eetlepels venkelzaad
• 2 liter appelsap;
• 100 g zout;
• 15 g tijm (½ bos);
• 12 laurierblaadjes;
• 6 gedroogde rode chilipepers
• 1 hele kip van 2½ kg;
• 1 eetlepel olijfolie

Voor croutons:

• 400 g brood;
• 1 bol knoflook.

Om het gerecht te serveren:

• 50 g ansjovis in olie (1 blikje);
• 30 g peterselie (1 bosje);
• 2 rode chilipepers
• ½ eetlepel olijfolie;
• 1 citroen.

Voor saladedressing:

• 50 g Parmezaanse kaas + wat voor garnering;
• 1 theelepel Engelse mosterd
• 2 theelepels Worcestersaus
• 250 g Griekse yoghurt
• 1 citroen;
• 8 eetlepels olijfolie.

Voor de saladebasis:

• 4 kroppen romanosalade;
• 150 g radijs;
• 1 komkommer;
• 15 g groene uien (½ bosje).

Voorbereiding

Maak een marinade. Fruit de paprika en het venkelzaad in een diepe kom op hoog vuur gedurende 1 minuut. Giet appelsap erbij, voeg zout, tijm en laurierblaadjes toe. Hak de chili erin. Breng aan de kook en haal van het vuur. Giet er 1 liter koud water bij en laat afkoelen.

Snijd de kip langs de rug in plakken en verdeel deze. Leg in marinade, dek af en zet minimaal 12 uur in de koelkast. Droog en dep vervolgens droog met keukenpapier. Verwarm de oven voor op 200°C.

Scheur het brood in grote stukken, verdeel de knoflook in teentjes, maar schil niet. Opzij zetten. Bestrijk de kip met olijfolie en plaats op een rooster in de oven, met de borstzijde naar boven (uitgevouwen), plaats een schaal naar beneden voor druipende sappen. Laat 30 minuten koken en verlaag daarna de temperatuur naar 160 ° C.

Verwijder de bakplaat, leg het brood en de knoflook erop en roer om de sappen te absorberen. Ga door met koken gedurende 1 uur om de kip bruin te maken. Roer de croutons regelmatig om. Koel het gevogelte 30 minuten voordat u het snijdt.

Giet de ansjovisolie af in een aparte bak. Verdeel de visfilets in de lengte doormidden en schik ze kruiselings op borden. Hak de peterseliestengels (opzij) en chili fijn. Strooi de ansjovis erover. Bestrooi met olie: 1/2 eetlepel per olijf en van onder de vis. Rasp de citroenschil op een fijne rasp en giet het sap over de helft van het fruit. Laat marineren.

Maak een saladedressing. Rasp de Parmezaanse kaas op een fijne rasp, voeg mosterd, Worcestershiresaus en yoghurt toe. Goed mengen. Besprenkel met citroensap, voeg olie toe en roer. Proef en voeg kruiden naar smaak toe, of besprenkel met water om de smaak glad te strijken.

Scheid de slablaadjes, verwijder de kapjes van de radijs en schraap met een vork de bovenste laag van de komkommerschil eraf. Snijd de radijs en komkommer in plakjes, hak de peterselieblaadjes en uien fijn, scheur de sla in stukjes. Doe alles in een grote kom.

Voeg de helft van de croutons toe, bedek met de helft van de dressing, roer om en bestrooi met dunne plakjes Parmezaanse kaas. Schik de stukjes kip, schep de resterende croutons erdoor, garneer met ansjovis en voeg meer saus toe. Serveer aan tafel.

Caesarsalade met garnalen

ingrediënten

• 1 eetlepel olijfolie
• 450 g medium gepelde garnalen;
• ½ theelepel zout;
• ¼ theelepel peper;
• 1 krop romano sla
• 2 kopjes cherrytomaatjes, gehalveerd
• 2-3 kopjes crackers;
• salade dressing.

Voorbereiding

Verwarm een koekenpan voor. Giet olie in, voeg garnalen, zout en peper toe. Bak tot ze gaar zijn (ongeveer 4 minuten), af en toe draaien.

Snijd of pluk slablaadjes in reepjes en doe ze in een diepe kom. Tomaten, croutons en garnalen toevoegen. Schenk de saus erover en roer. Garneer eventueel met Parmezaanse kaas.

Caesarsalade Met Spek En Avocado

ingrediënten

• 4 plakjes spek;
• zout en peper naar smaak;
• 1 krop romano sla
• 1 avocado
• ½ kopje Parmezaanse kaas + voor garnering;
• ½ kopje croutons;
• salade dressing.

Voorbereiding

Gooi het spek in een droge koekenpan en bak op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn, terwijl je ze omdraait. Kruid met peper en zout en leg op keukenpapier om overtollige olie te absorberen.

Scheur de slablaadjes in een diepe kom. Snijd de avocado in partjes of blokjes en hak het spek fijn. Snijd of rasp de Parmezaanse kaas in dunne plakjes.

Combineer alle ingrediënten, voeg saus naar smaak toe en roer. Garneer met plakjes Parmezaanse kaas.

Caesarsalade met zalm en asperges

ingrediënten

• ½ bosje asperges;
• zout naar smaak;
• 230 g zalmfilet (2-4 stuks);
• olijfolie naar smaak;
• peper naar smaak;
• 1 grote kop romanosalade;
• salade dressing;
• crackers;
• ¼ kopje Parmezaanse kaas, gehakt of in dunne plakjes.

Voorbereiding

Snijd de asperges in 3 stukken en schep ze 2 minuten om in kokend water met zout. Breng vervolgens over naar ijswater. Als de asperges zijn afgekoeld, verwijder deze dan.

Wrijf de zalmfilets in met olie en breng op smaak met peper en zout. Bak aan alle kanten in een verwarmde en geoliede koekenpan tot ze zacht zijn, ongeveer 4-5 minuten.

Snijd of pluk de slablaadjes in kleine stukjes en meng met een paar eetlepels van de saus. Leg op een bord, voeg asperges, croutons, vis, plakjes kaas en nog wat saus toe. Serveer aan tafel.

Probeer te herhalen?

7 interessante visgerechten van Gordon Ramsay

Caesarsalade met kip, champignons en spek

ingrediënten

• 400 g champignons;
• ¼ glazen olijfolie;
• 2 eetlepels rode wijnazijn
• 2 theelepels poedersuiker;
• 1 theelepel Dijon-mosterd
• zout en peper naar smaak;
• 3 eieren;
• 3 plakjes spek;
• 1 hele kip, in de oven gebakken of gegrild
• 1 krop romano sla
• 2-3 kopjes crackers;
• ⅓ kopjes saladedressing;
• geraspte Parmezaanse kaas - voor decoratie.

Voorbereiding

Snijd de champignons in dunne plakjes en doe ze in een diepe kom. Meng de olie, azijn, poedersuiker, mosterd, zout en peper goed door elkaar en giet het mengsel over de champignons. Goed mengen, afdekken en 30 minuten marineren.

Kook de eieren. Bak het gesneden spek in een droge koekenpan aan elke kant goudbruin (3-4 minuten). Leg op keukenpapier om overtollig vet op te vangen. Neem de kip, verwijder de botten en het vel en hak het vlees fijn.

Scheur de slablaadjes en doe ze in een grote kom. Voeg kip, champignons, spek, croutons en 4 partjes eieren toe. Roer voorzichtig en besprenkel met saladedressing.

Serveer gegarneerd met Parmezaanse kaas.

Toevoegen aan het menu?

Hoe kip in de oven te koken: 15 beste recepten

Champignons gevuld met caesarsalade

ingrediënten

• 16 grote eekhoorntjesbrood of champignons;
• zout en peper naar smaak;
• salade dressing;
• 1½ kopjes romano salade, gehakt
• geraspte Parmezaanse kaas - voor decoratie.

Voorbereiding

Bak de champignonhoedjes 10 minuten in de oven op 190°C, breng op smaak naar wens. Combineer de saus met de gesneden sla, roer goed en vul de champignons. Bestrooi met Parmezaanse kaas en serveer.

Probeer het?

10 makkelijke recepten voor gevulde champignons

Caesar met kip en prosciutto op een broodje

ingrediënten

• 8 sneetjes prosciuttoham;
• olijfolie naar smaak;
• 4 kipfilets, gehalveerd
• 2 grote Franse baguettes;
• salade dressing;
• 3 kleine kropjes romanosalade;
• 80 g Parmezaanse kaas, geraspt of in dunne plakjes.

Voorbereiding

Bak de ham op middelhoog vuur 1-2 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Leg op een papieren handdoek. Als het afgekoeld is, in middelgrote stukken snijden.

Verhit de olie in een koekenpan en bak de kip aan elke kant ongeveer 4 minuten tot de stukjes goudbruin zijn. Laat afkoelen en snijd over de vezels in dunne plakjes.

Snijd de baguettes op lengte. Vouw open en bestrijk met saus. Schik sla, kip, ham en kaas. Sluit en druk licht aan.

Snijd elke baguette in 4 stukken en bind ze vast met dikke draad. In plaats van baguettes kun je een paar broodjes nemen.

Onthoud ?

8 originele warme broodjes van gerenommeerde chef-koks

Caesarsalade met kip en pasta

ingrediënten

• 220 g korte pasta;
• zout naar smaak;
• 2 kipfilets;
• zout en gemalen knoflook naar smaak;
• 1 kop croutons;
• 4 kopjes romano salade, gehakt
• ½ kopje geraspte Parmezaanse kaas;
• 1 kop saladedressing

Voorbereiding

Kook de pasta in gezouten water gaar. Afspoelen onder koud water en laten drogen.

Bak de kipfilets gaar, breng op smaak met kruiden. In kleine stukjes snijden. Combineer pasta, kip, croutons, sla en kaas in een diepe kom. Je kunt cherrytomaatjes toevoegen.

Serveer met dressing en roer goed door.

Trakteer uzelf?

10 pastarecepten die iedereen aankan

Zelfgemaakte Caesar Pizza

ingrediënten

• 1 pak pizzadeeg;
• olie - voor het smeren van de mal;
• 450 g kipfilets;
• 1½ theelepel knoflook, fijngehakt
• 6 eetlepels saladedressing
• 2 kopjes geraspte kaas;
• 2 groene uienveren;
• 2 kopjes romaine sla, gehakt
• 2 tomaten.

Voorbereiding

Ontdooi het deeg. Verwarm de oven voor op 200 ºC. Vet een bakplaat of bakplaat in met olie, vouw het deeg open en leg het in een kom. Vorm bumpers rond de randen. Bak 10 minuten tot de bodem lichtbruin is.

Snijd de filets in kleine blokjes. Voeg ½ theelepel knoflook en kip toe aan de olie die in een pan is verwarmd. Bak tot het vlees wit wordt. Haal van het vuur en combineer met 2 eetlepels saus.

Bestrijk de pizzabodem met 3 eetlepels saus en bestrooi met 1 theelepel knoflook. Roer de helft van de kaas erdoor en verdeel de kip erover. Voeg de resterende kaas toe en bak 15 minuten, tot hij gesmolten en goudbruin is.

Snijd de ui fijn en meng met de sla en de resterende saus. Giet het mengsel over de pizza en voeg voor het serveren de tomaten toe.

Probeer het?

Zo kook je pizza in een pan: 3 verrukkelijke recepten

Caesar saladedressing

ingrediënten

• ¼ glas plantaardige olie;
• ¼ glazen olijfolie;
• 3-6 ansjovisfilets - optioneel;
• 1 rauwe grote eidooier of 1 eetlepel mayonaise;
• 2 eetlepels citroensap
• 2 theelepels Dijon-mosterd
• 1 theelepel fijn geraspte citroenschil
• ½ theelepel Worcestersaus
• ¼ theelepel zout;
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper;
• 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas.

Voorbereiding

Combineer plantaardige en olijfolie, zet apart. Gebruik een blender om ansjovis, dooier of mayonaise, citroensap, mosterd, rasp, Worcestershire-saus, zout en peper te combineren. Bereik een uniforme consistentie.

Schakel over naar gemiddelde snelheid en giet de olie in een dun straaltje bij het mengsel. Voeg kaas toe en meng goed. De dressing is genoeg voor 1 grote portie salade.

Bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking, niet langer dan 3 dagen.

Onthouden?

20 dressings die de smaak van elke salade zullen versterken

Huisgemaakte Caesarsalade croutons

ingrediënten

• 2 eetlepels boter;
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook, gehalveerd
• 3 kopjes wit brood, in blokjes gesneden
• zout en peper naar smaak.

Voorbereiding

Smelt de boter en olijfolie in een kleine steelpan en voeg de knoflook toe. Haal dan van het vuur en laat 10 minuten staan. Verwijder de knoflook en dompel het brood in de olie. Leg op een bakplaat en bak in 10 minuten goudbruin op 170-180°C. Roer de croutons meerdere keren door het proces. Breng op smaak met peper en zout.

Lees ook?

• 10 recepten voor salade Olivier. Ook voor veganisten
• 10 koele salades zonder mayonaise
• 15 heerlijke erwtensalades
• 10 echt heerlijke krabsticksalades
• 10 beste salades met maïs