10 recepten voor sappige roze zalm in de oven

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Bak vis met citroen, tomaten, aardappelen, kaas, rijst, zure roomsaus en meer.

1. Roze zalm in de oven met citroen

ingrediënten

• 2 kleine citroenen;
• 2 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel viskruiden
• 4-5 takjes tijm;
• 1 roze zalmkarkas;
• ½ theelepel zout;
• peper naar smaak.

Voorbereiding

Verwijder de schil van een citroen en pers het sap eruit, snijd de tweede in plakjes. Combineer schil en sap met gehakte knoflook, olie, kruiden en gehakte tijm.

Verwijder de staart en kop van de vis en spoel hem vervolgens grondig van binnen en van buiten. Maak verschillende ondiepe dwarssneden in het karkas. Wrijf de roze zalm in met zout en peper en bestrijk goed met de marinade. Steek schijfjes citroen in de sneden, leg de rest erin. Zet daarna 30-40 minuten in de koelkast om te marineren.

Breng de roze zalm over in folie en wikkel stevig in. Bak ongeveer 20 minuten op 200°C. Open vervolgens de folie en kook dezelfde hoeveelheid.

2. Roze zalm in de oven met aardappelen

ingrediënten

• 800 gram aardappelen;
• 1-2 uien;
• 600 g roze zalmfilet of steaks;
• zout naar smaak;
• peper naar smaak;
• 2 eetlepels citroensap
• 80-100 g boter;
• 80-100 g zure room.

Voorbereiding

Snijd de aardappelen in kleine stukjes, de ui in vieren. Kruid de vis met zout, peper en besprenkel met citroensap en bestrijk met gesmolten boter (gebruik ongeveer ⅔) en zure room. Breng het over naar een ovenschaal.

Aardappelen met uien ernaast leggen, licht zouten en met olie overgieten. Bedek het blik met folie. Bak roze zalm ongeveer 20 minuten op 200°C. Verwijder vervolgens de folie en kook nog 5-10 minuten.

3. Roze zalm in de oven met groenten

ingrediënten

• 400 g filet- of roze zalmsteaks;
• zout naar smaak;
• peper naar smaak;
• 3 eetlepels citroensap
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 2 eetlepels plantaardige olie of boter.

Voorbereiding

Zout en peper de vis, overgiet met citroensap en laat 30 minuten in de koelkast staan. Snijd uien en wortelen in kleine stukjes. Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de groenten 5-6 minuten.

Koel ze vervolgens iets af en leg ze op folie. Leg de vis erop en sluit goed af. Bak roze zalm ongeveer 20 minuten op 200°C, open dan de folie en kook nog 10 minuten.

4. Roze zalm in de oven met witte wijn en sojasaus

ingrediënten

• 40 g bruine suiker;
• 40 ml witte wijn (kan worden vervangen door water);
• 60 ml sojasaus;
• 40 ml citroensap;
• 50 ml olijfolie;
• 700 g roze zalmfilet.

Voorbereiding

Meng suiker met wijn, sojasaus en citroensap. Voeg olie toe als de kristallen zijn opgelost. Snijd de filet in plakken van ongeveer 3-4 centimeter breed. Leg in een ovenschaal en giet de saus erover zodat de vis gelijkmatig bedekt is.

Bak roze zalm ongeveer 15-20 minuten op 200°C. Verwijder tijdens het koken regelmatig de vis en giet de saus van de bodem van de container.

5. Roze zalm in de oven met tomaten en kaas

ingrediënten

• 300-400 g roze zalmfilet;
• 1 tomaat;
• 60 g harde kaas;
• 1 eetlepel plantaardige olie;
• zout naar smaak;
• peper naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de vis in porties, tomaten en kaas in plakjes. Rasp de kaas op een grove rasp.

Vet een ovenschaal in met olie. Leg de vis erin, peper en zout. Leg de plakjes tomaat en kaas erop. Bak ongeveer 15-20 minuten op 180°C.

6. Roze zalm in de oven met uien en kaas

ingrediënten

• 80 g harde kaas;
• 1-2 uien;
• 1 teentje knoflook;
• ½ citroen;
• 1 eetlepel plantaardige olie;
• 700 g steaks of roze zalmfilets;
• 1 eetlepel sojasaus
• zout naar smaak;
• peper naar smaak;
• 2 eetlepels mayonaise.

Voorbereiding

Rasp de kaas op een grove rasp. Snijd de ui in ringen of halve ringen. Haal de knoflook door een pers of hak hem fijn. Pers het sap uit de citroen.

Bedek de ovenschaal met folie zodat een deel ervan buiten blijft. Smeer met olie. Leg eerst de ui en knoflook en dan de vis. Besprenkel met sojasaus en citroensap. Kruid met peper en zout en bestrijk met mayonaise.

Sluit de randen van de folie om een envelop te maken. Bak de vis ongeveer 20 minuten op 180°C. Open vervolgens de folie, bestrooi de roze zalm met kaas en kook nog 10 minuten.

Help jezelf?

10 interessante en heerlijke gerechten met snoekbaars

7. Roze zalm in de oven met champignons

ingrediënten

• 300 g champignons;
• 1 ui;
• 100 g harde kaas;
• 4-6 takjes dille;
• 1-2 eetlepels plantaardige olie;
• 100 g zure room;
• 2 theelepels citroensap
• 1 theelepel zout
• peper naar smaak;
• 700 g roze zalmfilet.

Voorbereiding

Snijd de champignons in kleine stukjes, snipper de ui. Rasp de kaas op een grove rasp. Hak de dille.

Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de champignons met uien 8-10 minuten en laat ze afkoelen. Combineer ze met zure room, citroensap, dille, zout en peper.

Leg de vis op aluminiumfolie, bedek met saus en bedek met kaas. Pak stevig in en bak 20-25 minuten op 200°C.

Kies de beste?

10 originele recepten voor viskoekjes

8. Roze zalm in de oven met aardappelen en honingzwammen

ingrediënten

• 500 g roze zalmfilet;
• 1 ui;
• 350 g honingzwammen;
• 5-6 aardappelen;
• 100 g harde kaas;
• 3 eetlepels plantaardige olie;
• zout naar smaak;
• kruiden voor vis naar smaak;
• 150 g mayonaise of zure room.

Voorbereiding

Snijd de vis in kleine stukjes, uien - in halve ringen, champignons - in tweeën, aardappelen - in plakjes. Rasp de kaas op een grove rasp.

Verhit in een koekenpan twee eetlepels olie op middelhoog vuur. Bak de vis gedurende 8-10 minuten met champignons en uien, zout en voeg kruiden toe.

Vet een ovenschaal in met de resterende olie. Laag in lagen aardappelen, visfrituren en aardappelen opnieuw. Bestrijk met mayonaise en bestrooi met kaas. Bak ongeveer 30 minuten op 180°C.

Doe je het zonder reden?

10 simpele salades met vis uit blik

9. Roze zalm in de oven met zure roomsaus

ingrediënten

• 400 g roze zalmfilet;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 50-70 g harde kaas;
• zout naar smaak;
• 1 eetlepel citroensap
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• 4 eetlepels zure room;
• 1-2 theelepels tafelmierikswortel;
• peper naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de vis in middelgrote blokjes, de ui in kleine. Rasp de wortel en kaas op een grove rasp. Doe de roze zalm in een kom. Breng op smaak met zout, overgiet met citroensap, roer en laat 20-30 minuten in de koelkast staan.

Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui 3-5 minuten, voeg dan de wortelen toe en bak nog eens 5-6 minuten. Combineer zure room met mierikswortel, zout en peper.

Combineer vis met gekoelde groentebak en saus. Leg in een ovenschaal en bestrooi met kaas. Bak ongeveer 20 minuten op 180°C.

Je gezin gelukkig maken?

10 makkelijke recepten voor vis in beslag

10. Roze zalm in de oven met wortel en rijst

ingrediënten

• 1 roze zalmkarkas;
• 50-60 g rijst;
• 2 wortelen;
• 3 teentjes knoflook;
• 2 eieren;
• 2 eetlepels plantaardige olie.

Voorbereiding

Spoel de vis en verwijder de kieuwen. Gebruik een keukenschaar om vanaf de zijkant van de kop en de staart in de rand te bijten en trek deze dan voorzichtig samen met de ribben naar buiten. Snijd een deel van het vruchtvlees van binnenuit af, zodat er niet meer dan een centimeter laag op de huid achterblijft.

Kook tot ze gaar zijn met. Koel het af. Rasp de groente op een grove rasp. Haal de knoflook door een pers. Meng alles met rijst, vispulp en eieren. Vul de roze zalm en zet de randen van de buik vast met houten spiesen.

Leg de vis op een ingevette bakplaat. Bak ongeveer 25 minuten op 180°C. Borstel vervolgens de roze zalm met water met een kookborstel en giet wat vloeistof in een bakplaat. Kook nog 25 minuten.

Lees ook?

• 9 heerlijke sandwiches met rode kaviaar om te proberen
• 8 heerlijke broodjes sprot die jouw favorieten zullen worden
• 7 manieren om snel en lekker roze zalm in huis te maken
• 7 manieren om thuis heerlijk roze zalmkaviaar te maken
• 7 manieren om thuis snel en smakelijk augurken makreel te maken