Inhoudsopgave:
2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-13 02:34
Ooit maakten hasselbeck-aardappelen, bij ons beter bekend als "accordeon", veel lawaai, en waarom zou u daarom niet een soortgelijk kookprincipe overbrengen naar andere producten? Zelfs een goedkope snee rundvlees kan in een "accordeon" worden veranderd. In ons geval worden de sneden op het stuk vlees gevuld met een delicaat mengsel van roomkaas, prei en spinazie, maar je kunt de samenstelling van de vulling naar eigen smaak variëren.
Ingrediënten:
- 650 g rundvlees zonder been;
- 80 g prei (wit gedeelte);
- 90 g spinazieblaadjes;
- 150 g roomkaas;
- 1/2 theelepel elk gedroogde knoflook en tijm.
Voorbereiding
Schil het vlees van de films, spoel het goed af, droog het en bestrooi het aan alle kanten royaal met peper en zout. Verhit een koekenpan goed met een beetje plantaardige olie en bak hierin een minuut aan elke kant een stuk vlees.
Deze stap geeft het vlees een knapperige korst en een aangename gouden kleur. Laat het vlees ongeveer 10-15 minuten rusten om geen sap te verspillen tijdens het snijden en begin ondertussen met vullen.
Snijd de prei in halve ringen en pluk de gewassen spinazieblaadjes met de hand. Bak de prei zacht, voeg de spinazie toe en wacht tot de bladeren ook zacht worden. Kruid de groenten met een snufje zout en versgemalen peper.
Nadat u de ui en spinazie licht hebt gekoeld, combineert u ze met roomkaas, gedroogde knoflook en tijm. Probeer de vulling met zout en voeg indien nodig meer zout toe.
Maak met een scherp mes verschillende dwarse sneden in het stuk, waarbij u ongeveer ⅔ door het vlees snijdt.
Leg in elk van de sneden een deel van de kaasvulling met groenten en stuur het vlees om het klaar te maken in een voorverwarmde oven op 190 graden.
De baktijd is afhankelijk van de gewenste mate van gaarheid. Dus ons stuk duurde 15 minuten bakken in de normale modus en nog eens 2 minuten onder de grill (om de kaasvulling bruin te maken) om medium gebraden te worden.
Nadat het bakken is voltooid, laat u het vlees nog 12-15 minuten rusten voordat u het aansnijdt.
Aanbevolen:
Wat te koken voor het ontbijt als je pap en roerei beu bent?
Hartige frittata, gezonde havermout in een pot, luchtige pannenkoeken met honing en nog vijf lekkernijen voor het ontbijt
Wat te koken voor het avondeten: 7 recepten van Jamie Oliver voor de hele week
De beroemde Britse chef-kok weet veel over heerlijke en gezonde gerechten
Wat te koken voor het ontbijt als er heel weinig tijd is?
Eenvoudige en smakelijke gerechten die u slechts 10-15 minuten kost. En je hoeft niet meer te puzzelen over ingewikkelde recepten
Fastfood voor het avondeten: courgette gebakken in eiwitbeslag
We bakten courgette in eiwitbeslag. Het duurde een half uur om alles te voltooien. Het bleek erg lekker en gezond. Met saus - over het algemeen heerlijk?
Wat is de essentie van het principe van het scheermes van Occam en is het de moeite waard om het in het leven toe te passen?
Occam's Razor is geen one-size-fits-all besluitvormingstool. Alles wat niet nodig is afsnijden is niet altijd de beste optie. Waarom - we zoeken het samen uit