Voedsel ontworpen om een drug te zijn

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Jaarlijks worden miljarden dollars uitgegeven om u te laten eten, dik te worden en zelfs nog meer te eten.

Schadelijk voedsel is de vloek van de moderne samenleving. Junkfood outlets bevinden zich letterlijk op elke hoek, en waar ze niet zijn, hangen billboards met de afbeelding van hetzelfde voedsel. De voedingsindustrie is een superreus, een groep superbedrijven die de hele wereld hebben bestreken en maar één ding willen: dat jij en ik eten wat ze produceren en zoveel mogelijk eten. Een avond voor de tv doorbrengen, terwijl je een grote zak chips en een pakje koekjes eet, is voor velen al lang de norm geworden. Dit betekent dat bedrijven hun doel hebben bereikt.

Merk je de verleidelijke geur van voedsel op dat wordt gevoeld rond fastfoodrestaurants? Bedrijven verzekeren dat dit natuurlijk niet gedaan wordt om bezoekers te lokken. De oorlog om de voedseldollar gaat echter door en de deelnemers aan deze strijd analyseren en wijzigen elk klein ding dat hen een voordeel kan geven: smaak, kleur, geur, consistentie. Niets wordt aan het toeval overgelaten.

Chips. Je kunt altijd zien hoe cool ze zijn, hoe geweldig ze crunchen. Om de chips perfect te maken, gebruiken levensmiddelentechnologen speciale machines die $ 40.000 per stuk kosten. Ze bootsen de kauwende menselijke mond na.

Mensen houden van chips die beginnen af te brokkelen en te kraken wanneer de kaakdruk 4 pond per vierkante inch is.

Dit is allemaal heel ernstig. Dit is een exacte wetenschap waarin kolossale fondsen worden geïnvesteerd.

Vet. Een zeer belangrijk onderdeel van voedsel. Vet geeft voedsel fluweelzacht, contrast, stelt je in staat om smaken voorzichtig te mengen en bedekt de keel, waardoor het gemakkelijker wordt om voedsel door te slikken en sneller te eten. In feite zijn mensen niet verantwoordelijk voor het letterlijk doorslikken van voedsel. Het is alleen zo dat het eten zelf met dit in gedachten is gemaakt.

Al 45 jaar zorgen technologen voor een vermindering van de noodzakelijke kaakbewegingen zodat een stuk comfortabel kan worden ingeslikt. Voorheen waren 15 tot 30 bewegingen nodig om voldoende te kauwen. Tegenwoordig zijn de meeste gerechten die in fastfoodrestaurants worden geserveerd, 12 keer genoeg.

Natuurlijk zijn suiker, vet en zout op zich al aantrekkelijk qua smaak, maar dit is niet genoeg. Er wordt uitgebreid onderzoek gedaan om voedingsmiddelen te creëren die de smaakpapillen maximaliseren. Dit voedsel is zo gemaakt dat het niet één uitgesproken smaak heeft, op basis waarvan de hersenen het commando 'ik zit vol' zouden kunnen geven.

Hieronder presenteren we de top 5 producten, waarvan de hele essentie er in eerste instantie op gericht is eraan verslaafd te raken, eraan verslaafd te raken, zoals een harddrug.

1. Frisdrank

Elke tweede inwoner van de Verenigde Staten drinkt elke dag frisdrank. Veel mensen geven toe dat ze er een uitgesproken afhankelijkheid van hebben.

Om één populaire frisdrank te maken, hebben voedingstechnologen 3.904 variaties in smaak en individuele parameters getest, inclusief effecten op dorst. Ze vonden de perfecte balans tussen kersen- en vanillearoma's en identificeerden de meest aantrekkelijke kleur voor de drank.

Natuurlijk is cafeïne, dat in veel soorten frisdrank zit, ook een belangrijke oorzaak van verslaving. Bij overmatige consumptie van cafeïne stopt ons lichaam met het produceren van zijn eigen stimulerende middelen in voldoende hoeveelheden. Als gevolg hiervan heeft het lichaam constante aanvulling van buitenaf nodig.

Maar niet alleen cafeïne. Een andere populaire frisdrank bevat naast cafeïne ook gebromeerde plantaardige olie. Gelukkig is dit additief in Rusland verboden, maar in de Verenigde Staten wordt het geleidelijk afgebouwd. Bedrijven zullen echter met iets beters komen.

2. Verwerkt vlees

In de Verenigde Staten is de trend om baconsmaak toe te voegen aan elk voedsel, van kauwgom tot ijs. Helaas wordt de smaak van spek waar iedereen van houdt eigenlijk gemaakt met behulp van niet-zo-gezonde ingrediënten - nitrieten. Natriumnitriet is te vinden in ham, salami, worstjes en soortgelijke voedingsmiddelen. Dit conserveermiddel is een antibacterieel middel, verlengt de houdbaarheid, geeft een aangenamere kleur en smaak, wat het product over het algemeen aantrekkelijker maakt. Het nadeel is dat tijdens het koken nitrieten kunnen reageren met andere stoffen, waardoor kankerverwekkende stoffen ontstaan.

De onderzoeken onthulden de vorming van het kankerverwekkende N-nitrosamine tijdens de reactie van natriumnitriet met aminozuren wanneer ze worden verwarmd, wat betekent dat er mogelijk kankerachtige veranderingen kunnen optreden bij het eten van voedsel dat een warmtebehandeling heeft ondergaan in aanwezigheid van natriumnitriet.

Kan bacon gemaakt worden zonder nitriet? Ja en nee. Consumenten die zo'n product kregen aangeboden, bevielen de smaak en kleur niet. Het spek was bleek en smaakte niet naar "hetzelfde spek". Zonder dit conserveermiddel is het spek als een geroosterd varkensvlees.

3. Magnetron popcorn

Probeer stiekem popcorn in de magnetron. Je zult niet slagen, en het is niet alleen het knallen van barstende granen. Deze heerlijke geur verspreidt zich snel door de kamer, zelfs in een grote ruimte. Diacetyl vormt een aangenaam olieachtig aroma. Het is niet verwonderlijk dat er twijfels ontstonden over de veiligheid van dergelijke producten. Langdurige inademing van diacetyldampen leidt tot ernstige gevolgen.

Bij medewerkers van verschillende fabrieken die kunstmatige boteraroma's produceren, is bronchiolitis obliterans vastgesteld, een ernstige longaandoening. De slachtoffers waren meestal jonge, gezonde, niet-rokende mannen. Er is geen remedie voor bronchiolitis obliterans; longtransplantatie is noodzakelijk.

Na een reeks rechtszaken en compensatiebetalingen van miljoenen dollars, hebben veel bedrijven diacetyl opgegeven, maar blijven ze potentieel gevaarlijke antiaanbaklagen gebruiken in hun productie.

4. Zoute en gefrituurde snacks

Een persoon kan heel goed een verslaving aan zout ontwikkelen. Experts geloven dat de enige manier om je smaakpapillen weer normaal te krijgen, is door zout te vermijden. Maar zoute snacks zoals frites en patat zijn om een andere reden aantrekkelijk voor de consument. Dergelijke producten dragen de gevolgen van de Maillard-reactie. Een rozig krokant korstje is een typisch voorbeeld van het resultaat van de Maillard-reactie.

De Maillard-reactie leidt tot de vorming van tal van producten, soms met een vrij complexe en vaak nog niet bekende structuur.

Helaas kan onder de reactieproducten ook acrylamide worden gevormd, een giftig product dat mogelijk kanker kan veroorzaken. In 2005 won de staat Californië een rechtszaak tegen een chipsfabrikant wegens het niet informeren van consumenten over de risico's van acrylamide.

Een andere valkuil in chips is zetmeel. Het wordt sneller opgenomen dan suiker, en snel stijgende glucosespiegels laten ons lichaam "meer!" schreeuwen. Volgens een onderzoek van het New England Journal of Medicine, waarbij meer dan 120.000 vrouwen en mannen betrokken waren, dragen chips het meest bij aan gewichtstoename.

5. Alle fastfood

De fastfoodindustrie is gebouwd rond verlangen en verslaving. Zout, vet en suiker zijn lokale goden. 83% van de mensen die uit eten gaan, doet dit vanwege hun verlangen naar fastfoodrestaurants. 75% van degenen die meer dan eens per week last hebben van misselijkheid, doet dit vanwege hunkeren naar een bepaald gerecht.

Mensen die ons dik maken

Je kunt veel en lang over fastfood praten, maar je moet de wortel van het probleem begrijpen: dit is een industrie die, op alle eerlijke en niet erg goede manieren, probeert van ons een kudde verslindende dieren, alleen geleid door de wens om plezier te hebben en niet na te denken over de gevolgen. Er kan niet worden beweerd dat alleen de consument die de maatregel niet kent schuldig is. Elke individuele persoon wordt in dit geval gedwongen om een enorme industrie met bijna onbeperkte budgetten, fondsen en kansen te confronteren.

Hoe meer een persoon eet, hoe meer hij wordt. Hoe meer hij krijgt, hoe meer hij wil eten. Dit is wat fastfoodproducenten nodig hebben.