10 beste recepten voor aardappeltaart - een heerlijk dessert uit de kindertijd

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Een onverwachte klassieker en nog origineler met gekookte gecondenseerde melk, dadels, pindakaas en natuurlijk een grote verscheidenheid aan chocolade.

1. Klassieke cake "aardappel"

Hoewel dit voor velen ongebruikelijk is, moet een echte "aardappel" van binnenuit licht zijn. Dit dessert werd immers aanvankelijk bereid uit biscuit en botercrème en bestrooid met een mengsel van cacao en poedersuiker.

ingrediënten

Voor koekje:

• 240 g bloem en aardappelzetmeel (neem 4 eetlepels zetmeel en voeg de rest van het gewicht met bloem toe);
• 8 eieren;
• 240 gram suiker.

Voor de crème:

• 150 ml melk;
• 220 gram suiker;
• 1 ei;
• 250 gram boter;
• 1 eetlepel cognac;
• een paar druppels vanille-essence.

Voor besprenkeling:

• 10 gram cacao;
• 30 gram poedersuiker.

Voorbereiding

Bloem en zetmeel samen zeven. Klop de eieren met een mixer en voeg geleidelijk suiker toe. De massa moet wit en romig zijn, maar niet te dik. Voeg bloem en zetmeel in porties toe aan het eiermengsel.

Leg de helft van het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 15-20 minuten op 180°C. Controleer de gereedheid met een tandenstoker: het stokje moet droog uit het koekje komen.

Laat de gebakken goederen 10-15 minuten iets afkoelen, draai ze om en verwijder het perkament. Kook en koel het tweede deel op dezelfde manier. Laat de koekjes een nacht of 10-12 uur staan. Maar niet meer, anders is de cake droog.

Verkruimel daarna de koekjes tot kleine kruimels.

Giet melk in een pan en voeg bijna alle suiker toe, laat ongeveer een paar eetlepels over. Breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren. Kook 1-2 minuten en haal van het vuur.

Klop het ei los met de resterende suiker. Breng de melk in een dunne stroom zonder te stoppen aan. Giet het mengsel in een pan en verwarm op matig vuur. Roer constant, breng aan de kook en laat nog 1-2 minuten sudderen. De consistentie mag niet te dik zijn.

Koel de massa af tot kamertemperatuur, af en toe roeren. Pons lichtjes zachte boter met een mixer. Voeg de melkmassa beetje bij beetje toe en roer goed door. Voeg cognac en vanille-essence toe en schuim opnieuw op.

Houd ongeveer 1½ eetlepel decoratiecrème apart. Meng de rest met de koekkruimels. Vorm ovale "aardappelen" van de massa en rol in een mengsel van cacao en poeder.

Prik met een houten of andere stok meerdere gaatjes in de taarten. Doe de rest van de room in een spuitzak en vul de gaatjes. De cakes moeten enkele uren staan om te weken.

2. Cake "aardappel" van koekjes met gecondenseerde melk

Een eenvoudigere en meer bekende versie van de taart. Misschien is dit het soort chocoladedessert dat velen in de kindertijd aten. En tegenwoordig worden "aardappelen" voornamelijk op deze manier bereid.

ingrediënten

Voor taarten:

• 500 g zandkoekjes (gebakken melk is perfect);
• 7 eetlepels cacao;
• 100 gram boter;
• 250 g gecondenseerde melk;
• 1-2 eetlepels cognac, rum of likeur - optioneel.

Voor de crème:

• 1 eetlepel boter
• 1 theelepel suiker of poedersuiker.

Voorbereiding

Maal de koekjes met een blender tot kruimels en meng met 5 eetlepels cacao. Voeg zachte of gesmolten boter toe en meng goed.

Voeg gecondenseerde melk in delen toe en roer de massa tot een homogene consistentie. Voor de smaak kan alcohol worden toegevoegd. Vorm ovale "aardappelen" van de massa. Bestrooi met de rest van de cacao en zet 10 minuten in de koelkast.

Wrijf met een lepel de zachte boter in met suiker of poeder. Doe de room in een spuitzak en versier de taarten.

3. Taart "aardappel" van beschuit

Dit recept is ook ongebruikelijk omdat het chocoladesiroop gebruikt.

ingrediënten

• 100 gram boter;
• 150-200 g suiker;
• 3 eetlepels cacao;
• 500 ml melk;
• 1 eetlepel cognac, rum of likeur - optioneel;
• 400 g naturel of paneermeel;
• een paar noten - optioneel;
• een paar eetlepels kokos of cacao om te besprenkelen.

Voorbereiding

Doe de boter in een pan en smelt op laag vuur. Voeg suiker, cacao en melk toe. Laat al roerend een paar minuten sudderen tot het zand en de cacao zijn opgelost. Voor de smaak kan alcohol worden toegevoegd. Haal de siroop van het fornuis.

Maal gewone crackers met een blender. Als je noten gebruikt, plet ze dan ook. Voeg de crackers en noten toe aan de siroop en meng goed.

Koel af tot kamertemperatuur en vorm tot brownies. Doop ze in kokos of cacao en zet ze 1-2 uur in de koelkast.

4. Taart "aardappel" in glazuur

Door de schil van twee soorten chocolade lijken deze cakes opmerkelijk veel op echte wortelgroenten.

ingrediënten

Voor koekje:

• 160 gram bloem;
• 30 gram cacao;
• 10 g bakpoeder;
• 200 gram suiker;
• 5 eieren;
• 100 ml melk;
• 60 ml plantaardige olie.

Voor de crème:

• 100 g pure chocolade;
• 100 ml room, 33% vet.

Bedekken:

• 200 g witte chocolade;
• 100 g melkchocolade;
• 1 eetlepel cacao
• 1 eetlepel boter

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180°C, bedek de vorm met bakpapier. Zeef en roer de bloem, cacao en bakpoeder erdoor. Klop de eieren met een mixer met suiker tot een luchtig, licht schuim. Verlaag de snelheid van de mixer tot het minimum en voeg geleidelijk melk en boter toe aan de eieren, zonder te stoppen met kloppen. Voeg vervolgens het droge mengsel in delen toe, meng het deeg voorzichtig.

Giet het deeg in de voorbereide bakvorm en bak in de voorverwarmde oven gedurende 40-45 minuten. Koel het afgewerkte koekje een beetje en haal het uit de vorm. Wikkel de cake in plasticfolie en zet hem minimaal 3 uur in de koelkast om hem sappiger te maken.

Breek voor de room de chocolade in kleine stukjes. Breng de room aan de kook en giet over de chocolade, laat het mengsel 2-3 minuten staan, meng dan goed tot een gladde massa - je krijgt ganache.

Haal het koekje uit de koelkast en maal het tot kleine kruimels. Roer de ganache erdoor en verkruimel goed. Zet de massa 30 minuten in de koelkast.

Gebruik je handen om enigszins ongelijke cakes te vormen die op aardappelknollen lijken. Zet de "aardappelen" 15 minuten in de vriezer. Breek witte en melkchocolade in kleine stukjes, smelt in een waterbad en roer. Dip elke cake in gesmolten chocolade.

Laat de "aardappelen" nog 30 minuten in de koelkast staan tot het glazuur stolt. Bestrooi met cacaocakes en maak boterogen.

5. Wrongel "aardappel"

In deze ongewone cakes, die qua smaak erg doen denken aan de originele, zit een prachtige vulling van noten.

ingrediënten

Voor taarten:

• 250 g kwark;
• 1 ei;
• 30 gram boter;
• 2 eetlepels cacao;
• 5-6 eetlepels gecondenseerde melk;
• ⅓ theelepel bakpoeder;
• 120 gram paneermeel.

Voor vullen en besprenkelen:

• 30 gram walnoten;
• 2 eetlepels gekookte gecondenseerde melk;
• 2 eetlepels cacao.

Voorbereiding

Roer in een grote kom de kwark, het ei, de boter, de cacao, de gecondenseerde melk en het bakpoeder door elkaar. Als het mengsel gemengd is, maal het dan met een blender tot een glad mengsel. Verwarm de wrongelmassa in een waterbad, af en toe roerend, tot het vloeibaar wordt.

Haal het mengsel van het vuur en giet de crackers erin, meng goed en zet een uur in de koelkast. Hak voor de vulling de walnoten fijn en meng met gekookte gecondenseerde melk. Vorm kleine cakes van de wrongelmassa, doe er een beetje vulling in. Doop de "aardappelen" in cacao en zet ze 15-20 minuten in de koelkast.

6. Aardappelcake gemaakt van cashewnoten en dadels

Deze originele versie van het dessert is perfect voor veganisten. Iedereen zou deze cake echter moeten proberen.

ingrediënten

• 100 gram cashewnoten;
• 5-6 datums;
• 2 eetlepels kokosolie
• 2 eetlepels bruine suiker
• 3-4 eetlepels kokosmeel of vlokken;
• 3 eetlepels cacao.

Voorbereiding

Bedek de cashewnoten met water en laat een nacht staan. Verwijder pitten van dadels. Maal de geweekte noten, dadels, kokosolie en suiker met een blender. Voeg kokosmeel of gemalen kokosvlokken toe aan het mengsel en meng goed. Vorm er cakejes van en dip ze in cacao.

Maak een notitie?

Chocolade, kokos, noten. Deze zelfgemaakte snoepjes zijn veel lekkerder dan in de winkel gekochte

7. Cake "aardappel" met gekookte gecondenseerde melk

Een eenvoudige crème met twee ingrediënten geeft dit dessert een lichte karamelsmaak.

ingrediënten

Voor koekje:

• 4 eieren;
• 120 gram suiker;
• 100 gram bloem;
• 1 eetlepel cacao
• 1 theelepel bakpoeder.

Voor room en decoratie

• 150 gram boter;
• 200 g gekookte gecondenseerde melk;
• 2-3 eetlepels cacao.

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180 ° C, bekleed de pan met bakpapier. Klop eieren en suiker met een mixer tot een licht, dicht schuim. Bloem, cacao en bakpoeder zeven en roeren.

Giet het droge mengsel in porties bij de eieren en kneed het deeg voorzichtig met vouwbewegingen. Giet het deeg in een vorm en bak 30-35 minuten. Haal het afgewerkte koekje uit de vorm en laat volledig afkoelen op het rooster.

Klop met een mixer 130 g zachte boter met gecondenseerde melk. Maal het afgekoelde koekje tot kleine kruimels en meng met de room. Verwijder de massa gedurende 40 minuten in de koelkast, vorm er vervolgens cakes van en rol ze in cacao.

Versier de aardappelen met de resterende olie en zet nog een uur in de koelkast.

Voorbereiden op de vakantie?

7 heerlijke taarten met gecondenseerde melk

8. Pindacake "aardappel" van koekjes

Kaneel en notenboter gaan goed samen met cacao en geven het dessert een interessante smaak en aroma.

ingrediënten

• 200 gram boter;
• 200 gram suiker;
• 5 eetlepels cacao;
• 200 ml melk;
• 500 g zandkoekjes;
• 2-3 eetlepels pindakaas;
• 1 snufje gemalen kaneel
• 2 eetlepels pinda's.

Voorbereiding

Combineer boter, suiker, 3 eetlepels cacao en melk in een pan. Verwarm het mengsel 5-7 minuten op laag vuur tot de suiker is opgelost en laat het afkoelen.

Verander koekjes in kleine kruimels, meng met pindakaas, gekoeld botermengsel en kaneel. Zet het mengsel een uur in de koelkast en vorm er dan cakejes van. Doop ze in de resterende cacao, garneer met pinda's en zet nog 30-40 minuten in de koelkast.

Kies de beste ??

Dieet "Rafaello" en 90 meer coole gerechten voor liefhebbers van noten

9. Taart "aardappel" met kersen

Scherpe zoetzure bessen in de taarten geven een aangename afwisseling van de romige smaak van de room.

ingrediënten

Voor het vullen:

• 3-4 eetlepels bevroren kersen;
• 60 ml cognac;
• 1 eetlepel suiker

Voor koekje:

• 5 eieren;
• 1 snufje zout;
• 180 gram suiker;
• 180 gram bloem;
• 1 theelepel bakpoeder.

Voor room en hagelslag:

• 150 gram boter;
• 5 eetlepels gecondenseerde melk;
• 3 eetlepels gekookte gecondenseerde melk;
• 2 eetlepels cacao.

Voorbereiding

Roer de kersen door cognac en suiker en laat 40-60 minuten op kamertemperatuur staan. Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed de bakvorm met bakpapier.

Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de eiwitten met een mixer met een snufje zout tot een sterk schuim. Blijf kloppen en voeg de helft van de suiker in porties toe. Het resultaat moet een dicht, glanzend schuim zijn.

Zeef bloem met bakpoeder. Klop met een mixer de dooiers met de resterende suiker tot een luchtige luchtige massa. Voeg bloem en bakpoeder in porties toe en meng goed. Klop de opgeklopte eiwitten voorzichtig door het deeg.

Leg het deeg in een voorbereide schaal en bak 40-45 minuten in een voorverwarmde oven. Laat het afgewerkte koekje iets afkoelen, haal het dan uit de vorm, laat het volledig afkoelen en maal het tot kruimels.

Klop de zachte boter stijf met twee soorten gecondenseerde melk. Meng de koekjeskruimels met kersensap en ¾ room en zet 40-50 minuten in de koelkast.

Vorm cakes van de massa, plaats 1-2 kersen in elk. Doop de "aardappelen" in cacao, garneer met de resterende room en zet nog een uur in de koelkast.

Deze ideeën gebruiken?

• Toffe recepten voor wie niet weet wat te doen met kersen
• 9 kersentaarten met een helder aroma en aangename zuurheid

10. Gebak "aardappel" van koekjes met vla

De schil van dit dessert met een rijke chocoladesmaak zit in aromatische rum en notenkruimels.

ingrediënten

Voor de crème:

• 2 eieren;
• 120 gram suiker;
• 1 theelepel vanillesuiker
• 2 eetlepels bloem;
• 400 ml melk;
• 150 gram boter;

Voor taarten:

• 500 g zandkoekjes;
• 100 g walnoten;
• 80 gram cacao;
• 30 ml rum;
• 2 theelepels boter.

Voorbereiding

Klop eieren met een garde met suiker, voeg vanillesuiker en bloem toe, meng goed. Breng de melk aan de kook en giet in een dun straaltje het eimengsel al roerend. Zet de massa op laag vuur en kook onder voortdurend roeren 3-4 minuten tot het ingedikt is. Haal de room van het vuur, roer nog 2-3 minuten. Voeg zachte boter toe aan de volledig afgekoelde room en klop alles met een mixer.

Gebruik een blender om de koekjes en walnoten in kleine kruimels te veranderen. Voeg ⅔ cacao, room en rum toe en meng goed. Vorm cakes van de resulterende massa, rol ze in de resterende cacao. Versier de aardappelen met boter en zet ze 2 uur in de koelkast.

Lees ook ???

• Kook twee porties tegelijk. Deze cookie verdwijnt onmiddellijk
• Tot de kruimels gegeten! Deze cupcakes bak je keer op keer
• 15 zelfgemaakte ijsrecepten die veel beter zijn dan ijs uit de winkel
• 6 recepten voor panna cotta - het meest delicate Italiaanse dessert
• Hoe maak je gebakken melk - een Spaans dessert met eenvoudige gerechten