Hoe bier op de juiste manier te bewaren zodat het zijn smaak niet verliest?

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Waarom je geen bier in groene flessen moet kopen en hoe lang je het kunt bewaren.

Bier moet in de koelkast of op een donkere, koele plaats zoals een kast of kelder worden bewaard. De kwaliteit van deze drank wordt nadelig beïnvloed door warmte, licht en zuurstof.

Bewaar bier niet in een warme ruimte

Meestal wordt bier kort voor het drinken in de koelkast geplaatst. Maar als dit geen deel uitmaakt van je plannen voor de avond of voor de komende dagen, is het niet nodig om het de hele tijd koud te houden.

Op kamertemperatuur kun je je bier gerust een of twee weken bewaren. Na een maand van dergelijke opslag kunnen de smaak en geur van bier echter verslechteren.

Deze drank bewaart u het best bij ongeveer +1°C. Je kunt het niet binnen houden waar het erg heet is. Hoe warmer het is, hoe sneller het bier bederft.

Houd bier uit de zon

Biersmaak kan ook verslechteren als het wordt blootgesteld aan zonlicht of TL-verlichting, zelfs voor een korte tijd. Daarom wordt bier gebotteld in donkere flessen. Maar je moet ze sowieso niet in de zon laten staan.

Donkerbruin glas kan 98% van het zonlicht blokkeren, wat het bier betrouwbaar beschermt tegen de negatieve effecten. Bier in groene flessen kan binnen enkele minuten bederven, omdat dit glas slechts 20% van het licht blokkeert. Het spreekt voor zich dat het in het algemeen onwenselijk is om bier in doorzichtige flessen te bewaren.

Laat bier niet open staan

Als je het bier lang open laat staan, zal het sissen en zijn smaak verliezen. Er kan echter ook zuurstof in een gesloten fles komen. Biermakers gebruiken speciale apparaten om dit te voorkomen, maar dit helpt niet altijd.

Wanneer zuurstof in bier komt, heeft dit een nadelig effect op de smaak en geur. Zuur bier kan ruiken naar was, karton of papier. Met andere woorden, je ruikt een geur die helemaal niet eigen is aan deze drank.

De houdbaarheidsdatum moet op de bierfles worden vermeld. Na die datum verliest het bier niet alleen zijn smaak, maar kan het ook de gezondheid schaden. Als de houdbaarheid niet is gespecificeerd, moet het bier binnen drie maanden na de botteldatum worden geconsumeerd. Over zes maanden zal het waarschijnlijk verwoest zijn.