Notencake met drie ingrediënten

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Van alle notencake-recepten die je tegenkomt, zal deze waarschijnlijk de gemakkelijkste zijn. Torta di Noci - zo heet deze delicatesse in zijn thuisland, in het zonnige Calabrië. We noemen het gewoon een cake met drie ingrediënten, omdat er niets anders voor nodig is dan eieren, suiker en noten.

Het eerste dat u moet doen, is de walnotenpitten in meel veranderen. Dit kan met een snelle blender of een conventionele vleesmolen.

Scheid vervolgens de eidooiers van het eiwit en klop tot het wit is met suiker. Indien gewenst kan het recept worden aangevuld met citroenschil als smaakstof. Het wordt direct aan de opgeklopte dooiers toegevoegd.

Klop de eiwitten apart tot een sterk schuim.

Meng het notenmeel met de dooiers tot een dikke, pasteuze massa is verkregen. Voeg de eiwitten in porties toe aan het schuim en roer voorzichtig alle ingrediënten om meer lucht vast te houden.

Notencake: meng de ingrediënten zorgvuldig

Spreid het deeg uit in een ingevette en met bakpapier beklede bakvorm (de onze heeft een diameter van 20 cm) en laat de cake vervolgens ongeveer een uur bakken op 180 graden. Omdat de noten snel verbranden, moet de cake de laatste 10-15 minuten mogelijk worden afgedekt met een stuk folie om te voorkomen dat het oppervlak te donker wordt.

Laat de afgewerkte cake volledig afkoelen - dit is een van die desserts die de volgende dag nog lekkerder worden.

Bepoeder het oppervlak voor het serveren met poedersuiker.

De notencake wordt ongeveer een uur gebakken op 180 graden

Notencake: bestuif het oppervlak met poedersuiker

Ingrediënten:

340 g (3 kopjes) walnotenpitten
4 eieren;
225 g (1 kopje) kristalsuiker;
schil van een citroen - optioneel.

Voorbereiding

Maal de walnoten tot meel.
Klop de eidooiers met de suiker wit. Voeg citroenschil toe aan het mengsel.
Verander de eiwitten in een sterk schuim.
Combineer de eidooiers met de noten en voeg dan de opgeklopte eiwitten in porties toe, voorzichtig roerend.
Verdeel het mengsel in de vorm, vet het in met olie en bedek het met perkament. Bak een uur op 180 graden. Koel de afgewerkte cake volledig af voor het serveren.