De voordelen en nadelen van kaas: hoe u plezier kunt hebben en gezond kunt blijven?

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Deze bevindingen van wetenschappers zullen ervoor zorgen dat je naar de winkel rent voor kaas of, omgekeerd, je eetlust bederft.

Wat is het nut van kaas?

Maakt je sterk

Een kwart van kaas bestaat uit eiwitten (25 g eiwitten per 100 g kaas), en het is bekend dat ze een bouwstof zijn voor spieren, de immuniteit verhogen, zenuwimpulsen doorgeven, deelnemen aan het proces van groei, ontwikkeling en herstel van cellen Eiwitstructuur en functie. Mensen die spiermassa willen winnen, proberen niet voor niets zoveel mogelijk eiwitten binnen te krijgen. De effecten van eiwitsupplementen op spiermassa, kracht en aerobe en anaerobe kracht bij gezonde volwassenen: een systematische review.

Versterkt botten

Ongeveer 99% van het calcium in het menselijk lichaam wordt opgeslagen in botten en tanden. De overige 1% zit in bloed en weefsels. Als er niet genoeg calcium in het bloed zit, haalt het lichaam het als het ware uit de botten. En dit "uitlenen" kan niet lang duren: botten worden broos, het risico op osteoporose neemt toe Calcium: wat is het beste voor uw botten en gezondheid? …

Daarom is het zo belangrijk om in het dieet voedingsmiddelen op te nemen die rijk zijn aan calcium, inclusief kaas. 100 g kaas kan zorgen voor een dagelijkse inname van calcium: er is ongeveer 1.000 mg van deze macronutriënt. De exacte hoeveelheid is afhankelijk van de variëteit. Harde en halfharde soorten, zoals Parmezaanse kaas, Cheddar en Gouda, hebben meer calcium.

Bovendien is kaas een van de weinige voedingsmiddelen die vitamine D bevat Mozzarella Cheese Vitamine D en biologische beschikbaarheid. Het helpt namelijk om calcium beter op te nemen. Vitamine D wordt meestal in het menselijk lichaam gesynthetiseerd door blootstelling aan zonlicht, daarom is het zo belangrijk om extra bronnen ervan te vinden op bewolkte winterdagen.

Geeft energie

Kaas bevat ook vitamine B12, dat betrokken is bij de vorming van rode bloedcellen. Deze rode bloedcellen vervoeren zuurstof naar weefsels en organen. Daarom, als er niet genoeg vitamine B12 in het menselijk lichaam is, begint zuurstof in de cellen van bloedarmoede door vitamine B12-tekort te ontbreken, en dit leidt tot afbraak, afleiding en ademhalingsproblemen. Het blijkt dat je kaas moet eten om letterlijk vrij te kunnen ademen.

Daarnaast is kaas een vrij calorierijk product (gemiddeld 300 tot 400 kcal per 100 g), waardoor het langdurig kan verzadigen en energie kan leveren.

Beschermt het hart en de bloedvaten

Ja, kaas bevat vet en cholesterol, wat het hart meer belast. Maar de zuivelconsumptie en het risico op een beroerte: een systematische review en bijgewerkte dosis-respons-meta-analyse van prospectieve cohortstudies hebben onlangs aangetoond dat een matige consumptie van kaas (ongeveer 25 g per dag), integendeel, het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten vermindert.

Verbetert de stofwisseling

Kaas bevat nuttige bacteriën die de darmflora verbeteren. Hierdoor kan het lichaam verschillende voedingsstoffen beter afbreken en opnemen en gifstoffen verwijderen. Metabolomics-onderzoek om licht te werpen op kaas als een mogelijk stuk in de Franse paradoxpuzzel.

Wat is het kwaad van kaas?

Verhoogt de druk

Het is geen geheim dat de meeste kaassoorten behoorlijk zout zijn. En overmatige zoutinname verhoogt de bloeddruk, verhoogt de stress op het hart en de bloedvaten, verkort het leven Gezondheidsrisico's en ziekten gerelateerd aan zout en natrium. Dus als u besluit kaas te eten, is het de moeite waard om het aantal andere zoute voedingsmiddelen op uw menu te verminderen.

Verwent het figuur

We mogen niet vergeten dat kaas veel vetten bevat, ook verzadigde. Daarom kan het geen dieetproduct worden genoemd en degenen die willen afvallen, weigeren het in de regel.

Hoe kaas te eten?

Zodat kaas geen kwaad, maar voordeel oplevert, is het de moeite waard om het met mate te eten. En dit is de hoofdregel. Een paar happen per dag (ongeveer 25 g) zal je voorzien van voedingsstoffen en bacteriën zonder je hart en figuur te beschadigen.

Harde varianten bevatten meer eiwitten, zout en vet dan zachte varianten zoals ricotta en feta. Houd hier rekening mee bij het kiezen van kaas, vooral als u hart- of bloedvatproblemen heeft.