De hele waarheid over de voordelen van rode wijn

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Alcohol is slecht, maar rode wijn schijnt goed te zijn. De lifehacker weet of hij moet drinken of niet, en als hij drinkt, wat dan wel en hoeveel.

Voor wie te lui is om het hele artikel te lezen, een samenvatting:

• Wat is er bekend over de voordelen van wijn: Rode wijn in bescheiden doses vermindert het risico op coronaire hartziekten en verlengt het leven. Bescheiden doses zijn één portie per dag voor vrouwen en twee voor mannen. Rode wijn is echter geen toverstaf. Omdat alcohol in het algemeen de oorzaak is van veel ziekten en vroegtijdige sterfte.
• Wat is niet bekend: Er is geen enkel gerandomiseerd gecontroleerd onderzoek geweest naar de langetermijneffecten van alcohol op het lichaam. En het zijn deze experimenten die de wetenschappelijke standaard vormen. Dat wil zeggen, er kan niet met volledige zekerheid worden gezegd dat alcohol rechtstreeks van invloed is op de gezondheid. Dit geldt voor de meeste gewoonten die de manier van leven bepalen. Niemand heeft de voordelen en nadelen van roken of lichaamsbeweging getest met behulp van evidence-based geneeskunde.
• Wat betekent het: als je geen chronische ziekten en alcoholverslaving hebt (zelfs een overwonnene), kan een glas wijn heilzaam zijn. Maar als je gezondheidsproblemen hebt, als je vatbaar bent voor verslaving, dan zal alcohol meer kwaad dan helpen.

Dus waar is de waarheid? Vox-reporters analyseerden meer dan 30 onderzoeken en interviewden vijf experts om te begrijpen wanneer alcohol goed is en wanneer slecht. Voor iedereen die niet te lui is om te lezen, hebben we het hele artikel vertaald.

Er was eens een tijd dat wetenschappers vasthielden aan de versie dat rode wijn gezond is. In de jaren negentig vroegen onderzoekers zich af waarom er in Frankrijk zo weinig hart- en vaatziekten zijn? En dit op voorwaarde dat de Fransen veel roken en van vet vlees houden. Er werd gesuggereerd dat de reden rode wijn was. Deze mening is al jaren verankerd. …

Sindsdien is de wetenschap doorgegaan, de onderzoekers realiseerden zich dat deze verklaring niet helemaal klopt. Veel experts zeggen tegenwoordig dat een kleine hoeveelheid alcohol heilzaam kan zijn. Maar er zijn mensen die het hier sterk mee oneens zijn.

Wetenschappelijke mening over alcohol

De wetenschap behandelt alcohol terughoudend. Elke uitspraak over hoe alcohol de gezondheid beïnvloedt, kan niet 100% correct zijn, omdat er geen onderzoek ter wereld is dat aan moderne normen zou voldoen. …

De beste manier om erachter te komen hoe alcohol een persoon beïnvloedt, is door een dubbelblinde, gerandomiseerde studie uit te voeren. Dit betekent dat het noodzakelijk is om twee groepen vakken te volgen. De ene groep zou tientallen jaren lang elke dag een glas rood moeten drinken. Een andere groep zou een soort imitatiewijn moeten drinken, een placebo (maar niet raden dat het geen wijn is). Dit is niet mogelijk en zal ook nooit mogelijk zijn.

John Ioannidis Professor aan de School of Medicine aan de Stanford University

Het is onmogelijk om te controleren of alle proefpersonen de instructies zo lang volgen. Je kunt mensen niet dwingen wijn te drinken in de opwelling van wetenschappers, want alcohol is verslavend.

Daarom gebruiken ze nu twee soorten onderzoek, zij het niet zo nauwkeurig:

1. Controle van de kortetermijneffecten van alcohol (zoals bloedlipideniveaus). Helaas zeggen dergelijke onderzoeken niets over de lange termijn, over hoe alcohol wordt geassocieerd met hartaandoeningen. In het beste geval is het mogelijk om aannames te doen.
2. Observationeel onderzoek. Wetenschappers interviewen en onderzoeken al jaren drinkers en geheelonthouders. Maar deze groepen verschillen niet alleen in hun houding ten opzichte van alcohol. Daarom is het moeilijk om te bepalen welke specifieke oorzaak tot dit of dat gevolg heeft geleid. Als wijnliefhebbers langer leven dan bierliefhebbers, is dan het bier de schuld? Of zijn wijnliefhebbers gemiddeld rijker en eten ze beter?

Onderzoek is niet nutteloos. Wetenschappers gebruiken ze om alle gewoonten te bestuderen die verband houden met levensstijl: lichaamsbeweging, roken (het is moeilijk voor te stellen in welke perverse wereld een dubbelblind onderzoek naar de gevaren van sigaretten wordt uitgevoerd). Uiteindelijk schetsen deze studies een duidelijk beeld, en we hebben niets beters. Laten we eens kijken wat we weten over rode wijn en alcohol in het algemeen.

Is alcohol met mate goed voor je?

Het lijkt erop. Een kleine hoeveelheid alcohol - één drankje per dag voor vrouwen en twee voor mannen - zal gunstig zijn, zij het met voorbehoud. De Amerikaanse National Institutes of Health beschouwt deze hoeveelheid alcohol bijvoorbeeld als matig en niet als klein. …

Over hoeveel je kunt drinken en wat als de norm wordt beschouwd, hebben we hier al geschreven. Een portie is 14 gram pure alcohol. Deze dosis zit in 350 ml bier met een sterkte van 5%, 45 ml wodka of 150 ml wijn met een sterkte van 12%.

Wat zijn de voordelen van alcohol?

In kortetermijnstudies. bestudeerde het effect van alcohol op de fysiologie. Het bleek dat alcohol het goede cholesterol verhoogt. en vermindert de kans op bloedstolsels, dat wil zeggen, verdunt het bloed. …

Annlia Paganini Hill Epidemioloog, biostatist aan de Universiteit van Californië, Irvine

Het effect van ethanol op cholesterol en bloedstolling verklaart, vanuit biologisch oogpunt, het verband tussen alcohol en cardiovasculaire gezondheid.

In langetermijnonderzoek., waar drinkende mensen en geheelonthouders werden vergeleken, zijn de resultaten nauwkeuriger: degene die drinkt is gezonder, maar heel weinig. Verrassend genoeg hebben deze mensen minder kans op hartaandoeningen. en langer leven. … Wie met mate drinkt, heeft minder kans op diabetes., en dit is een andere risicofactor voor hartziekten (hoewel de conclusie op dit punt niet zo voor de hand liggend is).

Dit zijn belangrijke ontdekkingen. Hart- en vaatziekten zijn de belangrijkste doodsoorzaak in de wereld. Maar onthoud dat dit slechts observaties zijn: de resultaten kunnen worden beïnvloed door factoren waar de wetenschappers geen rekening mee hebben gehouden. Paganini Hill merkt op dat mensen met chronische ziekten minder drinken, en zelfs dat zou het verloop van het onderzoek kunnen veranderen.

Alcohol is geen magisch helende elixer., PhD van Harvard, is van mening dat matige doses alcohol alleen onder bepaalde omstandigheden werken. Hij zegt dat de voordelen van alcohol naar voren komen als we kijken naar statistieken over hartziekten en diabetes, alleen voor hen.

Tegelijkertijd is alcohol schadelijk. … Het verhoogt bijvoorbeeld het risico op borstkanker bij vrouwen. …

Is rode wijn gezonder dan andere alcoholische dranken?

Blijkbaar niet. Wetenschappers hebben geen bewijs gevonden dat de ene alcoholische drank gezonder is dan de andere.

"In de studie. we zagen geen verschil in hoe wijn, bier of sterke drank de sterfte beïnvloeden, zegt Paganini Hill. - In sommige werken vonden we kleine verschillen, in andere vonden we de voordelen van rode wijn, in weer andere - bier. Er zijn zelfs onderzoeken die de voordelen van sterke alcohol hebben aangetoond."

Mukamal beaamt: “Het gaat niet om rode wijn als zodanig, maar om hoeveel je drinkt. De beste gezondheidsindicatoren zijn voor degenen die vaak drinken, maar nooit veel drinken. In een van de grote studies. bijgewoond door meer dan 40.000 medische professionals in de Verenigde Staten. Rode wijn bleek de laatste op de lijst van relatief hart-gezonde alcohol, en bierliefhebbers en sterkere waren gezonder dan wijnliefhebbers.

Alle hype over rode wijn komt voort uit de constatering dat de Fransen het vaak drinken., en een beetje ziek worden. Dit fenomeen wordt de Franse paradox genoemd. Al zeggen de onderzoekers niet dat deze paradox een absolute waarheid is.

Ira Goldberg MD, Universiteit van New York

Deze paradox kan niet verklaren waarom ook Canadezen en Japanners lang leven, hoewel ze veel minder rode wijn drinken dan in Frankrijk.

Bovendien hebben onderzoekers de samenstelling van rode wijn onder de loep genomen om specifieke verbindingen te vinden die de Franse levensduur zouden kunnen verklaren. Maar er werd niets overtuigends gevonden.

Rode wijn is een combinatie van verschillende ingrediënten: ethanol (alcohol), water, suiker en kleurstof. De kleurstof zit in polyfenolische verbindingen. … Dit zijn stoffen van natuurlijke oorsprong, ze komen voor in planten.

Zo zit resveratrol (een van de polyfenolen, een antioxidant) in druivenschillen. Omdat rode wijn langer gist dan witte (d.w.z. de toekomstige drank is langer verzadigd met stoffen uit druiven), bevat deze meer resveratrol.

Het lijkt erop dat alles duidelijk is: de voordelen van rode wijn in resveratrol. Maar deze stof is onopvallend. Studies bij muizen hebben aangetoond dat resveratrol veroudering kan vertragen. en de stofwisseling te verbeteren als het dier veel vet eet.

Maar een persoon moet 1000 liter rode wijn per keer drinken om een dosis te krijgen die gelijk is aan die van muizen. En toen onderzoekers de inhoud van resveratrol in het lichaam van honderdjarigen bestudeerden., dan vonden ze geen verband tussen de levensduur en deze stof.

Uiteindelijk besloten wetenschappers dat alle voordelen van rode wijn direct in ethanol zitten, dat in bier en wodka zit.

Alcohol verdunt het bloed en verhoogt het niveau van het goede cholesterol, maar dat geldt ook voor alcohol. Alle gezondheidsvoordelen van rode wijn komen van alleen ethanol.

Kenneth Mukamal

Mukamal merkt ook op dat polyfenolen gunstige eigenschappen hebben, maar ze zijn ook gemakkelijk te verkrijgen als je druivensap en thee drinkt, bessen, olijfolie of chocolade eet met een hoog cacaogehalte.

Wanneer wordt alcohol schadelijk?

De regel is simpel: drink niet meer dan twee porties per dag voor mannen, niet meer dan één voor vrouwen. Niet drie, niet vijf - dat is teveel.

Arthur Klatsky PhD, cardioloog

En je hoeft niet een weekrantsoen op één avond te drinken. Te veel alcohol doet alleen maar pijn: het verhoogt de bloeddruk, beschadigt de lever, droogt het lichaam uit, enzovoort.

Onderzoekers zijn het erover eens dat als je je alcoholinname overschrijdt, de negatieve effecten alle voordelen tenietdoen. De verslaving aan drinken verkort het leven, leidt tot zwaarlijvigheid, cirrose, pancreatitis en verschillende soorten kanker - tumoren van de slokdarm, lever, strottenhoofd, darmen. Alcohol is verslavend met alle gevolgen van dien.

Bovendien verdwijnen de hierboven besproken voordelen voor de gezondheid van het hart wanneer de minimumdosis alcohol wordt overschreden. Door de grote hoeveelheid drinken stijgt de bloeddruk, verzwakken de spieren van het hart en ontstaat hartfalen. Daarom raden de meeste medische organisaties alcohol af voor de preventie van hart- en vaatziekten.

Daarom steunen artsen en wetenschappers de verspreiding van informatie over de voordelen van alcohol niet.

Er is te veel ruis rond informatie over de voordelen van wijn. Wijn is niet schadelijk bij minimale consumptie, en dit feit is voldoende om alcohol niet volledig van het leven uit te sluiten. Maar het is dwaas om van drank een middel te maken om ziekten te voorkomen en ook om aandacht te besteden aan de kleur van de wijn. Alcohol heeft meer nadelen dan voordelen.

John Ioannidis

Kenneth Mukamal zegt ook dat lichaamsbeweging hetzelfde werkt als kleine doses alcohol, alleen beter: "Het kortetermijneffect van alcohol is meer merkbaar, maar ethanol tast alleen het hart en diabetes aan, en sporten verbetert de conditie van het hele lichaam."

De dosis drank is een individuele vraag. Sommige mensen kunnen helemaal niet drinken vanwege de toestand van het lichaam of een neiging tot verslaving. Twijfel? Begin er dan gewoon niet aan.