10 heerlijke en eenvoudige koekjesrecepten met drie ingrediënten

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Ongelooflijk eenvoudige chocolade-, kokos-, havermout-, banaan- en kaasdesserts wachten op je.

1. Zandkoekkoekjes

ingrediënten

• 220 gram boter;
• 60 g poedersuiker;
• 250-300 gram bloem.

Voorbereiding

Klop de boter en het poeder los met een mixer. Voeg bloem toe en punch opnieuw. Het zou zo veel moeten zijn dat de massa zacht en kruimelig wordt, maar niet dicht.

Leg het deeg op een stuk huishoudfolie, vorm het tot een worst en wikkel het in. Laat dit stuk minimaal 1 uur in de koelkast staan tot het iets hard wordt.

Verwijder vervolgens de folie en snijd de worst in plakjes. Als het deeg uit elkaar valt, bewaar het dan langer in de koelkast. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat.

Bak ongeveer 15 minuten op 180°C. Laat de koekjes iets afkoelen voordat je ze van de bakplaat haalt.

2. Chocoladekoekjes

ingrediënten

• 300 g chocoladepasta + voor decoratie (optioneel);
• 130 gram bloem;
• 1 ei.

Voorbereiding

Verwarm de chocoladepasta lichtjes in heet water of in de magnetron. Meng het mengsel met bloem en ei tot een glad mengsel.

Vorm het deeg tot een koekje en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ongeveer 10 minuten op 180°C.

Laat de koekjes afkoelen voordat je ze van de bakplaat haalt. Bestrooi de gebakken goederen indien gewenst met chocoladepasta.

3. Pindakoekjes

ingrediënten

• 250 gram pindakaas;
• 1 ei;
• 100-150 gram suiker.

Voorbereiding

Mix alle ingrediënten tot een gladde massa. Vorm balletjes van het deeg, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en druk ze plat met een vork.

Bak de koekjes 8-10 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven.

4. Kokoskoekjes met gecondenseerde melk en chocolade

ingrediënten

• 300 g kokosvlokken;
• 200 g gecondenseerde melk;
• 90 gram chocolade.

Voorbereiding

Combineer de kokos en de gecondenseerde melk. Bekleed een bakplaat met bakpapier en spreid elk ongeveer 1½ eetlepel deeg uit, zodat een piramide-achtige vorm ontstaat.

Bak de stukjes 15-20 minuten op 180°C, tot de koekjes bruin zijn. Laat afkoelen en dip de bodem in gesmolten chocolade. Laat de koekjes op het rooster om uit te harden.

5. Havermout en banaan-rozijnenkoekjes

ingrediënten

• 2 rijpe bananen;
• 80-100 g havermout;
• 50 gram rozijnen.

Voorbereiding

Prak de bananen met een vork. Meng ze met havermout en rozijnen. Bekleed een bakplaat met perkament en voeg ongeveer 1 theelepel van de voorbereide massa toe.

Druk de koekjes een beetje plat en plaats ze ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven van 180°C.

6. Chocolade-banaan-pindakaaskoekjes

ingrediënten

• 3 grote rijpe bananen;
• 120 gram pindakaas;
• 60 gram cacao.

Voorbereiding

Prak de bananen met een vork. Voeg pindakaas en cacao toe en meng goed. Leg elk ongeveer 1 eetlepel op een met bakpapier beklede bakplaat.

Bak de koekjes 15-18 minuten op 180°C. Laat het iets afkoelen voordat je het van de bakplaat haalt.

Uw dierbaren verwennen?

10 bananentaarten met chocolade, karamel, botercrème en meer

7. Bladerdeeg

ingrediënten

• 250 g bladerdeeg;
• 1 eiwit;
• 100 gram suiker.

Voorbereiding

Ontdooi het bevroren deeg vooraf. Rol uit tot een dunne laag. Steek koekjes uit in welke vorm dan ook. Smeer elk stuk in met eiwit en dip de plakkerige kant in suiker of bestrooi het er gewoon mee.

Bekleed een bakplaat met perkament (voor het geval je deze kunt invetten met plantaardige olie). Plaats de koekjes en bak ze ongeveer 15 minuten op 220 °C.

Bladwijzer?

20 eenvoudige bladerdeegdesserts

8. Koekjes gepofte eierkoekjes

ingrediënten

• 3 eieren;
• 50 g suiker of poedersuiker + om te bestrooien;
• 70 gram bloem.

Voorbereiding

Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de blanken tot licht schuim en voeg geleidelijk suiker toe, blijf werken met een garde en breng de massa tot een romige consistentie.

Voeg dooiers toe en klop opnieuw. Voeg de gezeefde bloem toe en roer voorzichtig. Giet het deeg in een spuitzak.

Bekleed een bakplaat met bakpapier (je kunt deze voor het geval dat wel met boter invetten). Knijp reepjes deeg uit op perkamentpapier en bestrooi ze licht met suiker of poeder.

Bak de koekjes 12-14 minuten op 170°C tot ze licht goudbruin zijn.

Experiment?

Hoe maak je gastronomische tiramisu thuis?

9. Havermoutkoekjes met banaan en kokos

ingrediënten

• 50-70 g havermout;
• 80 g kokosvlokken;
• 2 rijpe bananen.

Voorbereiding

Maal de havermout en kokosvlokken met een blender. Voeg plakjes banaan toe en pons opnieuw.

Leg 1 eetlepel deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes 20 minuten op 180°C.

Als je het krokant wilt, kook het dan 25-30 minuten.

Maak een notitie?

10 recepten voor magere koekjes die niet te onderscheiden zijn van gewone koekjes

10. Kaaskoekjes

ingrediënten

• 100 g hard gezouten kaas;
• 100 gram boter;
• 100 g bloem + om te bestrooien.

Voorbereiding

Rasp kaas en koude boter fijn en bestuif de laatste voor het gemak regelmatig met bloem.

Voeg de resterende bloem toe, kneed het deeg en vorm tot een bal. Wikkel in plasticfolie of zak en zet 20 minuten in de koelkast.

Rol uit tot een dunne laag op een met bloem bestoven werkvlak. Knip een willekeurige vorm uit en leg op een bakplaat. Bak ongeveer 15 minuten op 190°C.

Lees ook ???

• 15 crèmes die de cake mals en heerlijk maken
• 6 recepten voor panna cotta - het meest delicate Italiaanse dessert
• 10 heerlijke en originele taarten met appels
• 10 niet-gebakken taarten die niet van gebakken zijn
• Hoe maak je gebakken melk - een Spaans dessert met eenvoudige gerechten