Inhoudsopgave:
2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06
Alle geheimen van het koken van champignons voor soep, voor het invriezen, frituren en meer.
Hoe eekhoorntjesbrood te bereiden?
Ga door de paddenstoelen. Als de doppen bladeren of vuil hebben, verwijder deze dan met een zachte spons. Doe de champignons in een geschikte bak, bedek ze met koud water en laat ze een uur staan. Spoel vervolgens een of twee keer uit.
Inspecteer de geweekte eekhoorntjesbrood, verwijder eventuele donkere vlekken van de doppen en schil de stelen met een mes. Snijd grote exemplaren in tweeën of middelgrote stukken. Kleine kunnen intact worden gelaten. Als de paddenstoelen wormachtig zijn, gooi ze dan weg.
Kook de bevroren porcini-paddenstoelen onmiddellijk nadat ze uit de vriezer zijn gehaald.
Giet kokend water over de gedroogde paddenstoelen en laat 2 uur staan.
Hoeveel eekhoorntjesbrood koken?
De kooktijd is afhankelijk van hoe u het product verder gaat gebruiken. Bovendien zijn kleine en middelgrote champignons sneller klaar dan grote.
Kook na het koken verse eekhoorntjesbrood:
- om te frituren - van 20 tot 30 minuten;
- voor bevriezing - 15-20 minuten;
- voor zouten - 30-40 minuten;
- voor marineren - 30-40 minuten;
- voor soep - 30-40 minuten.
Kook vers ingevroren champignons 30-40 minuten en gekookte diepgevroren 20-25 minuten. Gedroogd worden alleen voor soep genomen, nadat ze eerder 20 minuten zijn gekookt.
Het is niet moeilijk om te bepalen of de eekhoorntjesbrood klaar is: ze zinken naar de bodem van de pan.
Hoe eekhoorntjesbrood te koken
Doe de champignons in een pan en bedek ze met water op kamertemperatuur. Voor gedroogde kun je ook het water gebruiken waarin ze geweekt zijn. Voeg zout toe, 1 theelepel per liter is voldoende, of minder als er paddenstoelen nodig zijn voor het beitsen of beitsen.
Breng aan de kook op hoog vuur, zet dan laag en kook zoveel als nodig is voor verdere verwerking.
Schep tijdens het koken het schuim van het wateroppervlak.
Als je geen soep kookt, gooi de gekookte champignons dan weg in een vergiet.
Aanbevolen:
Hoeveel bieten koken en hoe het proces te versnellen?
Bieten kunnen in 2 uur en in 8-10 minuten worden gekookt. Het hangt allemaal af van wat je gebruikt: fornuis, multicooker of magnetron
Hoe en hoeveel hardgekookte eieren koken?
Lifehacker vertelt hoe en hoeveel hardgekookte eieren op het fornuis, in een multicooker en met behulp van een magnetron moeten worden gekookt. Het eiwit met de dooier verspreidt zich niet en is heerlijk
Hoe en hoeveel aardappelen koken?
Lifehacks die je helpen om precies te krijgen wat je van plan was, de kooktijd te verkorten en gewone aardappelen een voortreffelijk aroma te geven
Hoe en hoeveel een pompoen koken om hem zacht te maken
De lifehacker begrijpt hoe hij een pompoen moet kiezen en schoonmaken. Groente koken op het fornuis, in een multicooker, dubbele boiler of magnetron: het wordt heerlijk
Hoe en hoeveel kip koken?
Volg het advies van Lifehacker en het vlees zal ongewoon sappig en smakelijk blijken te zijn. En het maakt niet uit wat je precies gaat koken: een heel karkas, borst, kippenpoten, vleugels of slachtafval