Inhoudsopgave:
2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06
De wijn zal licht, zoetig en zeer aromatisch blijken te zijn.
Wat heb je nodig
Je kunt wijn maken van zwarte, rode of witte bessen. Het drankje zal in ieder geval lekker zijn, maar het mooiste komt van zwarte of rode bessen.
Witte bessenwijn zal bijna transparant zijn, maar je kunt het een rijkere tint geven door andere soorten krenten in een willekeurige verhouding toe te voegen.
De sterkte van deze huisgemaakte wijn is ongeveer 8% vol.
Voor zwarte bessenwijn:
- 3 kg bessen;
- 1½ kg suiker;
- 5 liter water.
Voor rode of witte bessenwijn:
- 3 kg bessen;
- 2 kg suiker;
- 5 liter water.
Hoe maak je thuis krentenwijn?
Spoel de krenten van stof en vuil. Als er twijgen op zitten, kun je ze laten staan - dit zal de smaak van de wijn niet bederven. Plaats hele bessen in een grote glazen of plastic pot, bedek met suiker en bedek met water.
Het is beter om de hoeveelheid suiker niet te verminderen. Als het niet genoeg is, zal het fermentatieproces slecht verlopen en kan de wijn in azijn veranderen.
Roer de ingrediënten en plaats een medische rubberen handschoen op de hals van de container. Zet de toekomstige wijn drie weken op een warme plaats.
Voor betrouwbaarheid kunt u de hals van de container vastbinden met dikke draden of een elastische band. Geleidelijk zal de handschoen opblazen - dit betekent dat het fermentatieproces aan de gang is.
Na drie weken kunt u de wijn proeven. Als je het zuur vindt, voeg dan wat meer suiker naar smaak toe en roer. Sluit de container weer met een handschoen en laat nog drie weken op dezelfde warme plaats staan.
Zeef de wijn vervolgens door kaasdoek die in 2-3 lagen is gevouwen. Alle bessen moeten erin blijven. Knijp niet in de kaasdoek, anders wordt de wijn onduidelijk.
Spoel de container waarin de wijn is gefermenteerd goed af en giet deze terug. Proef de drank.
In dit stadium is het beter om op zijn minst een beetje meer suiker toe te voegen, zodat de volgende gistingsfase goed verloopt.
Bedek de wijn goed met een handschoen en laat nog twee weken op een warme plaats staan.
Zet het bakje met de drank vervolgens op een lichte verhoging, zoals een stoel. Doe je handschoen uit en dip een zacht rietje een paar centimeter in de wijn. U kunt bijvoorbeeld een druppelbuisje gebruiken - die vindt u gemakkelijk bij de apotheek.
Zuig lucht aan vanaf het andere uiteinde van de buis zodat de wijn er doorheen stroomt. Doop het in een glazen fles of pot en wacht tot het drankje is uitgelekt.
Bewaar zelfgemaakte bessenwijn goed gesloten op een koele, donkere plaats.
Aanbevolen:
12 heerlijke hapjes voor rode en witte wijn
Vlees- en visballetjes, garnaaltaartjes, zure kaas, gebakken peren en andere heerlijke wijnsnacks. We beloven dat je het geweldig zult vinden
Wijn, doe geen pijn: hoe te begrijpen dat er iets mis is met wijn en hoe dit op te lossen?
Verwacht je de geur van een frambozentuin, maar krijg je de geur van een vochtige kelder? Helaas, de wijn is "ziek". We zullen u vertellen hoe u enkele gebreken kunt oplossen en wat u moet weten om een kwaliteitsdrankje te kiezen.
De hele waarheid over de voordelen van rode wijn
Alcohol is schadelijk, maar rode wijn niet. Laten we eens kijken wat het gebruik van rode wijn is, is het de moeite waard om te drinken en zo ja, in welke doses?
9 Pinterest-blogs over wijn en wijn
Wijnmaken is niet alleen een vrij complexe en verantwoordelijke industrie, maar ook een zeer opwindende en mooie. We brengen 9 geweldige Pinterest-blogs onder uw aandacht die niet alleen zullen praten over de verschillende aspecten van het maken en consumeren van wijn, maar ook over de plaatsen waar een van de oudste dranken in de geschiedenis van de mensheid wordt geproduceerd in verschillende delen van de wereld.
8 beste recepten voor compote van rode, zwarte of witte bessen
Geurige bessencompote met frambozen, kersen, appels, kruisbessen of citrusvruchten kan direct gedronken worden of winterklaar gemaakt