10 beste varkensvleesrecepten met aardappelen in de oven

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Eenvoudige en hartige gerechten met kaas, tomaten, champignons en meer.

1. Varkensvlees met aardappelen, uien en mayonaise in de oven

ingrediënten

• 1 kg aardappelen;
• 600-700 g varkensvlees (ribben of pulp);
• 2-3 uien;
• 4-5 eetlepels mayonaise;
• zout en peper naar smaak;
• 1 eetlepel plantaardige olie;
• 100 g harde kaas.

Voorbereiding

Snijd de aardappelen en het vlees in kleine stukjes, de ui in halve ringen. Meng alles met mayonaise, zout en peper.

Leg in een ingevette ovenschaal. Bak 40-45 minuten in de oven op 180°C. Bestrooi voor het serveren met geraspte kaas en laat 5 minuten op kamertemperatuur staan.

2. Varkensvlees met aardappelen en uien met bechamelsaus

ingrediënten

• 5 grote aardappelen;
• 2 uien;
• 150 g harde kaas;
• 650-700 g varkenshaas;
• 1 eetlepel plantaardige olie;
• 3 eetlepels boter;
• 3 eetlepels bloem;
• 2 theelepels zout
• ½ theelepel gemalen zwarte peper;
• ½ theelepel gedroogde tijm;
• ½ theelepel gedroogde salie;
• 750 ml melk.

Voorbereiding

Snijd de aardappelen in dunne plakjes, de ui in halve ringen. Rasp de kaas op een grove rasp.

Snijd de ossenhaas in plakjes van ongeveer 0,5 cm dik en bak ze een minuut of twee aan elke kant in plantaardige olie.

Smelt de boter in een diepe koekenpan op laag vuur. Combineer met bloem, zout, peper, tijm en salie. Giet geleidelijk de melk erbij en roer constant om klontjes te voorkomen. Haal van het vuur en roer de aardappelen en uien erdoor.

Leg het varkensvlees in een ovenschaal. Top - aardappel- en uienmengsel. Dek af met folie en bak 30 minuten op 180°C. Verwijder de folie, roer en laat nog 30 minuten staan. Bestrooi met kaas 5-10 minuten voor het koken.

3. Varkensvlees met aardappelen, room en rozemarijn in de oven

ingrediënten

• 1 kg aardappelen;
• 1 kg varkensvleespulp;
• 4 uien;
• 2 teentjes knoflook;
• 1-2 eetlepels plantaardige olie;
• ½ theelepel suiker;
• 1 eetlepel boter
• zout en peper naar smaak;
• 1 theelepel rozemarijn
• 420 ml kippenbouillon of water;
• 120 ml slagroom.

Voorbereiding

Snijd aardappelen en varkensvlees in kleine stukjes, uien in ringen of halve ringen. Hak de knoflook fijn of passeer door een pers.

Verhit plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Braad het varkensvlees 2-3 minuten en leg het op een bord. Bak in dezelfde koekenpan de ui en suiker 3-5 minuten bruin.

Bestrijk de bodem van de ovenschaal met zachte boter. Leg de helft van de aardappelen, alle uien, zout en peper erop. Voeg varkensvlees, zout, peper, rozemarijn en knoflook toe. Leg de overige aardappelen erop. Giet de bouillon gemengd met room erbij. Afdekken met folie. Bak gedurende 30 minuten op 200°C. Verwijder vervolgens de folie en kook ongeveer dezelfde hoeveelheid.

4. Varkensvlees in Franse stijl met aardappelen, kaas en room

ingrediënten

• 350-400 g varkenspulp;
• 3-4 grote aardappelen;
• 1 ui;
• 200 g harde kaas;
• 1 eetlepel plantaardige olie;
• zout en peper naar smaak;
• 150-200 ml room;

Voorbereiding

Snijd het varkensvlees in dunne plakjes, de aardappelen in dunne plakjes, de ui in halve ringen. Rasp de kaas op een grove rasp.

Vet een ovenschaal in met olie. Leg er vlees en uien in, peper en zout. Bedek met aardappelen, voeg wat meer zout en peper toe, bedek met room en bestrooi met kaas. Afdekken met folie.

Bak ongeveer 50-60 minuten in de oven op 180°C. Verwijder de folie 5 minuten voor het koken.

5. Varkensvlees met aardappelen en maïs in folie

ingrediënten

• 400 g varkensvleespulp;
• 5-6 aardappelen;
• 1 wortel;
• 2 uien;
• 1 korenaar (kan worden vervangen door 100-150 g bevroren granen);
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• zout en peper naar smaak;
• alle kruiden zijn optioneel.

Voorbereiding

Snijd het varkensvlees in vier gelijke plakjes, snijd de aardappelen in middelgrote stukken, wortelen en uien in kleine stukjes. Verdeel de maïskolf in verschillende delen, als u bevroren korrels gebruikt, ontdooi ze.

Neem vier stukken folie. Giet op elk wat olie. Verdeel alle bereide ingrediënten in vier gelijke delen en leg ze op vellen folie. Kruid met peper en zout, voeg kruiden toe. Wikkel de folie zo in dat er binnenin een kleine vrije ruimte is. Leg op een bakplaat. Bak in de oven op 180°C voor ongeveer 40-50 minuten.

6. Varkensvlees met aardappelen, uien en knoflook in de oven

ingrediënten

• 3-4 grote aardappelen;
• zout naar smaak;
• 1 eetlepel boter
• 100-120 ml melk;
• 2 wortelen;
• 1-2 teentjes knoflook;
• 3-4 takjes peterselie;
• 1 ui;
• 1 eetlepel plantaardige olie;
• 450 g varkensgehakt;
• peper naar smaak;
• 240 ml runderbouillon of water;
• 2 eetlepels bloem.

Voorbereiding

Kook de aardappelen in gezouten water gaar, ongeveer 20 minuten. Maal met een schaaldier met boter en melk tot een puree.

Rasp de wortelen op een grove rasp. Hak de knoflook fijn of passeer door een pers. Hak de greens fijn.

Snijd de ui in kleine stukjes. Bak 2-3 minuten in plantaardige olie op middelhoog vuur. Meng met gehakt en knoflook. Kook nog 3-5 minuten. Kruid met peper, zout, bedek met bouillon, bestrooi met bloem en peterselie. Roer constant en laat 6-8 minuten op het fornuis staan.

Doe het gehakt in een ovenschaal. Voeg wortel toe en garneer met aardappelpuree. Dek af met folie en bak 30-35 minuten op 200 ° C. Verwijder de folie 10-15 minuten voor het koken.

Uw gezin verwennen?

10 heerlijke rundvleessalades die je zeker moet proberen

7. Varkensvlees met aardappelen en zure room-mosterdsaus

ingrediënten

• 650-700 g kleine aardappelen;
• 400-500 g varkenspulp;
• 1 theelepel paprikapoeder;
• 1 theelepel gedroogde oregano
• ½ theelepel chilipoeder;
• ½ theelepel gedroogde ui, gesnipperd;
• ½ theelepel knoflookpoeder;
• ½ theelepel gemalen zwarte peper;
• ¼ theelepel zout;
• 60-70 ml zure room;
• 2 eetlepels Dijon-mosterd
• 1 eetlepel plantaardige olie.

Voorbereiding

Kook de aardappelen gaar, ongeveer 20-25 minuten. Leg dan op een bord.

Snijd het varkensvlees in 4-5 platte stukken. Meng in een kleine kom de paprika, oregano, chili, ui, knoflookpoeder, halve zwarte peper en zout. Combineer apart zure room met mosterd en resterende peper.

Bekleed een bakplaat met folie en vet in met olie. Leg het vlees, leg de aardappelen ernaast en pureer het met de achterkant van een lepel. Bestrooi met het kruidenmengsel. Bak ongeveer 20-25 minuten op 200°C. Giet zure room-mosterdsaus voor het serveren en laat 3-5 minuten op kamertemperatuur staan.

Doe je het zonder reden?

5 geweldige recepten voor rundvleesgoulash

8. Varkensvlees met aardappelen, champignons en tomatensaus in de oven

ingrediënten

• 600 g varkensvleespulp;
• 4-6 grote aardappelen;
• 5-6 grote champignons;
• 1 ui;
• 100 gram mozzarella;
• 1 eetlepel plantaardige olie;
• zout en peper naar smaak;
• 700 ml tomatensaus.

Voorbereiding

Snijd het vlees in lagen van ongeveer een halve centimeter dik, aardappelen - in grote stukken, champignons - medium, uien - halve ringen. Rasp de kaas op een grove rasp.

Vet een ovenschaal in met olie. Schik het varkensvlees, uien, champignons en aardappelen. Kruid met peper en zout. Schenk de saus erbij en dek goed af met folie.

Bak 45 minuten op 180°C. Verwijder vervolgens de folie, bestrooi met kaas en kook nog eens 15 minuten. Laat 5 minuten op kamertemperatuur staan alvorens te serveren.

Experiment?

10 rundvleesgerechten die je zeker moet koken

9. Varkensvlees met aardappelen en kaas in potten

ingrediënten

• 600 gram aardappelen;
• 400-500 g varkensvleespulp;
• 100 g harde kaas;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• 40 gram boter;
• 150 ml melk of water;
• zout en peper naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de aardappelen en het varkensvlees in kleine stukjes. Rasp de kaas en de wortel op een grove rasp. Snij de ui.

Leg het vlees op de bodem van de potten, aardappelen, olie, uien en wortelen erop. Giet melk gemengd met zout en peper. Dek af met een deksel, plaats in de oven en kook 50-60 minuten op 200°C. Bestrooi vervolgens met kaas, laat de deksel erop en laat nog 10-15 minuten bakken.

Bladwijzer?

10 recepten voor gekookt varkensvlees voor wie de worst beu is

10. Varkensvlees met aardappelen, tomaten en kaas in de oven

ingrediënten

• 6 aardappelen;
• 5-6 kleine tomaten;
• 4 eetlepels boter;
• 150-200 g mozzarella of andere kaas;
• 1 ui;
• 1-2 teentjes knoflook;
• 3-5 takjes peterselie of andere kruiden;
• 1½ theelepel plantaardige olie
• 450 g varkensgehakt;
• zout en peper naar smaak;
• eventuele kruiden voor vlees - optioneel;
• 3 eetlepels room, 10-18% vet.

Voorbereiding

Snijd aardappelen en tomaten in dunne plakjes, boter in kleine stukjes. Rasp de kaas op een middelgrote rasp. Snipper de ui, haal de knoflook door een pers. Hak de greens fijn.

Verhit in een koekenpan 1 theelepel plantaardige olie op middelhoog vuur. Fruit de ui 2-3 minuten. Voeg het gehakt toe en kook nog 4-5 minuten, onder voortdurend roeren. Kruid met peper en zout, bestrooi met kruiden en knoflook, bedek met room. Roeren.

Vet een ovenschaal in met de resterende plantaardige olie. Leg een laag aardappelen met zout en peper erop - gehakt met plakjes boter, daarna - tomaten. Bestrooi met kaas. Dek af met folie en plaats in een voorverwarmde oven tot 200°C. Bak 35-40 minuten, verwijder dan de folie en kook nog eens 3-5 minuten.

Garneer voor het serveren met kruiden.

Lees ook?

• 10 manieren om mals rundvlees in de oven te koken
• 10 recepten voor roze kalkoen in de oven
• Hoe kip in de oven te koken: 15 beste recepten
• 7 geweldige ideeën om snoekbaars in de oven te koken
• Hoe kook je de meest malse eend in de oven. Alleen de beste recepten