10 recepten voor abrikozenjam die je wilt proberen

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Heerlijke bereidingen met amandelen, sinaasappel- en citroensap, gember en zelfs wortelen.

Kies fruit zorgvuldig: neem geen fruit dat begint te verslechteren. Gebruik licht gekreukt voor recepten waarin abrikozen gehakt moeten worden. Spoel en droog het fruit goed af voordat u het kookt.

Maak de jam in een stalen, koperen of geëmailleerde kom. Gebruik voor het inblikken alleen gesteriliseerde potten en deksels.

1. Abrikozenjam met citroensap

ingrediënten

• 1½ kg abrikozen;
• 4 eetlepels citroensap
• 1 kilo suiker.

Voorbereiding

Schil en ontpit de abrikozen en snij ze vervolgens in kleine stukjes.

Doe in een pan, voeg citroensap en suiker toe. Roer en breng aan de kook. Kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 25-35 minuten, tot het mengsel dikker wordt. Roer constant en verwijder het schuim.

2. Abrikozenjam met amandelen

ingrediënten

• 1½ kg abrikozen;
• 110 g amandelen;
• 1 kg suiker;
• 6 eetlepels citroensap.

Voorbereiding

Verdeel de abrikozen in tweeën en verwijder de zaadjes.

Amandelen drijven in kokend water. Laat het 10 minuten intrekken. Gooi in een vergiet en spoel onder koud stromend water gedurende 4-5 minuten. Verwijder daarna voorzichtig de huid met uw vingers, deze zal gemakkelijk loslaten. Hak de noten grof.

Doe het fruit in een pan, voeg suiker, citroensap en amandelen toe. Prak de abrikozen licht met een lepel om het sap te geven. Laat 1 uur op kamertemperatuur staan.

Breng vervolgens aan de kook op middelhoog vuur en kook gedurende 30 minuten, onder voortdurend roeren.

3. Jam van abrikozen, wortelen en gember

ingrediënten

• 600 g abrikozen;
• 100 gram wortel;
• 1 stuk gember, ongeveer 5 cm lang;
• 1 kleine citroen;
• 300 ml water;
• 400 gram suiker.

Voorbereiding

Verdeel de abrikozen in tweeën en verwijder de zaadjes. Wrijf de wortel in reepjes. Hak de gember. Pers het sap uit de citroen.

Doe de wortelen in een pan. Giet in water, kook na het koken tot het zacht is op middelhoog vuur. Voeg de abrikozen toe, dek af en kook nog 5 minuten onder voortdurend roeren. Voeg gember toe en kook verder tot het vocht bijna volledig is verdampt. Voeg suiker en citroensap toe. Als de jam kookt, kook je nog eens 15-20 minuten. Roer constant om te voorkomen dat het aanbrand.

4. Abrikozenjam met vanille

ingrediënten

• 1 kg abrikozen;
• 60 ml water;
• 750 gram suiker;
• 1 vanillestokje of 4 eetlepels vanillesuiker.

Voorbereiding

Verdeel de abrikozen in tweeën en verwijder de zaadjes. Leg in een ovenschaal en bedek met water. Bestrooi met suiker en plaats de vanille in het midden.

Verwarm de oven voor op 160 °C. Bak 3-4 uur. Zorg ervoor dat het fruit niet aanbrandt, je kunt af en toe roeren.

5. Jam van abrikozenplakjes

ingrediënten

• 1 kg abrikozen, dicht en licht onrijp;
• 1300 gram suiker;
• 300ml water.

Voorbereiding

Verdeel de abrikozen in tweeën en verwijder de zaadjes.

Giet suiker in een pan en bedek met water. Breng op middelhoog vuur aan de kook en kook 5-7 minuten onder voortdurend roeren.

Plaats de abrikozen in een diepe kom, die op het fornuis kan worden geplaatst, en bedek met hete siroop. Zorg ervoor dat alle vruchten bedekt zijn, zo niet, schud de container dan een paar keer voorzichtig.

Laat de jam 12 uur op kamertemperatuur staan. Giet vervolgens de siroop af, kook deze en giet het fruit er weer over. Laat het even brouwen. Kook de siroop opnieuw en combineer met de vruchten.

Zet een kom jam op laag vuur en breng aan de kook. Kook gedurende 1 uur. Roer constant en schep af, het beste met een houten lepel of spatel.

6. Jam van hele abrikozen

ingrediënten

• 1 kg dichte, licht onrijpe abrikozen;
• 2300 ml water;
• 1200 gram suiker;
• ⅓ theelepel citroenzuur.

Voorbereiding

Prik elke vrucht meerdere keren met een tandenstoker van verschillende kanten.

Kook 2 liter water in een pan op middelhoog vuur. Leg de abrikozen in kokend water en kook ze ongeveer 3 minuten. Verwijder vervolgens met een schuimspaan en doe in een vergiet om te drogen.

Kook 300 ml water op middelhoog vuur, voeg suiker en citroenzuur toe en kook 2-3 minuten nadat het opnieuw kookt. Zeef door een fijne zeef of kaasdoek om onopgeloste kristallen te verwijderen.

Doe de abrikozen in een schone pan. Giet de siroop erover en breng op hoog vuur aan de kook. Kook 5 minuten, roer constant en verwijder het schuim. Haal van het vuur, laat volledig afkoelen en kook opnieuw gedurende dezelfde tijd.

Zet de container met fruit na afkoeling terug op het fornuis en kook op middelhoog vuur gedurende 20-30 minuten. Bepalen of de jam klaar is, is eenvoudig. Lepel de siroop en druppel op een bord. Als het niet vervaagt, kun je het van het vuur schieten.

Probeer het?

6 recepten voor amberkleurige duindoornjam

7. Abrikozenjam met sinaasappelsap

ingrediënten

• 1 kg abrikozen;
• 400 gram suiker;
• 2 eetlepels sinaasappelsap
• een snufje zout.

Voorbereiding

Verwijder de pitten uit de abrikozen en snijd de vruchten in vieren. Plaats in een diepe kom die op de kookplaat kan worden geplaatst. Bedek het fruit met suiker, giet het sinaasappelsap erover en roer. Zout en roer opnieuw.

Laat de vruchten 5-6 uur op kamertemperatuur staan. Zet de kom op het vuur en breng aan de kook op laag vuur, roer en verwijder het schuim. Kook vervolgens nog 25-30 minuten.

Bereiden

6 recepten voor geurige frambozenjam

8. Abrikozenjam met chiazaad en honing

ingrediënten

• 400 g abrikozen;
• 60 ml water;
• 2 eetlepels honing;
• 1 eetlepel chiazaad
• ½ theelepel kaneel - optioneel.

Voorbereiding

Scheid de abrikozen van de zaden en snijd ze in kleine stukjes. Doe het fruit in een pan, bedek het met water en voeg honing toe. Breng op middelhoog vuur aan de kook en laat 7-10 minuten sudderen, tot de vruchten zacht zijn.

Gebruik een aardappelpers om te pureren. Voeg chia toe, roer en kook tot het dik is, ongeveer 3 minuten. Roer constant.

Dergelijke jam wordt anderhalve week in de koelkast bewaard. Het is niet geschikt om te draaien.

Winterklaar maken?

6 eenvoudige recepten voor bessenjam

9. Abrikozenjam met tijm

ingrediënten

• 2 kg abrikozen;
• 1 citroen;
• 8-10 takjes tijm;
• 1 kilo suiker.

Voorbereiding

Snijd de abrikozen doormidden en verwijder de zaadjes. Pers het sap uit de citroen. Scheid de tijmblaadjes van de twijgen.

Doe fruit en tijm in een pan, bedek met suiker en laat 6-7 uur op kamertemperatuur staan. Voeg vervolgens citroensap toe, breng aan de kook op middelhoog vuur en kook 20-25 minuten, tot de jam dikker wordt.

Zeker doen?

8 recepten en geheimen voor aardbeienjam die het dessert perfect maken

10. Abrikozenjam met gelatine

ingrediënten

• 1 kg abrikozen;
• 400 gram suiker;
• 40 g instant gelatine.

Voorbereiding

Verdeel de abrikozen in tweeën en verwijder de zaadjes.

Meng suiker met gelatine.

Leg een laag abrikozen in een pan, bestrooi met het suiker-gelatine mengsel, dan meer fruit en bedek opnieuw met zand. Leg alle vruchten op dezelfde manier. Laat het 6-7 uur op kamertemperatuur staan zodat de abrikozen sap kunnen maken.

Zet op het vuur, breng aan de kook op middelhoog vuur en laat 5-6 minuten sudderen. Om de helften van het fruit intact te houden, roer niet, maar kantel de pan voorzichtig in verschillende richtingen.

Lees ook ???

• 10 interessante recepten met appelbes
• 10 geweldige frambozentaarten
• 10 jamtaartjes die je favorieten worden