10 recepten tegelijk die uw smaak zeker zullen bevallen

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

We zullen u vertellen hoe u aardappel- en vleeskoteletten met verschillende vullingen kookt.

1. Aardappelzrazy met groenten

ingrediënten

• 1 ui;
• ½ paprika;
• 1 wortel;
• 3-4 eetlepels plantaardige olie;
• zout en gemalen peper naar smaak;
• 500 gram aardappelen;
• 2 eetlepels bloem;
• 7-8 eetlepels paneermeel.

Voorbereiding

Snijd de ui en paprika in kleine stukjes. Rasp de wortelen op een grove rasp.

Verhit in een koekenpan op middelhoog vuur 2 eetlepels plantaardige olie. Bak de uien en wortelen 5-6 minuten. Voeg peper toe en laat ongeveer dezelfde hoeveelheid sudderen. Kruid met peper en zout. Koel het af.

Kook de aardappelen gaar. Pureer de aardappelpuree, laat iets afkoelen en roer met bloem, zout en peper.

Maak kleine aardappelkoekjes. Leg de vulling op elk, wikkel de randen en vorm een pasteitje-achtige zrazy zodat het frituren binnen is. Dip in paneermeel.

Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de zrazy 3-5 minuten aan elke kant.

2. Aardappelzrazy met kool

ingrediënten

• 300 gram kool;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• ½ paprika;
• 3-4 eetlepels plantaardige olie;
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 2-3 eetlepels water;
• zout en gemalen peper naar smaak;
• 6 aardappelen;
• 150 g bloem + om te bestrooien;
• 1 ei.

Voorbereiding

Snijd de kool. Rasp de wortelen op een grove rasp. Snijd de ui en paprika in kleine stukjes.

Verhit in een koekenpan een paar eetlepels olie op middelhoog vuur. Fruit de uien 3-5 minuten, voeg de wortelen toe en kook ongeveer evenveel. Voeg paprika, kool, tomatenpuree en water toe. Sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 10-15 minuten. Kruid met peper, zout en laat afkoelen.

Kook de aardappelen gaar. Pureer in aardappelpuree en laat iets afkoelen. Roer de bloem en het ei erdoor.

Maak kleine cakes van de aardappelmassa. Leg de vulling op elk, wikkel de randen. Vorm de zrazy zodat de kool erin zit en bestuif een beetje met bloem.

Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de zrazy 3-5 minuten aan elke kant.

3. Aardappelzrazy met kaas en ham

ingrediënten

• 500 gram aardappelen;
• 1 ei;
• zout en peper naar smaak;
• 100 g harde kaas;
• 200-250 gram ham;
• 1 theelepel mayonaise;
• 7-8 eetlepels paneermeel;
• 1-2 eetlepels plantaardige olie.

Voorbereiding

Kook de aardappelen in hun schil. Laat iets afkoelen, schil en pureer in aardappelpuree. Combineer met ei, zout en peper.

Rasp kaas en ham op een grove rasp. Meng en voeg mayonaise toe.

Maak kleine tortilla's van de aardappelen. Leg de kaas- en hamvulling op elk, wikkel de randen en vorm de zrazy in koteletten. Dip in paneermeel.

Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de zrazy 3-5 minuten aan elke kant.

4. Aardappelzrazy met kaas en vlees

ingrediënten

• 1 kg aardappelen;
• 2 eieren;
• zout naar smaak;
• 100 g harde kaas;
• 3-5 takjes dille of peterselie;
• 350 g varkens- of varkensgehakt;
• 1 theelepel zure room;
• gemalen peper - naar smaak;
• 100-150 g paneermeel;
• 1 eetlepel plantaardige olie.

Voorbereiding

Kook de aardappelen gaar. Pureer en laat iets afkoelen. Voeg 1 ei en zout toe.

Rasp de kaas op een middelgrote rasp. Hak de greens fijn. Meng met gehakt, ei en zure room. Kruid met peper en zout.

Maak platte cakes van aardappelpuree. Leg de vleesvulling op de helft, dek af met de rest en vorm een zrazy zodat het gehakt erin zit. Dip in paneermeel.

Leg de aardappelschijfjes op een ingevette bakplaat. Ongeveer 40 minuten bakken op 180°C, halverwege de bereiding omdraaien.

5. Aardappelzrazy met kip en champignons

ingrediënten

• 1 kg aardappelen;
• 3 eieren;
• zout naar smaak;
• 300 g kipfilet;
• 1 ui;
• 100 g ingeblikte champignons;
• 1 wortel;
• 3-5 takjes dille of peterselie;
• 1-2 eetlepels plantaardige olie;
• gemalen peper - naar smaak;
• 3 eetlepels zure room;
• 3-5 eetlepels bloem;
• 100-150 g paneermeel;
• 2 eetlepels boter.

Voorbereiding

Kook aardappelen tot ze gaar zijn. Pureer, laat iets afkoelen, roer met 2 eieren en zout.

Kook de kipfilet gaar. Koel en fijngehakt.

Snijd de ui en champignons fijn. Rasp de wortelen op een grove rasp. Hak de greens fijn.

Verhit plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de uien 3-4 minuten, voeg de wortelen toe en kook dezelfde hoeveelheid. Roer met champignons en uien, laat een paar minuten in brand staan. Kruid met peper, zout, bestrooi met kruiden en breng op smaak met zure room. Koel het af.

Maak tortilla's van gehakte aardappelen. Leg de vulling op elk, wikkel de randen en vorm een kotelet-achtige vorm.

Klop het resterende ei los. Dip de zrazy in bloem, dip hem dan in een ei en brood in paneermeel. Bak in boter op middelhoog vuur aan elke kant goudbruin, ongeveer 3-6 minuten.

6. Aardappelkorrels met lever

ingrediënten

• 400 g runderlever;
• 50 gram boter;
• 2 uien;
• zout en gemalen peper naar smaak;
• 1 kg aardappelen;
• 2 eieren;
• 100-150 g paneermeel;
• 2 eetlepels plantaardige olie.

Voorbereiding

Snijd de lever in kleine stukjes en bak in de helft van de boter gedurende 10-15 minuten. Koel en fijngehakt.

Snij de ui. Bak in boter op middelhoog vuur gedurende 3-5 minuten. Meng vervolgens met de lever. Kruid met peper en zout.

Kook de aardappelen gaar, laat ze iets afkoelen en passeer ze door een vleesmolen. Combineer met eieren, zout en peper.

Maak van de gehakte aardappelen een paar kleine platte broden van dezelfde grootte. Leg de lever op de ene en dek af met de andere. Vorm vervolgens een koteletachtige vorm. Rol in paneermeel.

Verhit plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de zrazy goudbruin, ongeveer 3-5 minuten aan elke kant.

Ga je iedereen trakteren?

10 Kippenleversalades die je niet kunt weerstaan

7. Aardappelzrazy met zeevruchten

ingrediënten

• 500 gram aardappelen;
• 1 ei;
• 3 eetlepels bloem;
• zout naar smaak;
• 1 kleine ui;
• 200 g zeevruchten (gepelde garnalen of mosselen);
• 2-3 eetlepels plantaardige olie;
• 6-7 eetlepels paneermeel.

Voorbereiding

Kook de aardappelen in hun schil. Schil, koel en rasp op een fijne rasp. Meng met ei, bloem en zout.

Snij de ui. Kook zeevruchten: mosselen gedurende 5-7 minuten, garnalen - voor 2. Gooi in een vergiet.

Verhit in een koekenpan 1 eetlepel plantaardige olie op middelhoog vuur. Fruit de uien 3-4 minuten, voeg de zeevruchten toe en kook een paar minuten. Zout.

Maak kleine cakes van aardappelpuree. Leg op elke vulling en vouw over de randen. Vorm zrazy zodat de zeevruchten erin zitten en rol door paneermeel.

Verhit de resterende olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de zrazy 3-5 minuten aan elke kant.

Verwen uzelf?

10 manieren om heerlijke garnalen te koken

8. Kip zrazy met ei en groene uien

ingrediënten

• 2 eieren;
• 1 ui;
• 1-2 stengels groene uien;
• 2-3 sneetjes wit brood;
• 100 ml room of melk;
• 500 g kippendijfilet;
• zout en peper naar smaak;
• 2⅓ eetlepel plantaardige olie;
• 6-7 eetlepels paneermeel.

Voorbereiding

Kook de eieren hardgekookt, koel af en hak ze fijn. Snijd de uien in grote stukken, hak de groene uien fijn. Week het brood in de room.

Haal de kip met uien en brood door een vleesmolen. Kruid met peper en zout. Kneed goed en klop het gehakt zodat het stroperig wordt. Dek vervolgens af met plasticfolie of een deksel en laat 20-25 minuten in de koelkast staan.

Verhit een derde van een eetlepel plantaardige olie in een koekenpan. Fruit de groene uien een paar minuten. Koel, meng met eieren, zout en peper.

Leg een klein deel van het gehakt op plasticfolie en geef het een platte, ronde vorm. Leg de vulling in het midden. Til de randen van de folie op om een pleister te vormen met eieren en uien erin. Dip de blanco's in paneermeel.

Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de zrazy 3-4 minuten aan elke kant. Zet vervolgens het vuur lager en kook nog eens 15-20 minuten.

Je recepten opslaan?

18 onconventionele manieren om eieren te koken

9. Vlees zrazy met wortelen

ingrediënten

• 200 g wortelen;
• 1 ui;
• 3-4 eetlepels plantaardige olie;
• zout naar smaak;
• 1 theelepel paprikapoeder;
• 600 g gehakt (varken, kip of kalkoen);
• 7-8 eetlepels paneermeel;
• 1 eetlepel zetmeel

Voorbereiding

Rasp de wortelen op een fijne rasp. Hak de ui fijn. Verhit 1-2 eetlepels plantaardige olie in een koekenpan. Bak de wortelen een paar minuten zacht. Kruid met zout, bestrooi met paprikapoeder, roer en laat afkoelen.

Combineer gehakt met ui, zout, 1 eetlepel paneermeel en zetmeel. Maak middelgrote tortilla's van het vlees, leg er wortelen op en vouw over de randen. Vorm ovale zrazki zodat de vulling erin zit en rol door paneermeel.

Verhit de resterende plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de zrazy 3-4 minuten aan één kant. Draai dan om, zet het vuur lager, dek af en kook nog 5-10 minuten.

Raak geïnspireerd?

15 interessante wortelsalades

10. Zrazy vlees met feta en knoflook

ingrediënten

• 1 ui;
• 3 teentjes knoflook;
• 6-7 takjes dille of peterselie;
• 50 ml melk;
• 8-10 eetlepels paneermeel;
• 400-450 g varkens- of varkensgehakt;
• zout en peper naar smaak;
• 200 g feta of kwark;
• 1 eetlepel zure room;
• 1-2 eetlepels bloem;
• 3 eetlepels plantaardige olie.

Voorbereiding

Hak de ui fijn. Haal de knoflook door een pers. Hak de greens fijn. Week 3 eetlepels paneermeel in melk.

Meng het gehakt met de ui, de helft van de knoflook en het geweekte paneermeel. Kruid met peper en zout. Kneed en klop goed om een homogene massa te krijgen. Doe in een kom, dek af met plasticfolie of een deksel en zet 30 minuten in de koelkast.

Prak de feta met een vork. Combineer met knoflook, kruiden, zure room, zout en peper.

Leg een klein deel van het gehakt op plasticfolie en geef het een platte, ronde vorm. Leg de vulling in het midden. Til de randen van de folie op om een patch te vormen met de feta erin. Rol de blanco's eerst door de bloem, dip ze dan in een ei en brood in paneermeel.

Verhit in een koekenpan een paar eetlepels plantaardige olie op middelhoog vuur. Bak de zrazy 3-5 minuten aan elke kant. Leg vervolgens op een ingevette bakplaat. Bak ongeveer 15 minuten in de oven op 180°C.

Lees ook?

• 8 recepten voor aardappelkoteletten in plaats van saaie aardappelpuree
• 10 recepten voor sappige kalkoenkoteletten
• 10 beste manieren om courgettepasteitjes te maken
• 10 recepten voor heerlijke kipkoteletten
• 10 magere koteletrecepten die iedereen zou moeten proberen