Koffie op vakantie: hoe neem je heerlijke koffie mee naar elk deel van de wereld

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Mijn naam is Sergey Dorokhov, ik weet alles van koffie, en dit is een probleem. Mijn vrouw en ik zijn proevers, en de koffie die veel mensen voor geld drinken en nog steeds geprezen worden, past niet bij ons. Eerst spuwden we op smakeloze espresso en cappuccino, en toen begonnen we na te denken over hoe we onze eigen koffie mee konden nemen op reis. Waren in Europa, Azië en Afrika. Waren in dorpen en megasteden, in de bergen en aan de kust. We brachten de nacht door in tenten en in vijfsterrenhotels. We hebben alles geprobeerd wat alleen in de koffiewereld bestaat, en nu delen we onze jarenlange ervaring.

Ik zal je vertellen hoe je op verschillende manieren koffie zet op vakantie met een gezin. Kies degene die comfortabeler aanvoelt. Allemaal goed, getest op mezelf. Ik begin met de eenvoudigste en meest pretentieloze, en dan klimmen we samen naar de heerlijke top van de koffiehitparade.

7) Zoek een coffeeshop in de buurt

We gebruiken vooraf facebook, twitter, google maps. Vooral Foursquare is goed! Goede koffie berekenen is soms makkelijk, soms onmogelijk. Maar over het algemeen is het duidelijk dat er in Egypte of Turkije eigenlijk geen lekkere koffie is, en met je samovar naar Londen gaan is idioterie. Hier is bijvoorbeeld de meest hipster-oplossing: de London's Best Coffee-app, die de locatie detecteert en de dichtstbijzijnde coffeeshops suggereert met beoordelingen en recensies.

Waardigheid: geen extra bagage.

nadelen: duur en niet het feit dat het lekker is.

6) Open brouwen in een kopje

"Stomen en niet stomen" - gemalen koffie wordt gezet in een kopje met heet water. Dit is wat professionele proevers doen:

Waardigheid: gewoon meenemen of ter plaatse koffie kopen

nadelen: velen houden niet van dik, heerlijk alleen bij zeer goede koffie

5) Franse pers

Dit is mijn Vitesse kogelvrije thermostatische jas. Een stoere jas is gemaakt door Starbucks, heeft geen handvat en heeft een gesloten deksel. Je kunt het kopen op Ibei.

Soms is het handiger om ter plekke een glazen exemplaar te kopen dan een ijzeren exemplaar mee te sjouwen en dan weg te gooien of aan iemand te geven. Hier is een video over het correct brouwen van een Frans jasje.

Waardigheid: goedkoop, eenvoudig, handig.

nadelen: niet iedereen houdt van de smaak van Franse koffie.

4) Espresso-apparaat

Speciaal voor de vakantie kochten we Gaggia Espresso Pure Nero. Er waren twee selectiecriteria: a) goedkoop, niet jammer; 2) de lichtste van de normale. We brachten twee zomers met haar door aan de Zwarte Zee en in de Karpaten.

We namen gemalen koffie mee in verzegelde blikken - siliconen pakkingen lieten het niet snel verdwijnen. Een beetje pillenkoffie in reserve.

Binnen het land werd de kwestie van het aanvullen van de koffievoorraden per post opgelost.

Waardigheid: Compromisloze espresso en cappuccino, geschikt voor elke koffie.

nadelen: duur, zwaar, omvangrijk, je moet weten hoe je moet koken.

3) Aeropress

Aeropress ziet eruit als een klein speeltje, maar maakt heerlijke koffie. Er kan tot 200 ml in één zetsel gezet worden, de verzadiging van de drank wordt geregeld door de hoeveelheid gemalen koffie, temperatuur en hoeveelheid water, extractietijd en perskracht. Alles is heel persoonlijk!

Je kunt een lichte koffie zetten met de consistentie van een verdunde compote van gedroogd fruit, of je kunt een thermonucleair cafeïneconcentraat maken. Hier is een video over het correct brouwen van Aeropress:

Aeropress koop je op de Koffiemarkt. De set bevat een handige lichtgewicht koffer, zoals een make-uptas:

Waardigheid: volop mogelijkheden om intuïtief de verzadiging van koffie te veranderen, elke koffie is geschikt

nadelen: je moet kunnen koken, moeite doen bij het extraheren, onhandig om te wassen

2) Handpresso

We halen heet water uit een waterkoker, een koelbox, een pot boven het vuur of nemen een thermoskan kokend water mee. De druk wordt gepompt door een ingebouwde fietspomp. Uit ervaring is pilletjeskoffie erg handig! Je hoeft het niet te wassen, je kunt het afvegen met een servet. Handpresso - de naam zegt het al. Dit is een echte espressomachine die je in de hand kunt houden, er zijn modellen voor gemalen en pilletjes, hoesjes en kokers, kant-en-klare sets met kopjes en een thermoskan. Het wordt gebruikt in de bergen:

en zelfs in een onderzeeër:

Er is een auto-modificatie, deze werkt vanaf een sigarettenaansteker:

Ik nam het mee op kampeertochten, nam heet water van het vuur, de toeristen waren geschokt dat er 's ochtends een espresso was voor het hele kamp! Dit is mijn buitenset:

Waardigheid: echte espresso, compact.

nadelen: je moet de pomp oppompen.

1) Purover Hario V60

Hierdoor is onze keuze zeker een pourover! De meest modieuze, de meest trendy, de meest vooruitstrevende kookmethode. Nog op zoek naar een recept voor een koffie met kruiden en room uit een spuitbus? Oh nou ja. Stop met het maskeren van de schaamteloos waardeloze smaak van koffie van lage kwaliteit met suiker, melk, room en siropen! Stop met betalen voor de slop die ze je bij elke beurt verkopen, van kraampjes tot netwerkreuzen met een groene zeemeermin op hun mokken! Goede koffie smaakt op zich al goed, het is zonde om het te bederven met eventuele toevoegingen. Kom naar de zonnige kant, jonge Padawan!

Het is gemakkelijk om te leren hoe je handgemaakte filterkoffie maakt. Geen problemen met maalkeuze, geen ingewikkelde apparatuur of dure apparaten. Makkelijk te wassen (of helemaal niet). Wij nemen een groot model voor 1-4 koffie en bereiden een halve liter tegelijk, dus zuinig qua filterverbruik en tijd. Warm, warm en zelfs gekoeld smaakt deze drank goed. De Hario V60 druppeltrechter bleek de handigste van alle pourovers. We houden van rood keramiek, maar je kunt een plastic exemplaar kopen voor 1-2 kopjes en het zal vrij minimaal zijn in termen van geld, gewicht en volume. Ik sprak met de Japanners van Hario, bracht hen op het idee om trechters te maken van siliconen zodat ze verfrommeld konden worden en in hun zakken geschoven konden worden. Ze beloven binnenkort met de productie te beginnen!

Bonus: Paintball Extreme Koffie

Geen commentaar:-)

PS Koffie uber ales

In feite maakt het niet uit welk model braadpan je rot vlees bakt - een verse steak zal nog steeds niet werken. Zo is het ook met koffie! Daarom lijkt het mij dat een nog belangrijker onderwerp niet is hoe je de koffie moet bereiden, maar hoe je de koffie vers houdt. De compromisloze optie is om je grinder mee te nemen. Dat deed ik, zo pakte ik mijn koffer tot aan de warme randen:

Als de reis maar voor een paar dagen is, kun je gemalen koffie meenemen. De verpakking moet luchtdicht zijn (verzegeld met een soldeerbout, gelijmd met tape). Is het langer dan twee maanden, dan zal ingeschonken koffie besparen (verpakt in een inert gas omgeving, houdt de geschiktheid voor 12 maanden) of vers gebrande koffie levering van een online winkel. Ik zou van meneer Leighton kopen als ik mijn eigen koffie niet had (Ja, we branden mega-heerlijke koffie. Nee, totdat we verkopen, niet genoeg, niet genoeg voor iedereen.).

Algemene aanbevelingen: Vers gebrande plantagekoffie is geschikt voor elke bereidingswijze. Espresso Blends met Robusta - alleen in een espressomachine. Espresso-melanges van 100% Arabica zijn zo veelzijdig dat je handpresso, aeropress en zelfs french kunt bereiden. Het is beter om lichte variëteiten te gebruiken in alternatieve methoden (licht, Scandinavisch gebraad). Voor een pourover, open brouwen (gestoomd in een kopje) - alleen vers gebrand, alleen licht, alleen versgemalen granen!

P. S. Werper: altijd en overal

Zoals je op de foto's hierboven kunt zien, neem ik altijd een kan mee (kan, metalen melkkan). Het is niet alleen nodig voor latte art, de kan is een uiterst handig, betrouwbaar, lichtgewicht, veelzijdig vat. Ik heb er een. Daaruit giet ik een dun straaltje water in de schenktuit, want het is onhandig om een ideologisch correcte theepot met een lange tuit over continenten te slepen: groot, zwaar. Ik maak mijn artikel af, zittend op mijn koffers.

Laat de volumineuze koffiemachine grootmoeder thuis behagen! Wij nemen alleen mee:

1. Purover Hario V60

2. Filtert Hario V60

3. Kan 340 ml

4. Gemalen koffie

Binnenkort nieuwe foto's van vakantie. Hoe drink je koffie tijdens het reizen?