Voedsel voor de gezondheid van de ogen

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

De gezondheid van de ogen hangt niet alleen af van goede verlichting, afstand tot een boek of scherm, maar ook van onze voeding.

Een geweldig orgel…

Door zijn ultrafijne afstemming is het oog een van de meest verbazingwekkende organen in het lichaam. Alle oogspieren zijn continu in beweging om tegelijkertijd drie functies uit te voeren die nodig zijn voor het zien:

Studie van het gezichtsveld.
Verwijding en samentrekking van de pupil in overeenstemming met de lichtomstandigheden (diafragma).
De kromming van de lens van het oog veranderen in overeenstemming met de afstand tot het zichtbare object terwijl de focus behouden blijft.

Daarnaast stuurt het oog voortdurend informatie naar de hersenen via de oogzenuwen. Geschat wordt dat in de wakende toestand ongeveer een miljoen zenuwcellen die het netvlies van het oog vormen, informatie naar de hersenen sturen in een volume gelijk aan 100 megabyte per seconde.

… wie heeft er zo weinig nodig

Om al deze functies uit te voeren, heeft het oog slechts een kleine hoeveelheid zuurstof en een paar elementen uit voedsel nodig:

Vitamine A. Het is noodzakelijk voor de vorming van rhodopsine, een lichtgevoelig pigment dat in de cellen van het netvlies van het oog wordt aangetroffen, evenals voor het hydrateren van het bindvlies (het slijmvlies van het oog) en om het in goede conditie te houden.
Carotenoïden zijn natuurlijke kleurstoffen die voorkomen in plantaardige producten. Ze werken als antioxidanten en helpen maculaire degeneratie te voorkomen.
Vitamine C en E zijn antioxidanten die uitsluitend voorkomen in fruit, groenten, noten en spruiten. Hun tekort leidt tot staar en verlies van gezichtsvermogen.

Plantaardige voedingsmiddelen, vooral die welke in dit artikel worden beschreven, voorzien de ogen van essentiële voedingsstoffen.

Conjunctivitis

Conjunctivitis kan verschillende oorzaken hebben, zoals bacteriële infecties of rookschade.

Een dieet zonder vitamine A en B leidt tot uitdroging van het bindvlies, veroorzaakt en verergert conjunctivitis.

Toename

Abrikoos

Vitamine A

B-vitamines

Abrikoos en glaucoom, cataracten, conjunctivitis

Retinale maculaire degeneratie

Dit is een van de belangrijkste oorzaken van blindheid bij 65-plussers. De macula is slechts twee millimeter breed en is het meest gevoelige gebied van het netvlies van het oog, waarvan de gezichtsscherpte het meest afhankelijk is.

Veroorzaakt schade aan de macula:

langdurige blootstelling aan intens licht;
vrije radicalen die door het lichaam worden geproduceerd, maar ook het lichaam binnendringen door tabaksrook en andere schadelijke stoffen;
gebrek aan antioxidanten die vrije radicalen kunnen neutraliseren.

De meest effectieve stoffen voor het voorkomen van maculaire degeneratie zijn carotenoïden, met name zeaxanthine en luteïne, die in spinazie en boerenkool voorkomen. Het bètacaroteen in wortelen is niet zo effectief.

Toename

Spinazie

Kool

Sinaasappels

Zink

antioxidanten

Kool en glaucoom, cataracten, conjunctivitis

Verminderde gezichtsscherpte

Verminderde gezichtsscherpte kan vele oorzaken hebben: staar, hersenbeschadiging of tumoren. Maar de meest voorkomende oorzaak is retinale disfunctie, die kan worden veroorzaakt door diabetes en arteriosclerose.

Een tekort aan antioxidanten als gevolg van een gebrek aan fruit, groenten, oliehoudende noten en zaden in de voeding kan het netvlies van het oog beschadigen en een verminderde gezichtsscherpte veroorzaken.

Toename

Wortel

Spinazie

Abrikoos

Pompoen

Bosbessen

braambes

glaucoom

Glaucoom wordt veroorzaakt door een verhoogde intraoculaire druk. Dit leidt tot atrofie van het netvlies en de oogzenuw, wat ernstige gevolgen heeft voor het gezichtsvermogen.

Hoewel geslotenhoekglaucoom, de meest voorkomende vorm van deze ziekte, optreedt als gevolg van anatomische misvorming van het oog, kan het type dieet ook de intraoculaire druk beïnvloeden, waardoor het beloop van glaucoom verbetert of verergert.

Toename	Verminderen of elimineren
Vitamine B1	Transvetzuren
Vitamine A	Eiwit
Sinaasappels	Koffie

Oranje. Glaucoom, cataract, conjunctivitis

staar

Een cataract is een vertroebeling van de heldere lens van het oog. Enkele jaren geleden werd aangenomen dat dit een onvermijdelijk gevolg is van veroudering van het lichaam en dat er geen manier is om staar te voorkomen.

Er is een sterke relatie tussen voeding en cataractvorming. Overvloedige consumptie van voedingsmiddelen die provitamine A en antioxidanten bevatten - vitamine C en E, kan de vorming van staar op volwassen leeftijd voorkomen. We hebben het over groenten, fruit, zaden.

Diabetes, bepaalde medicijnen en blootstelling aan ultraviolette straling en röntgenstraling dragen daarentegen allemaal bij aan de vorming van staar.

Toename	Verminderen of elimineren
Pompoen	Zuivelproducten
antioxidanten	Vetten
Vitamine C	Boter
Vitamine E	Zout

Boter. Glaucoom, cataract, conjunctivitis

Nachtblindheid

Nachtblindheid is een plotselinge verslechtering van het gezichtsvermogen bij weinig licht of een volledig onvermogen om in het donker te zien. Het is een van de eerste symptomen van vitamine A-tekort.

Toename

Wortel

Abrikoos

Mango