Zo maak je snel een tortilla pizza

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-13 02:34

Tortillapizza is het perfecte zomerse picknickgerecht dat ook buitenshuis snel en gemakkelijk kan worden bereid. Dit recept is vooral relevant voor degenen die niet graag met het deeg knoeien.

ingrediënten

Voor pizza:

• 2 tarwetortilla's;
• 6 plakjes ham;
• 1 glas geraspte kaas;
• ¼ paprika;
• een handvol cherrytomaatjes;
• een handvol olijven.

Voor de saus:

• een klein bosje verse basilicum;
• een klein bosje rucola;
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 teentje knoflook;
• 1 theelepel citroensap
• een snufje zout.

Voorbereiding

De ster van dit gerecht zal niet zozeer de basis van de tortilla zijn, maar de saus die eruitziet als een vereenvoudigde versie van pesto. De klassieke pesto is gemaakt van basilicum en wordt aangevuld met Parmezaanse kaas en pijnboompitten. We hebben Parmezaanse kaas en noten weggelaten, maar rucola toegevoegd, wat een aangename bitterheid zal geven.

Meng gelijke delen basilicumgroen (groen of paars) met rucola. Voeg het teentje knoflook, het zout toe en hak goed tot een pasta. Combineer het met boter en citroensap.

Je kunt in plaats van tortilla ook dikke pitabroodjes of pitabroodjes gebruiken. Giet de cakes met een vork en stuur ze 2-3 minuten naar de voorverwarmde oven op 220 graden.

Verdeel de saus over de twee tortilla's en voeg een vulling naar keuze toe, zoals kaas, ham, cherrytomaatjes en olijven.

Zet de cakes nog 8-10 minuten in de oven, tot de kaas is gesmolten en de randen van de bodem goudbruin en krokant zijn.

Als je besluit om zo'n gerecht boven een vuur te koken, plaats de pizza dan op de verkoelende kolen en dek hem losjes af met folie. Na 2-3 minuten kun je beginnen met proeven.