Hoe en hoeveel knoedels koken zodat ze niet aan elkaar plakken?

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Vijf manieren om het perfecte gerecht te maken met elke topping.

Wat te overwegen?

• Bevroren en vers gemaakte dumplings worden op dezelfde manier bereid. Je hoeft ze niet te ontdooien, anders wordt het deeg zacht en gaat het aan elkaar plakken.
• De tijd en technologie van voorbereiding zijn niet afhankelijk van het type vulling. Alle dumplings worden op dezelfde manier gekookt.
• Als er veel dumplings zijn, kook ze dan in porties zodat ze niet aan elkaar plakken.

Wat toe te voegen aan water voor dumplings?

De vloeistof moet gezouten zijn, ook als je dumplings met zoete vulling bereidt: dit voorkomt dat ze aan elkaar plakken.

Voor een hartig gerecht heb je ½ – 1 theelepel zout per liter water nodig. Maar je kunt meer nemen. Voor zoete dumplings is een snuifje voldoende om de smaak niet te overheersen.

Voeg voor knoedels met hartige vulling 1-2 gedroogde laurierblaadjes toe. Hierdoor worden ze aromatischer en nog lekkerder. Je kunt ook een kleine gehakte of hele ui, wat zwarte peper en andere favoriete kruiden toevoegen, vooral als je van bouillonknoedels houdt.

Om te voorkomen dat de dumplings aan elkaar plakken, giet je 1-2 eetlepels plantaardige olie in het water. Of vet een reeds bereide schaal in met groente of boter.

Hoe en hoeveel knoedels op het fornuis koken?

Dit kan op twee manieren.

In water

Kook water in een brede pan. De vloeistof moet de dumplings volledig bedekken, zodat ze er vrij in drijven en niet aan elkaar plakken. Voeg kruiden en olie toe.

Leg de dumplings in porties in kokend water en roer direct om te voorkomen dat ze aan de bodem gaan kleven. Zet het vuur lager tot middelhoog tot middelhoog.

Koken, af en toe roeren. Na een paar minuten moeten de dumplings drijven. Kook ze vervolgens nog 3-5 minuten (afhankelijk van de dikte van het deeg).

Het belangrijkste is om de dumplings niet te laten kruipen. Je kunt een hap deeg proberen om te bepalen hoe goed ze gaar zijn. Voor kant-en-klare dumplings zal het deeg zacht en enigszins transparant zijn.

Voor een paar

Smeer het stoompijpje met olie of boter. Leg de dumplings erop in één laag zodat ze elkaar niet raken.

Kook water in een pan. Er moet voldoende vloeistof zijn zodat het mondstuk het niet raakt. Plaats de dumplings-container en dek af. Kook 5-7 minuten.

Als je geen speciale stoomcontainer hebt, is een eenvoudig gaasje voldoende. Vul ongeveer een derde van de pot met water. Trek de stof strak aan de bovenkant.

Als het water kookt, leg je de dumplings op een kaasdoek op korte afstand van elkaar. Dek af met een diepe kom en kook 5-7 minuten.

Hoe en hoeveel knoedels koken in een slowcooker?

In een multicooker, zoals op het fornuis, wordt het gerecht gekookt in water en gestoomd.

In water

Giet kokend water in de multicookerkom en vul deze ongeveer halfvol. Voeg kruiden en olie toe.

Gooi de dumplings erin. Ze moeten vrij in het water drijven. Sluit het deksel en kook ongeveer 5 minuten in de stoommodus of 8-10 minuten in de pastamodus.

Voor een paar

Vet de stoombak eerst in met boter, plantaardige olie of boter. Leg de dumplings erop in één laag zodat ze elkaar niet raken.

Giet ongeveer twee glazen water in de multicookerkom. Plaats de container erop (hij mag de vloeistof niet raken). Sluit het deksel, stel de modus "Stoomkoken" in en kook de dumplings gedurende 15 minuten.

Hoe en hoeveel knoedels in de magnetron koken?

Gebruik een brede en diepe magnetronbestendige schaal. Leg de dumplings daar in één laag. Bedek ze met heet water voor ongeveer de helft of iets meer, maar niet helemaal. Voeg kruiden en olie toe.

Bedek de dumplings met een deksel of bord. Kook ze een minuut op vol vermogen. Zet vervolgens op middelhoog vermogen en kook ongeveer 8 minuten. Laat het gerecht daarna nog een paar minuten in de uitgeschakelde magnetron staan.