Inhoudsopgave:
2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06
Zowel verse als bevroren zeevruchten zullen sappig en smakelijk zijn.
Hoe mosselen te bereiden
Als je verse mosselen kookt, sorteer ze dan eerst. Gooi alle exemplaren met open deuren of tekenen van beschadiging weg, deze kunnen beschadigd raken. Leg bij twijfel de mosselen in het water. Je kunt alleen die koken die naar de bodem zinken.
Spoel de mosselen onder stromend water. Verwijder vuil of algenresten van het oppervlak, dit gaat het gemakkelijkst met een harde borstel.
Kook bevroren mosselen zonder schelp onmiddellijk nadat ze uit de vriezer zijn gehaald. De mosselen in de schelpen kunnen worden ontdooid. Om dit te doen, brengt u ze een paar uur voor het koken van de vriezer naar de koelkast. Zorg ervoor dat u daarna afspoelt.
Hoeveel mosselen koken?
De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de zeevruchten en hoe deze eruitziet. Om een smakelijk en sappig gerecht te krijgen, kook je:
- geschild, vers ingevroren - 5-7 minuten;
- geschild gekookt-bevroren - 2-3 minuten;
- vers in schelpen - 3-7 minuten;
- bevroren in schelpen - 5-10 minuten;
- gekookt en ingevroren in schelpen - 3-4 minuten.
Tel de kooktijd af nadat het water weer kookt.
Kook de mosselen niet te lang, anders worden ze smakeloos. Onmiddellijk na het koken in een vergiet weggooien of met een schuimspaan eruit halen; je hoeft ze niet in de bouillon te laten.
Als de mosselen in de schelpen na het koken niet open zijn gegaan, kunt u ze beter weggooien.
Hoe mosselen te koken
Methode 1
Deze methode is geschikt voor verse en diepgevroren mosselen, in schelpen en gepelde mosselen. Kook water in een pan, één liter is voldoende per kilogram product. Voeg naar smaak zout en kruiden toe en naar wens knoflook, kruiden en een schijfje citroen. Je kunt ook 200-250 ml droge witte wijn in de pan gieten. Dompel de mosselen in kokend water en kook op hoog of middelhoog vuur tot ze gaar zijn.
Methode 2
Verse mosselen in schelp kunnen anders gekookt worden. Kook hiervoor 100-150 ml water voor 500 g mosselen in een pan. Voeg wat olijfolie, citroensap, gehakte knoflook toe. Doe de mosselen in een pan, dek af en kook op middelhoog vuur. Schud de pan na ongeveer 1,5–2 minuten meerdere keren zonder het deksel op te tillen.
Kook in totaal 3-5 minuten, tot de mosselen open zijn.
Aanbevolen:
Hoeveel bieten koken en hoe het proces te versnellen?
Bieten kunnen in 2 uur en in 8-10 minuten worden gekookt. Het hangt allemaal af van wat je gebruikt: fornuis, multicooker of magnetron
Hoe en hoeveel hardgekookte eieren koken?
Lifehacker vertelt hoe en hoeveel hardgekookte eieren op het fornuis, in een multicooker en met behulp van een magnetron moeten worden gekookt. Het eiwit met de dooier verspreidt zich niet en is heerlijk
Hoe en hoeveel aardappelen koken?
Lifehacks die je helpen om precies te krijgen wat je van plan was, de kooktijd te verkorten en gewone aardappelen een voortreffelijk aroma te geven
Hoe en hoeveel een pompoen koken om hem zacht te maken
De lifehacker begrijpt hoe hij een pompoen moet kiezen en schoonmaken. Groente koken op het fornuis, in een multicooker, dubbele boiler of magnetron: het wordt heerlijk
Hoe en hoeveel kip koken?
Volg het advies van Lifehacker en het vlees zal ongewoon sappig en smakelijk blijken te zijn. En het maakt niet uit wat je precies gaat koken: een heel karkas, borst, kippenpoten, vleugels of slachtafval