Snel rundvlees koken: vlees in soja-gembersaus

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-13 02:34

Rundvlees in soja-gembersaus is een uitstekende basis voor elke culinaire manipulatie. Voeg verse groenten naar smaak en wat noedels toe aan het vlees om te roerbakken. Dit soort rundvlees is goed op zichzelf, op rijst gelegd of gewoon geserveerd met een salade.

ingrediënten

• 500 g runderpulp;
• 120 ml water;
• 60 ml sojasaus;
• 1 eetlepel Worcestershiresaus
• 2 eetlepels honing;
• 1 eetlepel geraspte gember
• 2 teentjes knoflook;
• een snufje chilivlokken;
• 3 eetlepels zetmeel;
• groene uien voor het serveren.

Voorbereiding

Snijd de gewassen en gedroogde runderpulp in dunne reepjes en rol ze in een paar eetlepels zetmeel gemengd met zout en chilivlokken. Het zetmeel maakt de stukken vlees bijzonder krokant na het bakken. Het maakt de saus ook dikker.

Verhit wat plantaardige olie in een wok of koekenpan en bak het vlees krokant en goudbruin.

Breng het rundvlees over naar een apart bord. In dezelfde pan, niet wassen, maar alle vleessappen bewaren, nog wat olie toevoegen en hierin de geraspte gember en knoflook bakken. Ongeveer 30 seconden is genoeg om je keuken te vullen met knoflook-gembersmaak.

Daarna kun je soja- en worcestershiresaus, honing en het resterende zetmeel opgelost in water in de pan gieten.

Wacht tot de saus kookt en voeg dan het vlees toe.

Laat het vlees ongeveer 2-3 minuten op hoog vuur staan zodat de saus kan indikken. Serveer het rundvlees bestrooid met groene uien, gekookte rijst of noedels.