Wat te koken voor het ontbijt als je pap en roerei beu bent?

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Hartige frittata, gezonde havermout in een pot, luchtige pannenkoeken met honing en nog vijf ontbijtmogelijkheden voor echte fijnproevers. Minimale kooktijd, maximale smaak en variatie.

1. Frittata

Weelderige Italiaanse omelet gevuld met groenten, kaas en ham. Al is het grote voordeel van frittata dat het met alles te bereiden is.

ingrediënten

• 4 eieren;
• 50 g kaas;
• 2 plakjes ham;
• 100 gram broccoli;
• 1 kleine tomaat;
• 1 paprika;
• zout en peper naar smaak.

Voorbereiding

Zet de oven op 180 graden voorverwarmen. Klop op dit moment de eieren met zout en gemalen peper. Je kunt de kaas meteen toevoegen of de afgewerkte omelet erover strooien.

Snijd de groenten en bak ze tot ze half gaar zijn. Voeg vervolgens de in blokjes gesneden ham toe en roer de eieren erdoor. Probeer de vulling gelijkmatig te verdelen.

Als de eieren zijn gestold (dit duurt meestal ongeveer 10 minuten), zet je de frittata in de oven. Zodra de bovenkant naar de rand van de pan komt, is het gerecht klaar en klaar om te serveren.

2. Kaastaarten

Het recept is zo eenvoudig dat zelfs een beginner al van kinds af aan de smaak van cheesecakes kan krijgen. Ze kunnen worden geserveerd met verschillende toppings: zure room, jam, gecondenseerde melk.

ingrediënten

• 1 pakje kwark;
• 2 eieren;
• ½ kopje bloem;
• ½ kopje griesmeel;
• 2 eetlepels suiker;
• 1 snufje zout;
• frisdrank op de punt van een mes.

Voorbereiding

Breek eieren in een bord kwark. Voeg suiker, ¼ kopje bloem, zout en bakpoeder toe. Roeren. De consistentie van het deeg moet lijken op dikke zure room.

Giet de resterende bloem en griesmeel in een andere kom. Neem wat deeg met een lepel, leg het op een bord met bloem en griesmeel, rol en vorm kleine ronde cakejes.

Bak ze in een voorverwarmde koekenpan aan beide kanten in groente of boter.

3. Croissants met omelet

Vrij stevig ontbijt bereid in 15 minuten. Eén ding: de kip moet van tevoren worden gekookt om er 's ochtends geen tijd aan te verspillen.

ingrediënten

• 4 croissants;
• 2 eieren;
• 100 g gekookte kipfilet;
• 50 gram champignons;
• 20 gram boter;
• zout, peper - naar smaak;
• sla blaadjes.

Voorbereiding

Snijd de champignons en kip in kleine blokjes. Bak in boter. Breng op smaak met zout, peper en laat 5 minuten sudderen, afgedekt.

Klop de eieren los met peper en zout. Giet het mengsel vervolgens in de pan met kip en champignons en kook tot het gaar is.

Magnetron croissants. Maak in elk een zak en snijd voorzichtig in het midden. Vul de bagel met de omelet van kip en champignons. Leg een paar blaadjes verse sla op de vulling.

4. Pannenkoeken met appels en peren

Krokante pannenkoeken met een sappige vulling van binnen. Met deze hoeveelheid ingrediënten maak je 6-8 pannenkoeken - een stevig ontbijt voor twee.

ingrediënten

Voor de test:

• 1 glas melk;
• 2 eieren;
• 1 1/2 eetlepel suiker
• ½ theelepel zout;
• 3 eetlepels boter;
• 1 snufje vanilline;
• 1 kop meel.

Voor het vullen:

• 1 appel;
• 2 peren;
• room en poedersuiker naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de appel en peren in grote parten en verwijder het klokhuis. Giet water in een pan, doe fruit en zet op hoog vuur. Als het water kookt, zet je het vuur lager en laat je het nog 5 minuten sudderen.

Terwijl het fruit kookt, maak je het deeg. Combineer melk en eieren in een blender. Voeg elke 10 seconden een nieuw ingrediënt toe: suiker, zout, boter, vanilline - en mix tot een gladde massa. Giet het mengsel vervolgens in een kom met bloem. Roeren.

Zet de koekenpan op middelhoog vuur. Bestrijk het met een klein stukje boter en giet er wat deeg in (ongeveer ⅓ kopje). Draai de pan om het gelijkmatig over het oppervlak te verdelen.

Bak de pannenkoek aan één kant tot het deeg begint te borrelen. Dit duurt meestal een paar minuten. Draai de pannenkoek dan om met een spatel en bak aan de andere kant.

Herhaal tot het deeg op is. Vet de koekenpan elke keer in met olie om te voorkomen dat de pannenkoeken gaan plakken.

Leg de vulling klaar: het fruit moet zacht zijn, maar niet uit vorm verliezen. Rol de pannenkoek op. Top af met room of poedersuiker.

5. Zomerpudding door Jamie Oliver

Een populair Engels dessert dat vrij eenvoudig te bereiden is. Een goede optie voor een zomers ontbijt, aangezien alle seizoensbessen kunnen worden gebruikt. Houd er wel rekening mee dat je 's avonds moet koken: om het brood in het sap te laten weken, moet de pudding de nacht in de koelkast doorbrengen.

ingrediënten

• 800 g van alle bessen: frambozen, aalbessen, aardbeien, bramen;
• 150 gram suiker;
• ½ glas sinaasappelsap;
• 7 grote sneetjes witbrood;
• 2 eetlepels bessenjam;
• vanille naar smaak.

Voorbereiding

Neem een puddingvorm, doe er twee lagen huishoudfolie op zodat de randen iets naar beneden hangen.

Was de bessen en pel ze af. Als u aardbeien toevoegt, snijd ze dan in tweeën of in vieren. Doe alle bessen in een grote pan, bedek met suiker, bedek met sinaasappelsap en voeg vanille toe. Zet op laag vuur en laat de bessen 3-5 minuten sudderen zodat ze vloeibaar worden en de suiker oplost. Koel het af.

Snijd de korst van het brood en verdeel de jam over elk sneetje. Leg 6 stukjes netjes op de bodem van de puddingvorm zodat ze ook de randen bedekken. Zorg ervoor dat er geen openingen tussen de plakjes zijn.

Breng de gekoelde bessen over in een vorm. Giet de helft van het vocht uit de pan op dezelfde plaats.

Bedek de bessen met het laatste sneetje brood. Trek aan de overhangende uiteinden van het plastic en probeer de pudding ronder te maken. Zet er een theeschotel op. Om het brood beter verzadigd te maken met sap, leg je iets zwaars op de schotel, 2 kilogram is voldoende. Laat de pudding een nacht in de koelkast staan.

Zeef het resterende bessensap, breng aan de kook en kook tot het een beetje dikker wordt. Giet de resulterende siroop in een glas en zet ook in de koelkast.

Haal de pudding 's morgens voorzichtig uit de vorm. Snijd in blokjes en giet de siroop erover.

6. Amerikaanse pannenkoeken met honing en bananen

Smakelijke Amerikaanse pannenkoeken. In tegenstelling tot onze gebruikelijke, zijn ze volledig niet-vettig en poreus.

ingrediënten

• 1 kop bloem;
• 2 eetlepels suiker;
• 1 ½ theelepel bakpoeder
• ½ theelepel zout;
• 1 glas melk;
• 3 eetlepels boter;
• 1 ei;
• 1 banaan;
• 2-3 eetlepels honing.

Voorbereiding

Meng in een grote kom bloem, suiker, bakpoeder en zout. Voeg melk, boter en ei toe. Roer tot een glad beslag is verkregen.

Verwarm een koekenpan voor en lepel de toekomstige pannenkoeken met een lepel. Geen frituurolie nodig. Wanneer er belletjes op het oppervlak van de pannenkoeken verschijnen, draai ze dan om en bak ze aan de andere kant.

Serveer kant-en-klare pannenkoeken met stukjes banaan en honing.

7. Franse croutons met kaneel

Een voedzame en uitgebalanceerde maaltijd die snel als ontbijt kan worden bereid.

ingrediënten

• 2-3 sneetjes brood;
• 2 eieren;
• 50 ml melk;
• zout, suiker - naar smaak;
• 50 gram boter;
• kaneel.

Voorbereiding

Klop eieren met melk, suiker en zout, voeg kaneel toe. Dompel elk stuk brood in het mengsel van eieren en melk om het goed te laten weken.

Bak de koevoeten aan beide kanten goudbruin in boter.

8. Luie havermout in de pot

Nog een ontbijt dat 's avonds wordt bereid: om de havermout verzadigd te maken met yoghurt, moet je ze 's nachts naar de koelkast sturen. Maar uiteindelijk blijkt het gerecht erg handig te zijn. Daarom houden aanhangers van een gezonde levensstijl zo veel van hem.

ingrediënten

• 1 kopje havermout
• ½ kopje yoghurt;
• 1 eetlepel honing;
• 1 banaan;
• 50 g bessen: frambozen, aardbeien, bosbessen;
• naar smaak geraspte chocolade of kokos.

Voorbereiding

Kies vlokken die lang nodig hebben om te koken. Je hebt ook een pot of container met een deksel nodig. Combineer 's avonds de cornflakes, honing en yoghurt in een potje. In plaats van yoghurt of in combinatie daarmee, kun je melk, kefir of een ander gefermenteerd melkproduct gebruiken.

Zet de pot een nacht in de koelkast. Bessen en bananen kunnen meteen worden toegevoegd, maar het is beter om dit 's ochtends te doen, vlak voor het ontbijt.

Bestrooi met geraspte chocolade of kokosnoot erover.