Lifehack voor luie mensen: chocoladetaart in één gerecht

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

De meest vervelende activiteit tijdens het koken is niet alleen bij het fornuis blijven, maar ook regelmatig de vuile vaat uit het niets schoonmaken en afwassen. Voor iedereen die de onaangename gevolgen van koken wil minimaliseren, is er een recept voor chocoladetaart, dat in één kom wordt bereid.

Droge en vloeibare ingrediënten apart van elkaar kloppen en vervolgens combineren tot een homogeen deeg is een klassieke procedure en bekend bij iedereen die regelmatig bakproducten bakt. Vaker wel dan niet, is het afzonderlijk kloppen van vloeibare ingrediënten zoals eieren en room van cruciaal belang in recepten waarin die ingrediënten de belangrijkste "liftkracht" van het deeg zijn, zoals de opgeklopte eiwitten tot stabiele pieken in het klassieke "Angel Biscuit"-recept. In dit recept wordt het deeg weelderig vanwege de overvloed aan frisdrank, of liever koolstofdioxide, dat vrijkomt na reactie met azijn, en daarom is onze belangrijkste taak alleen om de ingrediënten perfect te mengen tot een gladde massa, wat we zullen doen.

Alle droge ingrediënten worden eerst naar een diepe kom gestuurd. Uiteraard zeven we bloem en cacao voor.

Verbind vervolgens alle componenten voorzichtig met een garde. Het duurt minstens een minuut om te roeren, omdat het voor ons ongelooflijk belangrijk is om ervoor te zorgen dat de baking soda gelijkmatig in het mengsel wordt verdeeld, anders kan het deeg fragmentarisch rijzen.

Nu wenden we ons tot vloeistoffen en gieten zonder aarzelen melk en plantaardige olie in en voegen dan eieren en zachte boter toe.

Om te kneden, moet je overschakelen op zware artillerie en de garde vervangen door een volwaardige mixer: kneed het deeg 30 seconden op minimale snelheid en klop dan nog eens maximaal 3 minuten, periodiek langs de zijkanten en onderkant van de kom met een spatel.

Giet het deeg in een ovenschaal van 20 cm, bedek de bodem met geolied perkament en vet de wanden in met olie. Het duurt ongeveer een uur om de cake te bakken op een temperatuur van 180 graden. De gereedheid wordt, zoals gebruikelijk, gecontroleerd met een stok, tandenstoker of lucifer.

Laat de luchtcake eerst ongeveer 20 minuten afkoelen in een vorm, verwijder hem en draai hem ondersteboven, zodat hij volledig kan afkoelen.

Serveer de afgewerkte cake bestrooid met poedersuiker, cacao of ganache. In het laatste geval moet u echter nog een kom beitsen …

Recept

Ingrediënten:

bloem - 1 ⅔ eetl. (208 gram);
frisdrank - 1 ½ theelepel. (7, 5 gram);
zout - 1 theelepel;
cacaopoeder - ⅔ eetl. (78 gram);
suiker - 1 ½ eetl. (300 gram);
plantaardige olie - ¼ el. (60ml);
boter - 60 g;
eieren - 2 stuks;
azijn - 1 eetl. ik. (15 ml);
melk - 1 ¼ eetl. (310ml).

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden. We bedekken de afneembare vorm met een diameter van 20 centimeter met perkament en smeren de muren in met olie.
Zeef bloem met cacao en soda in een kom, voeg zout en suiker toe. Meng grondig.
Voeg zachte boter toe aan het droge mengsel, giet melk met plantaardige olie en azijn, breek een paar grote eieren. We kneden het deeg met een mixer eerst 30 seconden op lage snelheid en daarna nog 3 minuten op maximale snelheid.
Giet het deeg in een vorm en zet het ongeveer een uur in de oven. We controleren de gereedheid met een tandenstoker.