Voedsel voor maaggezondheid

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Hoe gezond, voedzaam en lekker eten ook is, het kan zijn dat we geen voordeel of plezier krijgen als onze maag ziek is of zijn werk niet goed doet. Daarom moeten we weten welk voedsel het meest gunstig is voor de gezondheid van de maag.

De vorige keer hadden we het over voedsel dat goed is voor de mondgezondheid. Vandaag zullen we het hebben over maaggezondheid, die direct verband houdt met het gedrag en de eigenschappen van zoutzuur. Een paar druppels ervan kunnen elk weefsel in het menselijk lichaam vernietigen, hevige pijn veroorzaken en contact maken met cellen. Het binnenoppervlak van de maag, het slijmvlies genaamd, is echter in staat om de werking van dit zuur te weerstaan zonder pijnlijke effecten gedurende het hele leven van een persoon.

Zoutzuur, samen met pepsine, is essentieel voor het starten van het proces van het verteren van voedsel, en vooral eiwitten.

Hoe beschermt de maag zichzelf tegen de bijtende effecten van het zuur dat het produceert? Er is een echte barrière, voornamelijk gevormd uit het slijmvlies, die de binnenwanden van de maag beschermt. De gezondheid van de maag hangt voor een groot deel af van het in goede staat houden van deze barrière.

Gastritis en ulcus duodeni zijn de twee meest voorkomende gevolgen van schade aan het maagslijmvlies.

Dyspepsie

Definitie en redenen

Dyspepsie is een moeilijke en pijnlijke spijsvertering. Dyspepsie is algemeen bekend als indigestie. Symptomen zijn onder meer boeren, winderigheid, ongemak of een opgeblazen gevoel en zuurgraad.

In sommige gevallen heeft dyspepsie organische oorzaken en kan het zelfs een vroeg symptoom zijn van een ernstige ziekte. Vaker is de ziekte echter uitsluitend functioneel van aard, als gevolg van verkeerde voeding of ongezonde gewoontes. Daarom is het voor een succesvolle behandeling noodzakelijk om deze oorzaken zo snel mogelijk te elimineren. Als dit niet op tijd gebeurt, kan dyspepsie zich ontwikkelen tot gastritis of maagzweren.

De volgende factoren kunnen dyspepsie veroorzaken of verergeren:

• slecht kauwen van voedsel (eten onderweg);
• buiten schooltijd eten;
• stress of nerveuze spanning;
• gefrituurd voedsel, conserveermiddelen, gebeitst voedsel;
• overtollig vet en het gebruik van slecht verdraagbare voedingsmiddelen, zoals melk;
• overtollig vocht en het gebruik van koolzuurhoudende frisdranken en bier.

Toename	Verminderen of elimineren
Gekiemde granen	Gebakken en pittig
Volkoren producten	Alcohol
Salade	Koffie
Pompoen	Azijn
Papaja	Koude dranken
Venkel	Stoutmoedig
moutdrank	Weekdieren en schaaldieren
	Chocolade
	Melk

»

Gastritis

Definitie en redenen

Gastritis is een ontsteking van het maagslijmvlies, meestal veroorzaakt door verkeerde eetgewoonten of stoffen die vijandig zijn voor de maag. Hier is een lijst van hen:

• alcoholische dranken en koffie;
• bepaalde medicijnen, in het bijzonder ontstekingsremmende medicijnen zoals aspirine;
• te warm of te koud eten en drinken (thee, bier, ijs);
• Tabak: Bij roken komen nicotine en teer vrij, die oplossen in speeksel en in de maag terechtkomen, waardoor gastritis ontstaat.

Behandeling

Het behandelen van gastritis vereist een zacht, zacht dieet dat de maag niet irriteert. Het is belangrijk om alles te vermijden dat de maagwand kan irriteren, of het nu gaat om roken of stress.

Zuurneutraliserende medicijnen, die meestal worden voorgeschreven bij gastritis, hebben weinig effect als levensstijl en voedingsgewoonten niet zijn aangepast.

Toename	Verminderen of elimineren
Aardappel	Alcohol
Haver	Koude dranken
Rijst	Koffie
Tapiocu	Pittig eten
Wortel	Weekdieren en schaaldieren
Avocado	Vlees
Pompoen	Suiker
Zuurkool	Softijs
Appels	Citrus

»

Maag- en darmzweren

Definitie en redenen

Een maagzweer is een ernstig letsel aan het slijmvlies van de maag of de twaalfvingerige darm.

Een maagzweer kan vele redenen hebben:

• overtollig maagzuur, de werking van irriterende stoffen: specerijen, alcoholische dranken, koffie, koolzuurhoudende dranken, aspirine, tabak, enzovoort;
• de werking van microben - veroorzakers van gastritis en zweren in de maag en twaalfvingerige darm, zoals Helicobacter pylori;
• stress of nerveuze spanning die leiden tot vasoconstrictie en een afname van de bloedtoevoer naar het maagslijmvlies, waardoor het onbeschermd blijft.

Behandeling

In de afgelopen jaren hebben wetenschappers het falen van een aantal traditionele behandelingen voor zweren bewezen.

Eerder werd gedacht dat het drinken van grote hoeveelheden melk zweren zou helpen genezen. Tegenwoordig is bekend dat melk het zuurgehalte kan verhogen.

Artsen adviseerden om vaak en in kleine porties te eten. Maar deze oefening houdt de maag in een staat van bijna continue stimulatie, wat de zuurproductie verhoogt en genezing remt. Drie maaltijden per dag is veel beter dan 5-6 maaltijden.

Het werd ook aanbevolen om het eten van vezels en rauw voedsel te vermijden. Als ze goed worden gekauwd, beschermen ze juist tegen zweren.

Toename	Verminderen of elimineren
Kool	Alcohol en koffie
Aardappel	Kruiden
Haver	Weekdieren en schaaldieren
Plantaardige olien	Vlees en melk
Lieve schat	witte suiker
Vezel
Tapiocu
okra
Cherimoyu
Vitamine A, C

»

Hernia van de slokdarmopening van het diafragma

Definitie

Dit type hernia treedt op wanneer het bovenste deel van de maag in de borstholte wordt verplaatst door de slokdarmopening van het diafragma. Deze anatomische aandoening verstoort de klep tussen de slokdarm en de maag (de sluitspier), die de maaginhoud terug in de slokdarm houdt.

Het meest voorkomende symptoom van een hiatale hernia is de uitstroom van zure maaginhoud in de slokdarm. Als gevolg hiervan valt het zuur de slokdarm aan en ervaart de persoon het typische brandende gevoel dat bekend staat als brandend maagzuur.

Behandeling

Dieetbehandeling voor hiatale hernia bestaat voornamelijk uit het vermijden van:

• voedingsmiddelen die de slokdarmsfincter verder ontspannen;
• voedingsmiddelen die de aanmaak van zuur in de maag stimuleren.

Een juiste houding om druk op de bovenbuik en stoppen met roken te voorkomen, remt de ontwikkeling van hiatale hernia en maagontsteking.

Toename	Verminderen of elimineren
Aardappel	Alcohol en koffie
Wortel	Kruiden
Zeewier	Melk
Granaat	Chocolade
	Stoutmoedig

»

In het volgende artikel zullen we het hebben over voedsel voor de gezondheid van de lever. Eet goed, eet gelukkig en wees gezond.

Gebaseerd op het boek "Gezond Eten".