Hoe maak je couscous snel en gemakkelijk

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Als je overweegt om deel te nemen aan een vastentijd (die begon op maandag), niet om religieuze redenen, maar om je lichaam te reinigen, bekijk dan onze avondvideo! Dit couscousrecept kan een goed begin zijn.;)

We blijven recepten voor je verzamelen die bewijzen dat er heerlijke en eenvoudige vegetarische opties zijn. Het diner van vanavond is een eenvoudige Martha Stewart-versie van couscous, plus verschillende heerlijke toppings als bonus!

Couscous, couscous (Arabisch كسكس, Hebreeuws קוסקוס) - tarwegries, die als basis dient voor het gelijknamige gerecht van Maghreb- of Berber-oorsprong.

100 g couscous bevat 12,8 g eiwitten, 72,4 g koolhydraten en 0,6 g vet, calorieën - 366 kcal. Nuttige stoffen: vitamine B1, B2, B5, B6 en B9, kalium, fosfor, zink, koper, ijzer, mangaan.

Supplement opties

Couscous kan zoet of hartig zijn, afhankelijk van wat je eraan toevoegt.

Kaneel, noten en dadels. Combineer een snufje kaneel met 1/2 kopje citroensap en 3 eetlepels olijfolie, hak walnoten (of andere) en dadels, en combineer alles met de afgewerkte couscous (ongeveer 2 kopjes). De koude versie van het gerecht is veel lekkerder dan de warme.

Israëlische salade met couscous. Kook de couscous (1½ kopje) en de sperziebonen (ongeveer 200 g) apart. Sperziebonen worden letterlijk 2 minuten in kokend en gezouten water geplaatst en onmiddellijk overgoten met koud water. In dit geval blijft het licht krokant en heldergroen. Hak een verse komkommer (1 stuk), plet de feta met een vork (1 kop), hak de pistachenoten (1/2 kop). Doe alle bovenstaande ingrediënten in een grote kom, voeg nog eens 1/4 kopje rozijnen, 1/4 kopje rode wijnazijn en 1 eetlepel olijfolie toe en meng goed.

Couscous met vijgen en amandelen. Kook couscous (350 g) in gezouten water met toevoeging van 1 eetlepel olijfolie en een paar dozen kardemom. Terwijl het graan kookt, snijd je de vijgen in kleine stukjes en giet je een half uur kokend water om het zacht te maken. Snijd een paar takjes peterselie en leg ze apart. Droog amandelen (ongeveer 50 g) in een pan en hak ze fijn. Haal de kardemom uit de afgewerkte couscous en voeg de vijgen, amandelen en peterselie toe.

Couscous met olijfolie, Italiaanse kruiden en olijven. Alles is hier eenvoudig: kook couscous, voeg zout en versgemalen zwarte peper naar smaak toe, een paar eetlepels olijfolie, een mengsel van Italiaanse kruiden, of gewoon een beetje droge basilicum, oregano, tijm, rozemarijn en gehalveerde olijven.

Natuurlijk kun je in de zomer veel smakelijkere en gezondere salades maken met couscous met verse of gebakken groenten, maar in de winter kun je, zoals je kunt zien, een beetje variatie toevoegen en iets nieuws proberen!