Waarom je schelpgarnalen zou moeten proberen

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Na het pellen van de garnaal blijven er meestal veel overbodige onderdelen over, namelijk de schaal en de kop. Het blijkt dat je ze niet weg moet doen. Ze kunnen zelf een goede traktatie zijn.

In de herfst, wanneer zulke lekkere en gezonde producten als pompoen, courgette, aubergine, meloenen, watermeloenen, pruimen en paddenstoelen voor ons beschikbaar komen, denken weinig mensen aan garnalen. Vooral over zulke lelijke en schijnbaar oneetbare delen ervan, zoals de schaal en de kop. Ja, het is aan dit stof dat we u adviseren om op te letten.

Als je deze stukjes garnalen op een specifieke manier kookt, zul je versteld staan hoe lekker ze kunnen zijn. Ze hebben zo'n geweldig aroma en een buitengewone structuur dat zelfs garnalenvlees er niet mee te vergelijken is. Daarom, als je de schaal en het hoofd weggooit, verlies je veel.

Wacht, maar ze zijn… niet verteerbaar, toch?

verteerd. En ze eten erg smakelijk. Vooral als het licht wordt gedompeld in maizena en zout en vervolgens wordt gefrituurd. Als ze onaangenaam op je tanden knarsen, kan dit ook verholpen worden. Deze methode wordt gebruikt in landen als Japan en China, en daar weten ze veel over het koken van zeevruchten. Gebruik gewoon een keukenschaar en verwijder de zwarte streep van de garnaal die deze vervelende crunch veroorzaakt. Ontdoe je ook van het paar van de langste ranken. Alles is klaar.

Bak nu het geheel met wat aromatische kruiden zoals koriander. En eet alsjeblieft met je handen. Het smaakt zo veel beter.

Moet je ook je hoofd opeten?

Vaak verkopen ze in winkels garnalen met schaal, poten, maar zonder kop. Maar als je besluit iets nieuws te proberen en alle delen van deze zeevruchten te waarderen, neem dan volledig ongeschilde garnalen.

En je hoeft de garnalenkop niet op te eten na het koken. U zult de voordelen ervan nog steeds waarderen. Stel je voor dat de kop van een garnaal een soort deksel is dat al het sap en de geur van deze lekkernij binnen houdt totdat je er hongerig op begint te springen. Als je dan klaar bent om aan je maaltijd te beginnen, draai je gewoon je hoofd los en, als je daar zin in hebt, zuig je het heerlijke sap met een luide gorgel naar binnen. Niemand zal je veroordelen.

Kan ik de schelpen van de reeds gekookte garnalen weggooien?

Als je een fan bent van deze zeevruchten, heb je waarschijnlijk meer dan eens een pot gekookte garnalen met hun schelpen gevuld. En al deze stapel afgekeurd afval moet eruit hebben gezien als de inhoud van een compostput in plaats van voedsel. Maar als je deze schelpen opnieuw gebruikt bij het koken van bouillon, geven ze er een nog rijkere smaak aan. Hoe dan ook, deze "onnodige" garnalendelen kunnen variatie en smaak aan uw dieet toevoegen.