Hoe maak je Japanse ijskoffie die Instagram stormenderhand heeft veroverd

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Probeer een verfrissend drankje met een rijke smaak en aroma.

Wat is Japanse ijskoffie?

Dit is een drank op basis van koffie. De gemalen bonen worden met heet water gezet en de koffie stroomt onmiddellijk langzaam, druppel voor druppel, op het ijs. Deze methode vermindert de zuurgraad en bitterheid van de afgewerkte drank en onthult zijn diepe aroma.

In tegenstelling tot de verfrissende koude bru, die wordt gevuld met koud water en minstens 10 uur wordt doordrenkt, duurt het ongeveer 10 minuten om Japanse koude koffie te maken. En het heeft ook een zuiverder heldere smaak.

Wat heb je nodig

Om te koken heb je maar drie ingrediënten nodig:

• 30 g koffiebonen;
• 120 g ijsblokjes;
• 300 g heet water (nooit kokend, de temperatuur moet 91-96 ° C zijn).

Hoewel het aantal kan variëren, hangt het allemaal af van persoonlijke voorkeur. U kunt 20 g of 40 g koffie, vloeistof en ijs gebruiken - in gelijke verhoudingen, of bijna twee keer zoveel ijs als water nemen. Experimenteer en vind de perfecte voor jou.

Daarnaast heb je een keukenweegschaal (om de exacte hoeveelheid ingrediënten af te meten), een koffiemolen, een koffiefilter, een Kemex of een druppeltrechter voor het zetten van filterkoffie nodig.

Hoe maak je Japanse ijskoffie

Maal de bonen in een koffiemolen. Ze moeten een gemiddelde maling hebben.

Plaats het filter in de kemex trechter of druppelaar. Giet heet water over het papier. Giet de overtollige vloeistof uit de kemex.

Haal het filter even uit de Chemex, doe de benodigde hoeveelheid ijs erin en vervang het. Als u een druppelaar gebruikt, plaats het ijs dan in een hittebestendige container die geschikt is voor de trechter en plaats deze erop.

Giet versgemalen koffie in het filter. Giet er in een cirkel een beetje heet water over zodat de korrels helemaal nat zijn. Het is handiger om een waterkoker met een dunne uitloop te gebruiken. Maar zo niet, giet dan langzaam en voorzichtig.

De koffie begint op het ijs te druppelen. Voeg na ongeveer 30 seconden geleidelijk de rest van het water toe. Wacht tot de koffie niet meer naar beneden stroomt. Dit duurt een paar minuten of langer.

Verwijder het filter en schud het koffiereservoir voorzichtig. Plaats extra ijsblokjes in glazen en giet de bereide drank erin.