15 recepten voor chocoladekoekjes die je zeker wilt proberen

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Met stukjes chocolade, noten, karamel, kokos, munt, sinaasappel en meer. Zoete tanden zullen niet kunnen weerstaan!

1. Chocoladekoekjes met cacao

ingrediënten

• 180 gram bloem;
• 60 g ongezoet cacaopoeder;
• 1 theelepel bakpoeder
• 230 gram boter;
• 150-200 g bruine suiker;
• 1 ei.

Voorbereiding

Combineer bloem, cacao en bakpoeder. Klop de helft van de zachte boter en suiker met een mixer. Smelt de resterende boter, voeg toe aan het suikermengsel samen met het ei en klop opnieuw. Meng het boter- en bloemmengsel.

Vorm het deeg tot een koekje en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. Plaats in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 17-18 minuten.

2. Koekjes met stukjes chocolade

ingrediënten

• 100 g witte suiker;
• 160 g bruine suiker;
• 1 theelepel zout
• 115 gram boter;
• 1 ei;
• 1 theelepel vanille-extract
• 155 gram bloem;
• ½ theelepel bakpoeder;
• 110 g melkchocolade;
• 110 gram pure chocolade.

Voorbereiding

Combineer twee soorten suiker, zout en gesmolten boter. Voeg ei en vanille-extract toe en mix tot een gladde massa. Zeef bloem samen met bakpoeder, voeg toe aan de voorbereide massa en meng. Breek de chocolade in middelgrote stukken en voeg deze toe aan het deeg.

Bedek de container met alle ingrediënten met huishoudfolie en zet minimaal een half uur in de koelkast. Vorm balletjes van het deeg en leg ze op een met folie beklede bakplaat. De balletjes kruipen tijdens het kookproces, dus plaats ze minimaal 10 cm uit elkaar en 5 cm van de randen van de bakplaat. Bak 12-15 minuten op 180 ° C en laat volledig afkoelen.

3. Gemarmerde chocoladekoekjes

ingrediënten

• 150 gram bloem;
• 60 g ongezoet cacaopoeder;
• 200 g poedersuiker + om te rollen;
• een snufje zout;
• 1½ theelepel bakpoeder
• 60 gram boter;
• 2 eieren;
• 1 eetlepel vanille-extract

Voorbereiding

Bloem, cacao, poedersuiker, zout en bakpoeder zeven en roeren. Gebruik een vork om het mengsel in te wrijven met zachte boter. Klop de eieren en het vanille-extract apart los. Meng het eiermengsel met het bloemmengsel. Bedek de container met huishoudfolie en zet een uur in de koelkast.

Rol het deeg in kleine balletjes en rol ze goed door de poedersuiker. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, ver uit elkaar. Bak gedurende 12 minuten op 190°C. Onder invloed van warmte zullen de koekjes kruipen en barsten.

4. Chocoladekoekjes

ingrediënten

• 11 theelepels chocopasta
• 100 gram boter;
• 140 gram suiker;
• 1 ei;
• 140 gram bloem;
• 40 g ongezoet cacaopoeder;
• 1 theelepel bakpoeder.

Voorbereiding

Bekleed een bord met vershoudfolie en een lepel chocoladepasta. Zet in de vriezer terwijl je het deeg bakt. Klop de zachte boter en suiker met een mixer. Voeg het ei toe en meng grondig. Voeg bloem, cacao en bakpoeder toe en kneed het deeg.

Verdeel het in 11 gelijke delen en elk deel wordt gehalveerd. Druk een stuk plat, leg de bevroren chocoladepasta erop en dek af met de andere helft. Knijp de randen samen en vorm een bal. Blind de rest van de koekjes op dezelfde manier. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 10-12 minuten op 180°C.

5. Chocolade-kokoskoekjes

ingrediënten

• 250 gram boter;
• 130 gram suiker;
• 1 theelepel vanillesuiker
• een snufje zout;
• 2 eieren;
• 50 g ongezoet cacaopoeder;
• 500 gram bloem;
• 1 theelepel bakpoeder
• 100 g kokosvlokken;
• 80 g poedersuiker;
• 2 eiwitten;
• 1-2 eetlepels gecondenseerde melk;
• 100 gram witte chocolade.

Voorbereiding

Wrijf de zachte boter, suiker, vanillesuiker en zout in met een vork. Voeg eieren toe en klop grondig. Giet cacao in. Voeg de gezeefde bloem en het bakpoeder in porties toe en roer tot een gladde massa.

Meng voor de vulling kokosvlokken, poedersuiker, rauwe eiwitten en gecondenseerde melk. Maak een cake van een klein stukje deeg, leg er een bolletje vulling op, zet de randen vast en vorm een langwerpig koekje. Blind de rest van de koekjes op dezelfde manier.

Leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak gedurende 15 minuten op 180°C. Smelt witte chocolade in de magnetron of het stoombad. Doe het mengsel in een zak en giet de koekjes erover.

6. Koekjes met cacao en chocolade

ingrediënten

• 180 gram boter;
• 1 ei;
• 150 gram suiker;
• 200 g pure chocolade;
• 210 gram bloem;
• een snufje vanilline;
• 90 g ongezoet cacaopoeder;
• ½ theelepel bakpoeder.

Voorbereiding

Klop de zachte boter en het ei los met een mixer, voeg suiker toe en klop opnieuw. Smelt de chocolade in de magnetron of het stoombad, laat iets afkoelen en voeg toe aan het botermengsel. Combineer bloem, vanilline, cacao en bakpoeder. Giet het bloemmengsel bij het botermengsel en kneed het deeg.

Vorm er een bal van, wikkel in vershoudfolie en leg 15 minuten in de koelkast. Rol vervolgens een worst van 5-6 cm uit het deeg, wikkel het in folie en zet het nog een uur in de koelkast.

Snijd de worst in stukjes van 5-7 millimeter en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak op 165 ° C gedurende 20-22 minuten.

Zal de zoetekauw het waarderen?

5 originele recepten met pure chocolade

7. Chocoladekoekjes zonder eieren

ingrediënten

• 230 gram boter;
• 200 gram suiker;
• 1 theelepel vanille-extract
• 60 ml melk;
• 60 gram cacao;
• 340-380 g bloem + om te bestrooien;
• 2 theelepels bakpoeder
• wat plantaardige olie.

Voorbereiding

Klop de zachte boter en suiker goed met een mixer. Giet vanille-extract en melk erbij, klop, voeg cacao toe en klop opnieuw. Voeg al roerend het bloem- en bakpoedermengsel in porties toe. Kneed het deeg.

Strooi bloem op tafel, leg het deeg erop en bestuif ook licht met bloem. Rol een dunne laag uit en steek de vormen uit. Bekleed een bakplaat met bakpapier, vet in met olie en leg de koekjes erin.

Bak het 10-15 minuten op 200°C. Haal uit de oven en laat 10 minuten opstijven.

Het kan nuttig zijn?

9 beste eiervrije deegrecepten

8. Chocolade koffiekoekjes met noten

ingrediënten

• 115 gram boter;
• 70 g pure chocolade;
• 1½ eetlepel oploskoffie;
• 150 g witte suiker;
• 150 g bruine suiker;
• 2 eieren;
• 1 theelepel vanille-extract
• 250 gram bloem;
• 40 g ongezoet cacaopoeder;
• ½ theelepel bakpoeder;
• ¼ theelepel zout;
• 120 g gehakte walnoten + om te bestrooien;
• wat plantaardige olie.

Voorbereiding

Smelt al roerend de boter en chocolade in het stoombad. Haal van het vuur, voeg koffie toe, verkrijg een homogene consistentie en laat iets afkoelen. Voeg suiker, eieren en vanille-extract toe en meng goed.

Combineer bloem, cacao, bakpoeder en zout in een aparte kom. Maak een kuiltje in het midden, voeg de chocolademassa toe en kneed het deeg. Voeg noten toe en roer.

Bekleed twee bakplaten met bakpapier en bestrijk ze met olie. Lepel het deeg uit en strooi noten op elk koekje. Bak 10 minuten op 180°C en laat volledig afkoelen.

Experiment?

10 coole koude koffierecepten met chocolade, banaan, ijs en meer

9. Chocoladekoekjes met drie ingrediënten

ingrediënten

• 20 gram bloem;
• 20 g maizena;
• 115 g melkchocolade;
• een beetje boter.

Voorbereiding

Bloem en zetmeel zeven. Breek de chocolade en smelt in de magnetron of het stoombad. Combineer alle ingrediënten en doe het zachte deeg in een kookzak. Vet een bakplaat in en vorm er koekjes van. Bak ongeveer 10 minuten op 160°C en laat volledig afkoelen.

Doe het?

Chocoladefudge met drie ingrediënten

tien. No Bake Chocolade Havermout Pindakaas Koekjes

ingrediënten

• 115 gram boter;
• 50 g ongezoet cacaopoeder;
• 300-400 g suiker;
• 120 ml melk;
• 300-400 g instant havermout;
• 120 gram pindakaas;
• 1½ theelepel vanille-extract.

Voorbereiding

Doe de gesneden boter, cacao, suiker en melk in een pan. Roer en breng op middelhoog vuur aan de kook. Kook, af en toe roerend, gedurende 1,5 minuut.

Haal de pan van het vuur. Voeg havermout, pindakaas en vanille-extract toe en roer. Vorm er koekjes van en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat het 30-40 minuten intrekken. Als de koekjes lang niet gaar zijn, plaats ze dan een tijdje in de koelkast.

Ontdek ️

Hoe maak je vlekkeloze warme chocolademelk: tips van beroemde chocolatiers

11. Chocoladekoekjes zonder bloem

ingrediënten

• 125 gram boter;
• 200 g pure chocolade;
• 2 eieren;
• 100 g witte suiker;
• 100 g bruine suiker;
• 30-40 g ongezoet cacaopoeder;
• een snufje zout;
• 1 theelepel bakpoeder
• 130 gram maizena.

Voorbereiding

Smelt al roerend de boter en chocolade in een stoombad en laat afkoelen. Klop eieren en twee soorten suiker met een mixer. Chocolade toevoegen en roeren. Voeg cacao, zout, bakpoeder en zetmeel toe en kneed het deeg.

Lepel het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes 10-12 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven.

Nog een interessante optie?

Chocoladekoekjes zonder bloem

12. Chocolade-muntkoekjes met botercrème

ingrediënten

• 80 gram boter;
• 100 g poedersuiker;
• 1 eigeel;
• een snufje zout;
• 140 gram bloem;
• 1 theelepel bakpoeder
• 3 takjes munt;
• 100 g pure chocolade;
• 250 gram roomkaas;
• 2-3 eetlepels suiker;
• wat muntlikeur - optioneel.

Voorbereiding

Klop de boter en poedersuiker met een mixer. Voeg dooier en zout toe en klop opnieuw. Bloem samen met bakpoeder zeven, toevoegen aan botermengsel en goed mengen. Voeg fijngehakte muntblaadjes en grof geraspte chocolade toe.

Verdeel het deeg in tweeën en rol elk deel in een worst. Snijd ze in middelgrote stukken en vorm er balletjes van. Druk ze een beetje plat door ze op een met bakpapier beklede bakplaat te leggen. Zet 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C en laat afkoelen.

Klop de roomkaas en suiker met een mixer luchtig. Voeg eventueel muntlikeur toe aan de room. Verdeel de vulling over de helft van het koekje en dek af met de rest van het koekje. Zet het dessert 20-30 minuten in de koelkast.

Uw dierbaren verrassen?

Gelukskoekjes om iedereen gelukkiger te maken

13. Chocolate chip cookies met sinaasappelschil

ingrediënten

• 4 gekookte eidooiers;
• 100 gram boter;
• 70 g poedersuiker;
• een snufje zout;
• 1 sinaasappel;
• 110 gram bloem;
• 30 g ongezoet cacaopoeder.

Voorbereiding

Wrijf de dooiers door een zeef. Voeg zachte boter, poedersuiker en zout toe en roer. Voeg fijn geraspte sinaasappelschil, gezeefde bloem en cacao toe en maak het mengsel glad. Vorm er een bal van, wikkel in vershoudfolie en leg 40 minuten in de koelkast.

Rol het afgekoelde deeg uit in dunne plakjes en steek de koekjes eruit. Leg het op een met bakpapier beklede bakplaat en plaats het 15 minuten in een voorverwarmde oven op 170°C.

Voor liefhebbers van citrus?

10 citroentaartjes die je keer op keer zult maken

14. Chocoladekoekjes met karamel

ingrediënten

• 200 gram bloem;
• 1½ theelepel bakpoeder
• ½ theelepel zout;
• een snufje vanilline;
• 20 g ongezoet cacaopoeder;
• 1 ei;
• 100 gram suiker;
• 100 gram boter;
• 150 gram roomboter.

Voorbereiding

Bloem, bakpoeder, zout, vanilline en cacao zeven en roeren. Klop het ei los met een garde, voeg suiker toe en klop opnieuw. Meng het bloemmengsel met het eimengsel. Voeg gesmolten boter toe en kneed het deeg. Vorm er een bal van, wikkel in plasticfolie en leg een half uur in de koelkast.

Verdeel het deeg in kleine stukjes en rol er balletjes van. Maak er cakes van, leg deze op de toffee, zet de randen vast en rol de balletjes opnieuw. Leg ze goed uit elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes 12 minuten op 180°C en laat afkoelen.

Probeer het?

Chocolademoussecake met 3 ingrediënten

15. Truffelkoekjes

ingrediënten

• 150 gram boter;
• 100 gram suiker;
• 1 theelepel vanillesuiker
• 4 gekookte eidooiers;
• 250 gram bloem;
• 1 theelepel bakpoeder
• 70 g ongezoet cacaopoeder;
• 35 gram poedersuiker.

Voorbereiding

Maal zachte boter met suiker en vanillesuiker. Hak de dooiers fijn met een vork, voeg toe aan de botermassa en meng goed. Voeg de gezeefde bloem, bakpoeder en 25 g cacao toe en kneed het deeg.

Vorm er kleine piramides van en zet 15 minuten in de vriezer. Leg ze vervolgens op een met bakpapier beklede bakplaat en plaats ze gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C. Combineer de resterende cacao en poedersuiker. Doop warme koekjes in het resulterende mengsel.

Lees ook ???

• 14 feiten over chocolade waardoor je er nog meer van gaat houden
• Hoe maak je alcoholische warme chocolademelk?
• Wat te doen als er een witte laag op de chocolade verschijnt?
• Kort recept: hoe maak je knapperige pekelkoekjes
• Recepten met noten: satsivi, pudding, koekjes en andere heerlijke gerechten