Inhoudsopgave:
2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-13 02:34
Je hoeft niet eens bij het fornuis te staan. Een blender en koelkast doen al het werk.
Gazpacho is een traditionele Spaanse tomatensoep. Het wordt koud geserveerd, waardoor het ideaal is voor lunch of diner op een warme dag.
Wat heb je nodig
- 150 g witbrood;
- 1 groene paprika;
- 1 middelgrote komkommer;
- 2 teentjes knoflook;
- 1 rode ui - optioneel;
- 1 kg rijpe tomaten;
- zout naar smaak;
- 1½ eetlepel sherryazijn;
- 80 ml olijfolie.
Brood wordt toegevoegd aan gazpacho voor verdikking. Bakken, vreemd genoeg, zou muf moeten zijn.
Sherryazijn geeft de soep een bijzondere smaak. Maar als je zulke azijn niet hebt, vervang deze dan door rode wijn. Soms wordt in plaats daarvan citroensap gebruikt, maar dan krijgt het gerecht een meer uitgesproken zuurheid.
Hoe maak je gazpacho
Breek het brood in verschillende stukken. Giet er een beetje warm water over en laat even staan terwijl je de rest van de ingrediënten klaarmaakt.
Schil de zaadjes van de paprika en de schil van de komkommer. Snijd de paprika, komkommer, knoflook en ui in grote blokjes.
Als de schil van de tomaten dun is, is het niet nodig om deze te verwijderen. Knip gewoon de plaats uit waar de stengel is bevestigd. Maar als je groenten met een dikke schil tegenkomt, kun je deze beter verwijderen.
Maak hiervoor kruisvormige sneden op de tomaten tegenover de plaats waar de stengel was.
Houd groenten 20-30 seconden of iets langer in kokend water - het hangt allemaal af van de dikte van de schil. Als de schil bij de incisie gemakkelijk wordt teruggeduwd, kunt u de tomaten verwijderen.
Breng ze over in een kom met ijswater, laat ze volledig afkoelen en maak ze schoon.
Gepelde of ongepelde tomaten moeten in grote stukken worden gesneden.
Doe alle groenten in een diepe pan. Voeg zout, azijn, olijfolie en geweekt brood toe. Maal de massa met een blender tot een gladde massa.
Passeer de massa vervolgens door een zeef of vergiet met fijne gaatjes. Zo wordt de soep nog homogener.
Hoe gazpacho te serveren
Zet de pan soep minimaal een paar uur in de koelkast. Gedurende deze tijd zal de gazpacho afkoelen tot de gewenste temperatuur.
Schenk de soep in kommen of diepe glazen. Garneer de gazpacho met fijngesneden groenten zoals paprika, ui of komkommer, croutons, kruiden of olijfolie.
Aanbevolen:
Denkvallen: hoe het nieuwe boek van Life Hacker over het misleidende brein is gemaakt
Het boek “Traps of thinking. Waarom ons brein met ons speelt en hoe het te verslaan 'is bijna een jaar gemaakt. We vertellen je hoe we materialen hebben gezocht en illustraties hebben gemaakt
Waar is het slijm van gemaakt en is het veilig voor de gezondheid?
Het maken van een slijm is tegenwoordig een zeer populair verzoek. Kijk echter eens goed naar waar uw kind mee speelt. Een bekend slijm is misschien niet zo veilig als het lijkt
Sneakers gemaakt van gerecyclede kauwgom die van het asfalt is geschraapt
De gemeente Amsterdam maakt in samenwerking met ontwerpers van Explicit Wear en Gumdrop Gumshoe sneakers van vrijwel afval
10 heerlijke en eenvoudige koekjesrecepten met drie ingrediënten
Kook zandkoekjes, chocolade, havermout, banaan, kokosnoot, kaas en andere zeer eenvoudige koekjes met een minimum aan voedsel
Wat is de essentie van het principe van het scheermes van Occam en is het de moeite waard om het in het leven toe te passen?
Occam's Razor is geen one-size-fits-all besluitvormingstool. Alles wat niet nodig is afsnijden is niet altijd de beste optie. Waarom - we zoeken het samen uit