10 simpele en heerlijke salades met zalm en andere rode vis

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Voeg bonen, rijst, komkommers, kaas, kruiden en meer toe aan gezouten, gebakken of ingeblikte vis.

Voor deze salades zijn zalm, zalm, roze zalm, forel, coho zalm of chum zalm ideaal. In plaats van lichtgezouten vis kun je gerookte vis nemen: dat geeft de gerechten een bijzondere smaak.

Mayonaise kan thuis worden gemaakt, vervangen door zure room of andere sauzen.

1. Salade met rode vis, radijs, spinazie en komkommer

ingrediënten

• 200 g licht gezouten zalm of andere rode vis;
• 1 komkommer;
• 4-5 radijsjes;
• 1 klein bosje dille;
• 2-3 stengels groene uien;
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels citroensap
• zout en peper naar smaak;
• 100 gram spinazieblaadjes.

Voorbereiding

Snijd de zalm in dunne lange reepjes van maximaal 1,5 centimeter breed, de komkommer in plakjes. Verdeel de radijs in vieren of helften, als ze heel klein zijn - laat ze heel. Hak de dille grof, hak de ui fijn.

Meng in een grote kom boter, citroensap, dille, zout en peper. Voeg spinazie, vis, komkommer, radijs en ui toe en meng goed.

2. Salade met rode vis, avocado en kruiden

ingrediënten

• 150 g licht gezouten zalm of andere rode vis;
• 1 kleine ui;
• 1 avocado
• 4 eetlepels olijfolie
• 3 eetlepels citroensap
• 2 eetlepels water;
• 1 theelepel mosterd
• 1 eetlepel honing;
• 1 teentje knoflook;
• 1 klein bosje dille;
• 250 g greens (elke mix kan worden gebruikt).

Voorbereiding

Snijd de vis in middelgrote stukken, ui en avocado in halve ringen.

Klop de olijfolie, citroensap, water, mosterd, honing, knoflook en dille door elkaar met een blender. De massa moet homogeen zijn.

Doe grof gehakte greens, vis, ui en avocado in een diepe kom. Besprenkel met dressing voor het serveren.

3. Salade met rode vis, kappertjes en cherrytomaatjes

ingrediënten

• 150 g licht gezouten zalm;
• 7-8 kerstomaten;
• 1 bosje dille;
• 2 komkommers;
• ½ theelepel zout;
• 2½ eetlepel zure room;
• 2 theelepels kappertjes
• 1 snufje gemalen zwarte peper

Voorbereiding

Snijd de vis in middelgrote stukken en snijd de kers in twee. Hak de dille fijn en laat een paar takjes achter om te serveren.

Verdeel de komkommer in lange reepjes van maximaal 0,5 centimeter breed. Doe in een vergiet, bestrooi met zout en laat 15 minuten staan. Spoel daarna af onder koud stromend water en dep droog met keukenpapier.

Meng voor de saus zure room en dille. Kruid de komkommer, roer en doe in een kom. Leg de vis, tomaten en kappertjes erop. Peper en garneer met dille.

4. Salade met gebakken rode vis, appel en mosterd

ingrediënten

• 150 g gekoelde of bevroren zalm of andere rode visfilets;
• 1 eetlepel olijfolie
• ui;
• 1 appel:
• 1 komkommer;
• 2 eetlepels zure room;
• 2 eetlepels mayonaise;
• 1 eetlepel appelciderazijn
• 1 theelepel Dijon-mosterd
• ½ theelepel suiker;
• 1 snufje gemalen zwarte peper;
• 50 ml slagroom;
• 100 g sla (elke mix).

Voorbereiding

Als de zalm bevroren is, ontdooi deze dan eerst. Verhit de olie in een koekenpan en bak de vis 3-4 minuten aan elke kant tot ze zacht zijn. Koel af en snij in kleine stukjes. Snijd de ui fijn, de appel en komkommer in middelgrote plakjes.

Klop voor de dressing zure room, mayonaise, azijn, mosterd, suiker en peper. Voeg dan room toe en roer opnieuw. De massa moet homogeen zijn.

Schenk de saus over de zalm, groenten en appel. Leg de sla op een geportioneerde schaal en plaats de rest van de schaal met de dressing.

5. Salade met rode vis uit blik, kikkererwten en paprika

ingrediënten

• 200 g kikkererwten uit blik;
• ½ eetlepel olijfolie;
• 1 theelepel gerookte paprika
• zout en peper naar smaak;
• 150 g ingeblikte zalm of andere rode vis;
• 1 komkommer;
• 3-4 takjes verse of ½ theelepel gedroogde dille;
• 150 g korrelige kwark;
• 1½ eetlepel Dijon-mosterd
• 1 eetlepel citroensap

Voorbereiding

Gooi de kikkererwten in een vergiet, spoel ze af en droog ze af. Meng met olijfolie, ½ theelepel paprikapoeder, licht zout en peper. Leg op een bakplaat en bak 12-15 minuten in de oven op 220 °C. Roer af en toe.

Prak de vis met een vork. Snijd de komkommer in kleine blokjes. Hak de dille. Combineer deze ingrediënten met kwark, mosterd, citroensap, zout en peper. Voeg afgekoelde kikkererwten toe en roer. Kruid voor het serveren met de resterende paprika.

6. Salade met rode vis, bieten en kwark

ingrediënten

• 250 g bieten;
• 200 g sperziebonen;
• zout naar smaak;
• 4 sneetjes volkoren of ander brood;
• 200 g licht gezouten zalm of andere rode vis;
• 4-5 stengels groene uien;
• 125 g magere kwark;
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 theelepels Dijon-mosterd
• 3 theelepels witte wijnazijn
• 200 g slablaadjes (elke mix kan worden gebruikt).

Voorbereiding

Was en kook de bieten. Dompel de bonen 5-7 minuten in kokend gezouten water. Groenten onder stromend water afspoelen en afkoelen. Snijd de bieten vervolgens in grote plakken.

Verdeel het brood in kleine stukjes en droog 1-2 minuten in een koekenpan zonder olie.

Hak de zalm. Snijd de ui fijn en meng met de wrongel. Klop boter, mosterd en azijn voor de dressing.

Leg sla, bonen, bieten en vis op een plat bord. Top - croutons en wrongelmassa. Giet de saus over alles en breng op smaak met zout voor het serveren.

Raak geïnspireerd?

10 heerlijke salades met croutons

7. Salade met rode vis, rijst en feta

ingrediënten

• 100 g rijst;
• 200 ml groentebouillon (kan uit een blokje) of water;
• zout en peper naar smaak;
• 1 snufje saffraan - optioneel;
• ¼ theelepel kurkuma;
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel uienpoeder
• 6-7 kerstomaatjes;
• 100 gram feta;
• 200 g gekoelde of bevroren zalm of andere rode visfilets;
• 1 snufje paprika;
• 1 eetlepel olijfolie
• 3 eetlepels mayonaise;
• ½ theelepel witte wijnazijn
• 1 snufje mosterdpoeder - optioneel;
• 100 g groene sla (elke mix).

Voorbereiding

Kook rijst in groentebouillon met een snufje zout, peper, saffraan, halve kurkuma, ½ theelepel knoflook en eenzelfde hoeveelheid uienpoeder.

Snijd de kers doormidden, prak de kaas met een vork.

Als u diepgevroren vis gebruikt, ontdooi deze dan eerst. Bestrooi vervolgens met ¼ theelepel knoflook- en uienpoeder, kurkuma, paprikapoeder, zout en peper. Bak in hete olie in een koekenpan ongeveer 2 minuten aan elke kant. Doe over in een ovenschaal en bak 5-10 minuten in de oven op 230°C.

Klop voor de dressing mayonaise, azijn, mosterd, overgebleven knoflook en uienpoeder.

Leg de sla op een groot plat bord met rijst, vis en cherrytomaatjes erop. Schenk de saus erbij en bestrooi met feta.

Iedereen verrassen?

10 koele salades met kaas

8. Salade met rode vis, aardappelen en yoghurtdressing

ingrediënten

• 4-5 grote aardappelen;
• 1 klein bosje dille;
• 150 g licht gezouten zalm of andere rode vis;
• 1 ui;
• 60 ml room met een vetgehalte van 10-18%;
• 120 ml magere yoghurt;
• 1 theelepel Dijon-mosterd
• 1 eetlepel citroensap
• zout naar smaak.

Voorbereiding

Aardappels koken, afkoelen en schillen. Snijd in grote stukken.

Hak de dille fijn, laat een paar takjes achter om te serveren. Snijd de vis in dunne reepjes, de ui in middelgrote stukken.

Meng voor de dressing room, yoghurt, mosterd, citroensap en dille.

Doe de vis, aardappelen en uien in een slakom. Overgiet met saus, zout en roer. Laat 20-30 minuten in de koelkast staan alvorens te serveren.

Maak een notitie?

Nieuwe aardappelsalade met mosterdsaus

negen. Salade met rode vis uit blik en pasta

ingrediënten

• 200 g ingeblikte zalm of andere rode vis;
• ui;
• 4-5 takjes peterselie;
• 2-3 takjes dille;
• 2 stengels bleekselderij;
• 150 gram mayonaise;
• 1 theelepel mosterd
• 1 theelepel citroenschil
• 1 eetlepel citroensap
• 200 g pasta (kavatappi of een andere);
• zout en peper naar smaak;
• ⅛ theelepel tabasco.

Voorbereiding

Prak de vis met een vork. Snijd de ui, kruiden en bleekselderij fijn. Combineer ingrediënten met mayonaise, mosterd, zeste en citroensap.

Kook de pasta gaar. Gooi in een vergiet en spoel af onder de kraan. Leg de warme kawatappi in de salade. Kruid met peper en zout en voeg tabasco toe. Roer en zet 15-20 minuten in de koelkast voor het serveren.

Experiment?

10 geweldige manieren om mac en kaas te maken

10. Salade met rode vis en gebakken groenten

ingrediënten

• 4 eieren;
• 4 aardappelen;
• 4 bieten;
• 4 wortelen;
• 350 g licht gezouten zalm of andere rode vis;
• 1 ui;
• 2-3 stengels groene uien;
• 250 milliliter mayonaise.

Voorbereiding

Kook eieren hardgekookt, ongeveer 10-11 minuten.

Was de groenten, prik een paar keer in de schil van de aardappelen met een vork. Verwarm de oven voor op 190°C. Bekleed een bakplaat met folie en leg de wortelen en aardappelen erop. Wikkel de bieten in folie en leg ze ernaast. Bak gedurende 40-60 minuten. Controleer regelmatig met een vork. Als de groenten gaar zijn, zijn ze klaar. Koel af tot kamertemperatuur en maak vervolgens schoon.

Snijd de vis in middelgrote stukken, hak beide soorten ui fijn. Rasp de eieren op een fijne rasp.

Leg de vis op de bodem van een diepe slakom, er bovenop - uien en een beetje mayonaise. Rasp de aardappelen op een middelgrote rasp direct in de kom. Strijk glad en bestrijk met mayonaise. Maak vervolgens dezelfde lagen wortel en bieten. Bestrooi met geraspte eieren en groene uien erop.

Laat een uur of twee in de koelkast staan voordat je het serveert.

Lees ook ???

• 10 magere salades waar je geen honger van krijgt
• 10 simpele en heerlijke radijssalades
• 10 Kippenleversalades die je niet kunt weerstaan
• 10 interessante salades met rijst
• 10 verrukkelijke salades met tonijn uit blik