Waarom ons lichaam antioxidanten nodig heeft en hoe we ze kunnen krijgen?

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Gebruik apotheeksupplementen niet te veel. Om de jeugd en gezondheid te verlengen, is het beter om aandacht te besteden aan deze 60 producten.

Waarom zijn antioxidanten nodig?

Antioxidanten beschermen het lichaam tegen vrije radicalen - reactieve zuurstofsoorten. Een vrije radicaal is een molecuul met een ongepaard elektron, waardoor het een elektron aanneemt van andere moleculen. Door het weg te nemen, neutraliseert de vrije radicaal zichzelf, maar tegelijkertijd worden andere vrije radicalen gevormd, en zeer snel, tot 1.000 reacties per seconde.

Vrije radicalen ontstaan constant in het lichaam tijdens het gebruik van zuurstof, worden gevormd in de strijd tegen infecties, virussen, antigenen en toxines. Hun hoeveelheid kan intense fysieke activiteit, chronische ontstekingen, infecties, allergieën en schadelijke stoffen verhogen: sigarettenrook, pesticiden, insecticiden en andere.

Vrije radicalen vernietigen cellen in het lichaam en veroorzaken veroudering, hart- en vaatziekten, staar, hersenstoornissen, enz. Gelukkig verdedigt ons lichaam zich met antioxidanten. Deze stoffen neutraliseren vrije radicalen voordat ze cellen aanvallen.

Hoeveel antioxidanten heeft het lichaam nodig?

Omdat reactieve zuurstofsoorten onder andere worden geproduceerd tijdens de vertering van voedsel, daalt je antioxidantafweer onmiddellijk nadat je hebt gegeten. Daarom moeten aan elke maaltijd voedingsstoffen worden toegevoegd, afhankelijk van de totale calorie-inname.

Hieronder ziet u een grafiek uit een onderzoek door professor Ronald Prior van het Arkansas Baby Food Center.

Focus op je calorie-inname. Mannen consumeren gemiddeld ongeveer 2.500 kcal per dag, en vrouwen - 1.800-2.000 kcal. Het blijkt dat mannen 11 mmol antioxidanten per dag moeten toevoegen, en vrouwen - 8 mmol.

Een persoon moet 8-11 mmol antioxidanten per dag consumeren.

En hoewel slechte gewoonten, vermoeiende trainingen en slechte omgevingsomstandigheden de behoefte van het lichaam aan antioxidanten vergroten, moeten ze met de nodige voorzichtigheid worden geconsumeerd, vooral in de vorm van supplementen. Hoge niveaus van bètacaroteen verhogen het risico op longkanker bij rokers, en hoge doses vitamine E kunnen prostaatkanker en beroerte veroorzaken.

Om de gezondheid te behouden en negatieve gevolgen te voorkomen, kun je je niet concentreren op slechts één type antioxidant, je moet ze in een complex krijgen. Deze stoffen werken als een team, en hoe meer spelers er zijn, hoe beter ze werken.

Voedingsmiddelen met veel antioxidanten

Voor het gemak hebben we alle producten gecategoriseerd. De waarden zijn ontleend aan een onderzoek uit 2009 door Noorse wetenschappers.

Bessen

Naam	De hoeveelheid antioxidanten, mmol per 100 gram
Rozenbottel vers	12–34
Zwarte bes	5, 5–9
Bosbes	7–8, 5
braambes	3, 8–6
Vossebes	5
Veenbes	3
Frambozen	2–3
Bosbes	1–3
aardbei	1, 85–2

dranken

Naam	De hoeveelheid antioxidanten, mmol per 100 gram
Koffie	2–3
rode wijn	2–3
Groene thee	1–2
Druivensap	0, 69–1, 74

Snoepgoed

Naam	De hoeveelheid antioxidanten, mmol per 100 gram
Donkere chocolade met 68-70% cacaogehalte	7–14
Mueslirepen	0, 4–0, 8

Fruit

Naam	De hoeveelheid antioxidanten, mmol per 100 gram
Granaat	1, 76–9, 05 (met membranen)
Olijven zonder pit	2–3
Zwarte druiven	0, 79–2, 42
Pruim	0, 8–1, 42
Een ananas	1–1, 36
Oranje	1, 08
Kiwi	1, 02
Citroen	1, 02

Gedroogd fruit

Naam	De hoeveelheid antioxidanten, mmol per 100 gram
Gedroogde appels	1, 86–6, 07
Gedroogde kersen	4, 05
Gedroogde abrikozen	1, 32–4, 67
pruimen	1, 95–3, 70
Gedroogde vijgen	0, 75–1, 83
Rozijn	0, 91–1, 14

Kruiden en specerijen

Naam	De hoeveelheid antioxidanten, mmol per 100 gram
Anjer	125–465
Kaneel	17-139 (Mexicaans)
Pepermunt, gedroogde bladeren	160
Gedroogde oregano	40–96
Gedroogde rozemarijn	35–66
Gedroogde tijm (tijm)	42–63
Saffraan	27–61
verstandig	34–58
Dragon	44
Nootmuskaat	20–43
Gedroogde basilicum	9–30
Gedroogde gember	11–24
Kerrie	4–14
Chili	2–12
Gedroogde knoflook	2, 5–11
Zira	2–11
Zwarte peper	4–8
Cayenne peper	4–5
Karwij	3–4

Groenten

Naam	De hoeveelheid antioxidanten, mmol per 100 gram
Artisjok, gekookt of in de magnetron	3–4
rode kool	2, 15
Spinazie, bevroren en gekookt in de magnetron	1, 10–1, 35
spruitjes	0, 74–1, 33
rode peper	0, 91–1, 24
Broccoli	0, 25–1
rode ui	0, 71

Noten en zaden

Naam	De hoeveelheid antioxidanten, mmol per 100 gram
Walnoot met films	13–33, 3
Pecannoot	7, 31–10, 62
Zonnebloemzaden	5, 3–7, 5
Pistachenoten	1–4, 28
Geroosterde pinda's met schil	1, 97

Vervang gebakken goederen en snoep door gedroogd fruit en bessen, voeg meer verse groenten, kruiden en noten toe aan je dieet en groene thee.

In dit geval worden vrije radicalen die ontstaan door de opname van koolhydraten geëlimineerd door antioxidanten en kunt u oxidatieve stress en daarmee veel gevaarlijke ziekten voorkomen.