6 kersencompotes met rijke smaak en aroma

Inhoudsopgave:

Wat te overwegen?
1. Klassieke kersencompote
2. Kersencompote met frambozen en munt
3. Kersencompote met kruisbessen
4. Kersen- en abrikozencompote
5. Kersencompote met krenten en frambozen
6. Kersencompote met appels

6 kersencompotes met rijke smaak en aroma

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Sappige bessendranken kunnen direct gedronken worden of winterklaar gemaakt worden.

Wat te overwegen?

Neem fruit dat rijp is en niet bedorven. Voordat u compote gaat koken, moet u ze onder koud water afspoelen. Verwijder stengels en bladeren.
Alle recepten zijn ontworpen voor blikken van drie liter. Als je minder volume nodig hebt, verminder dan de hoeveelheid ingrediënten proportioneel.
Verhoog voor zure kersen de hoeveelheid suiker. En als je een rijkere en meer geconcentreerde smaak wilt, voeg dan meer bessen toe. Verdun een te zoete drank met gekookt water.
Steriliseer de potten en deksels die je gaat gebruiken om de compote te bewaren.
Bewaar de voor de winter voorbereide compote op een donkere en koele plaats. En als je de blikjes niet oprolt, dan in de koelkast.

1. Klassieke kersencompote

Wat nodig is

water;
300 gram suiker;
800 gram kersen.

Hoe compote te koken

Kook water in een pan en los de suiker op. Voeg de kersen toe en kook 5-7 minuten. Dek vervolgens af met een deksel en wacht tot het drankje is afgekoeld.

Hoe maak je compote klaar voor de winter

Methode 1

Doe de kersen in de pot en bedek deze met suiker. Giet kokend water onder de nek en rol op. Draai of draai de pot meerdere keren om het zand sneller op te lossen. Leg dan de deksel neer. Wikkel met een handdoek of deken en laat volledig afkoelen.

Methode 2

Doe de kersen in een pot, giet er kokend water over en dek af. Laat het 20-30 minuten intrekken. Giet daarna het water in een pan, meng met suiker en breng aan de kook. Giet de hete siroop onmiddellijk helemaal terug in de pot tot bovenaan en rol op.

2. Kersencompote met frambozen en munt

Wat nodig is

water;
250 gram suiker;
500-600 gram kersen;
100-200 g frambozen;
1 takje pepermunt of munt

Hoe compote te koken

Kook water in een pan, voeg suiker toe en kook tot het volledig is opgelost. Voeg de kersen en frambozen toe en kook nog 3-5 minuten. Gooi de munt erdoor, dek af en wacht tot het volledig is afgekoeld.

Hoe maak je compote klaar voor de winter

Doe kersen en frambozen in een pot. Giet er kokend water over en laat 20-30 minuten staan. Giet vervolgens het water af en kook. Voeg munt en suiker toe en laat sudderen tot het zand volledig is opgelost. Gooi het takje weg en giet de hete siroop tot aan de hals over de pot met bessen. Oprollen en omdraaien. Wikkel in een deken of handdoek en laat staan tot de compote is afgekoeld.

3. Kersencompote met kruisbessen

Wat nodig is

water;
300 gram suiker;
450 gram kersen;
450 gram kruisbessen.

Hoe compote te koken

Kook water in een pan. Voeg suiker toe en als het is opgelost, kersen en kruisbessen toevoegen. Kook gedurende 7-10 minuten. Dek vervolgens af met een deksel en wacht tot het drankje is afgekoeld.

Hoe maak je compote klaar voor de winter

Doe de kersen en kruisbessen in een pot. Giet er kokend water over, dek af en laat 20-30 minuten staan. Giet vervolgens het water af en kook.

Giet suiker in een pot met bessen en giet kokend water weer helemaal bovenaan. Oprollen, omdraaien en in een handdoek of deken wikkelen. Laat het zo staan totdat het volledig is afgekoeld.

4. Kersen- en abrikozencompote

Wat nodig is

water;
200-300 g suiker;
600 gram kersen;
200-300 g abrikozen.

Hoe compote te koken

Kook water in een pan en los de suiker op. Voeg vervolgens de kersen en de ontpitte abrikozenhelften toe. Kook 5-7 minuten. Dek af en wacht tot het drankje is afgekoeld.

Hoe maak je compote klaar voor de winter

Doe de kersen en de ontpitte abrikozenhelften in een pot. Giet er kokend water over, dek af en laat 20-30 minuten staan. Giet vervolgens het water in een pan en kook. Voeg suiker toe en kook tot het volledig is opgelost.

Giet de siroop over de kersen en abrikozen tot aan de bovenkant van de pot. Oprollen, omwikkelen met een handdoek of deken. Laat staan tot de compote helemaal is afgekoeld.

5. Kersencompote met krenten en frambozen

Wat nodig is

water;
300-350 gram suiker;
600-800 gram kersen;
100 gram frambozen;
100 gram krenten.

Hoe compote te koken

Kook water, voeg suiker toe en kook tot het volledig is opgelost. Voeg vervolgens de bessen toe en kook 5-7 minuten. Bedek de afgewerkte drank met een deksel en wacht tot deze is afgekoeld.

Hoe maak je compote klaar voor de winter

Doe de kersen, frambozen en krenten in een pot. Giet er kokend water over en laat 20-30 minuten staan. Giet water in een pan, voeg suiker toe en kook tot het volledig is opgelost. Giet onmiddellijk de hete siroop over de bessen onder de hals van de pot. Oprollen, omdraaien, omwikkelen met een deken of handdoek. Laat de compote volledig afkoelen.

6. Kersencompote met appels

Wat nodig is

water;
300 gram suiker;
2-3 appels;
600-700 gram kersen.

Hoe compote te koken

Kook water in een pan, voeg suiker toe en wacht tot het is opgelost. Top met gesneden appels en kersen. Kook 5-7 minuten. Daarna afdekken en laten afkoelen.

Hoe maak je compote klaar voor de winter

Doe de kersen en in schijfjes gesneden appels in een pot. Giet er kokend water over, dek af en laat 20-30 minuten staan. Breng het water over naar een pan. Breng aan de kook, kook 4-5 minuten en giet de siroop terug in de pot. Rol op, draai om en wikkel met een handdoek of deken tot het volledig is afgekoeld.