6 recepten voor geurige frambozenjam

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Trakteer uzelf en uw dierbaren op Frambozenjam Dag met mooie jam, een heerlijke vijf minuten maaltijd en ongebruikelijke combinaties met bosbessen en meloenen.

Schil voor het maken van de jam de stelen van de frambozen en spoel de bessen voorzichtig af met koud water.

1. Vijf minuten frambozenjam

De gemakkelijkste manier om heerlijke jam te maken. De bessen zijn niet erg zacht en de siroop is transparant.

ingrediënten

• 1 kg frambozen;
• 1 kilo suiker.

Voorbereiding

Bedek de frambozen met suiker in een pan en laat 3-5 uur staan om de bessen te laten persen. Breng op middelhoog vuur aan de kook en laat 5 minuten sudderen. Verwijder tijdens het koken het schuim uit de jam.

10 geweldige frambozentaarten →

2. Frambozenjam zonder pit

De jam is dik, glad en zoet, maar helemaal niet suikerachtig. Dankzij citroenzuur wordt de jam niet gesuikerd en zal hij je lang verrassen met zijn geweldige smaak en consistentie.

ingrediënten

• 1, 2 kg frambozen;
• 100 ml water;
• 800 gram suiker;
• 2 g (op de punt van een mes) citroenzuur.

Voorbereiding

Maal de frambozen met een blender of stamper. Breng de bessen over in een pan, zet op matig vuur en voeg water toe. Schuim regelmatig af, breng de bessenmassa aan de kook en kook gedurende 3 minuten.

Maal frambozen door een zeef in een andere pan. Voeg suiker toe en meng grondig. Breng het mengsel opnieuw aan de kook en kook 15-30 minuten.

Controleer de gereedheid op deze manier: druppel een beetje jam op een schoon koud bord en haal er met een lepel doorheen. Als de randen niet aan elkaar plakken, is het eten klaar.

Los in een mok citroenzuur op in een beetje water. Giet dit mengsel bij de bes, breng aan de kook en haal van het vuur. De jam wordt dikker nadat hij volledig is afgekoeld.

2 snelle recepten voor rode bessengelei →

3. Frambozenjam zonder te koken

Met dit ongelooflijk eenvoudige recept kunt u in de winter genieten van bijna verse en zeer geurige frambozen.

ingrediënten

• 1 kg frambozen;
• 1 kilo suiker.

Voorbereiding

Bedek de frambozen met suiker en hak ze fijn. Laat het 4-5 uur intrekken totdat de suiker volledig is opgelost. Roer de bessenmassa regelmatig om.

Verdeel de rauwe jam in plastic bakjes of plastic zakken en bewaar in de vriezer.

De jam kan ook in gesteriliseerde potten worden gedaan en in de koelkast worden bewaard, maar hiervoor moet je niet 1 kg, maar 1½ kg suiker gebruiken.

Een eenvoudig recept voor perenjam →

4. Dikke frambozenjam

Je hoeft het niet lang te koken om de jam dik te maken. Je kunt er gewoon gelatine aan toevoegen.

ingrediënten

• 1 kg frambozen;
• 800 gram suiker;
• 25 g (2 eetlepels) gelatine;
• 70ml water.

Voorbereiding

Doe de bessen in een pan, voeg suiker toe en schud. Laat het een paar uur staan zodat de frambozen het sap kunnen vrijgeven.

Zet op matig vuur, breng aan de kook, haal van het vuur en laat afkoelen. Herhaal het koken, laat afkoelen. Breng de bessenmassa weer aan de kook.

Los de gelatine op in warm water. Als de jam voor de derde keer kookt, giet je het gelatinemengsel onder voortdurend roeren in de pan. Na afkoeling zal het dessert indikken.

Perzikjam: een snel recept →

5. Jam van frambozen, meloenen en citrusvruchten

Verbazingwekkend zoet aroma en pikante zuurheid.

ingrediënten

• 2 citroenen;
• 1 limoen;
• 200 g bruine suiker;
• 200 ml water;
• 1,8 kg witte suiker;
• 1,5 kg meloenpulp;
• 800 gram frambozen.

Voorbereiding

Rasp in een kom de schil van citroenen en limoenen en pers het sap uit het fruit. Voeg bruine suiker toe, roer en laat een uur staan.

Giet de inhoud van een kom in een pan, voeg water en witte suiker toe. Zet op middelhoog vuur, roer en breng aan de kook.

Lepel het meloenpulp in kleine blokjes. Breng het mengsel opnieuw aan de kook en kook 5 minuten. Voeg de frambozen toe en kook, regelmatig afschuimend, nog 5 minuten.

Laat het voedsel een paar uur afkoelen. Breng het vervolgens opnieuw aan de kook op middelhoog vuur en kook gedurende 20 minuten.

Wat te koken met meloen: 10 heerlijke ideeën →

6. Frambozen- en bosbessenjam

Een zeer dikke jam die niet alleen bij thee geserveerd kan worden, maar ook als vulling voor taarten.

ingrediënten

• 400 gram frambozen;
• 200 g bosbessen;
• 600 gram suiker.

Voorbereiding

Doe de frambozen en bosbessen in een pan en bedek ze met suiker. Laat het een paar uur intrekken om de bessen te laten uitlekken.

Zet op middelhoog vuur, breng aan de kook en kook, onder voortdurend roeren, gedurende 15 minuten. Koel af, breng opnieuw aan de kook en kook gedurende 15 minuten. Laat afkoelen en herhaal het koken opnieuw.