Wat is trendy om te eten in 2019: de populairste gerechten en producten

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Verwarmende soepen, hartige desserts en gezonde drankjes die je zelf kunt maken.

De lifehacker bestudeerde gerenommeerde foodportals en blogs en selecteerde de meest populaire en ongebruikelijke gastronomische trends van 2019.

1. Kefir en kombucha

Een paar jaar geleden ontstond er in Europa en de VS een trend voor ons bekende gefermenteerde dranken: kefir en kombuchu (kombucha). Anno 2019 is de belangstelling voor deze producten niet afgenomen. Er verschijnen nog steeds nieuwe drankfabrikanten op de markt en mensen maken ruzie over hun effect op het lichaam. De gezondheidsvoordelen van kombucha worden verondersteld dat de bacteriën en vitamines in kefir en kombucha de spijsvertering verbeteren.

2. Kip in wijn

Een klassiek Frans gerecht. Historisch gezien werd het bereid met een speciaal gevoede haan die een dag in wijn was gemarineerd, maar alleen kip is voldoende. Volgens De populairste recepten van de winter van eet- en reissite Gourmet Traveler was dit recept begin 2019 erg populair. Vooral in Noord-Europa: heet sappig vlees is zeer geschikt in de kou.

Kip in wijn recept

ingrediënten

• 1 bol knoflook;
• 100 gram boter;
• 1 eetlepel balsamico azijn
• 5 rode uien;
• 1 theelepel zout
• een snufje zwarte peper;
• 1½ kg verschillende delen van de kip (dijen, poten, borsten);
• 0,75 liter rode wijn.

Voorbereiding

Combineer knoflook, olie, azijn, ui, zout en peper. Leg de kip in het mengsel en giet er 150 ml wijn over. Koel gedurende 2 uur.

Leg vervolgens de kip en de marinade in een ovenschaal, overgiet met de resterende wijn en roer. Plaats gedurende 50 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.

3. Avocado

De vetrijke vrucht is de laatste jaren van een hipstersnack uitgegroeid tot een vast onderdeel van het dieet van een stadsbewoner. In 2019 zijn avocado's enorm in populariteit gestegen. Veel chef-koks zijn het gaan heroverwegen, zoals het maken van A Chef on Two Ways to Cook with Avocado (Hint: It's Not on Toast) carpacciofruit, of het mengen met Avocado - Lover Alert: San Diego Chef Shares 2 Tasty Recipes with couscous.

Recept voor avocado carpaccio met zalm

ingrediënten

• ½ kopje walnoten;
• ½ eetlepel boter;
• ½ theelepel zout;
• een snufje zwarte peper;
• 1 avocado
• 1 eetlepel olijfolie
• 6 kersen;
• 30 gram gerookte zalm.

Voorbereiding

Rooster de noten 1 minuut op hoog vuur. Voeg olie toe en laat nog 2 minuten op het vuur staan, af en toe roeren. Bestrooi ze met een snufje zout en peper. Leg de noten op keukenpapier.

Snijd de avocado in dunne plakjes en leg ze op een bord. Bestrooi met zout en olijfolie. Snijd de kersen doormidden, verwijder de pitten en leg ze op een bord. Snijd de zalm in kleine stukjes en leg deze erop. Plet de walnoten tot een bord.

4. Plakken

De Italiaanse keuken raakt nooit uit de mode. Pizza en pasta zijn enkele van de meest voorkomende gerechten in Europa en Noord-Amerika. Het is dan ook niet verwonderlijk dat pasta in juli 2019 het populairste recept werd volgens The 10 Most Popular Instagram Recipes From July 2019 Huffington Post. Er zit geen saus in dit gerecht, wel courgette en kaas.

Courgette en kaas pasta recept

ingrediënten

• 300 gram courgette;
• 15 gram boter;
• 1 theelepel zout
• een snufje zwarte peper;
• 100 gram room;
• 200 gram pasta;
• 1 eetlepel olijfolie
• 50 gram kaas.

Voorbereiding

Hak de courgette fijn. Doe in een koekenpan, smelt de boter en bak 3 minuten, af en toe roeren. Voeg zout, peper en room toe en laat nog 5 minuten sudderen.

Leg de pasta in water, voeg olijfolie toe en kook 6-8 minuten. Rasp de kaas. Als de pasta klaar is, leg je deze op borden, voeg je de courgette toe en bestrooi je met de kaas.

5. Oyakodon

De klassieke Japanse kipomelet is een van de hoofdgerechten van het jaar volgens onze 10 meest populaire recepten van dit moment New York Times. Het is vrij eenvoudig bereid: kip en ui gestoofd in sojasaus worden met een ei gegoten, de resulterende omelet wordt op vers gekookte rijst gelegd.

Oyakodon recept

ingrediënten

• 1 ui;
• 6 eetlepels sojasaus
• 2 eetlepels suiker;
• 300 g kipfilet;
• 3 eieren;
• ½ kopje rijst
• 20 gram groene uien.

Voorbereiding

Verwarm een koekenpan voor en giet de sojasaus erin. Zodra het kookt de ui toevoegen, in halve ringen snijden en met suiker bestrooien. Laat 2-3 minuten op het vuur staan, af en toe roeren.

Snijd de kipfilet in kleine stukjes en leg ze in de pan. Gooi met ui en saus. Kook 3-4 minuten.

Klop de eieren tot een gladde massa en giet gelijkmatig over het vlees. Doe de deksel op de pan en wacht 3-4 minuten.

Kook de rijst. Leg het op een bord, leg de omelet erop en bestrooi met gehakte groene uien.

6. Biefstuk

Steaks zijn populair over de hele wereld, ook in Rusland. In veel steden van het land zijn steakhouses en grillhuizen - restaurants die gespecialiseerd zijn in dergelijk vlees. En op internet was een van de belangrijkste recepten in mei De 10 meest populaire Instagram-recepten van mei 2019 Carne Asada - een Mexicaanse steak die wordt gemarineerd in knoflook, zout en limoen en vervolgens in dunne plakjes wordt gesneden.

7. Bananenmuffin

Het succes van dit gerecht werd verzekerd door de 10 meest populaire Instagram-recepten van mei 2019, zijn heerlijke smaak en gemakkelijke bereiding. Een bananenmuffin kookt 10 minuten en bakt nog eens 20 min. Voor extra genot kun je hem bijvoorbeeld bedekken met een cream cheese frosting. Het belangrijkste is om niet te vergeten om het gerecht na het bakken in de koelkast te zetten, zodat de kaas dikker wordt.

Bananenmuffin recept

ingrediënten

• 2 bananen;
• 2 eieren;
• 100 gram boter;
• 150 gram suiker;
• 2 theelepels bakpoeder
• ½ theelepel zout;
• 220 gram bloem.

Voorbereiding

Pureer de bananen in aardappelpuree, voeg eieren toe, mix tot een gladde massa. Maal boter en suiker in een aparte kom, voeg bananen en eieren, bakpoeder, zout en bloem toe, meng. Leg het deeg in een ingevette ovenschaal en plaats de muffins in een op 180°C voorverwarmde oven. Bak gedurende 20 minuten.

8. Gyros

Gyros is een Grieks gerecht vergelijkbaar met shoarma. Frieten, groenten, vlees en kruiden gebakken op de grill worden in een kleine platte cake geplaatst en saus wordt over alles gegoten. In de meeste landen wordt gyros als fastfood beschouwd, hoewel het ook in sommige restaurants te vinden is. In 2019 werd het gerecht Dit zijn de meest populaire Uber Eats-bestellingen een van de populairste bestellingen op de Uber Eats-service.

9. Erwtensoep met ham

Een ander hoofdgerecht aan het begin van De meest populaire recepten van de winter is erwtensoep met ham. Om het te koken, hoef je alleen maar de groene erwten te stoven tot ze gepureerd zijn en de ham toevoegen. Toast met boter en kruiden is perfect voor de soep.

Recept voor Ham Erwtensoep

ingrediënten

• 70 g uien;
• 1 theelepel plantaardige olie;
• 500 g beenham;
• 400 g doperwten (vers of bevroren);
• ½ theelepel zout;
• een snufje zwarte peper.

Voorbereiding

Snipper de ui en fruit deze in olie. Breng over naar een pan. Voeg ham, erwten, zout en peper toe, bedek met een beetje water. Laat sudderen tot de erwten zacht zijn en pureren. Haal van het vuur en laat 20 minuten staan. Verwijder de ham, verwijder het bot en hak het vlees fijn, en voeg het dan weer toe aan de soep.

10. Citroenpudding

Een stevig dessert dat goed zal opwarmen. De meest populaire recepten van de winter in het koude seizoen. Het maakt gebruik van citroenschil en -sap, die worden gemengd met deeg en eiwitten. De pudding moet 40-50 minuten in de oven worden gebakken. Gedurende deze tijd heeft het een ongelooflijk smakelijke donkere korst.

Citroenpudding recept

ingrediënten

• 60 gram boter;
• 1½ kopjes suiker
• schil van 1 citroen;
• 3 eieren;
• 60 gram bloem;
• 1½ kopjes melk
• 150 ml citroensap.

Voorbereiding

Mix de boter, suiker en citroenrasp met een mixer. Breek in een andere kom de eieren, scheid de eiwitten van de dooiers. Voeg dooiers toe aan het mengsel, dan bloem, melk en citroensap.

Klop de blanken met een mixer, voeg toe aan het mengsel, meng. Om de pudding au bain-marie te bakken: Plaats de ovenschaal in een kom met hoge randen en giet kokend water over de laatste zodat het de helft van de rand van de schaal bedekt. Zet het geheel in een op 180°C voorverwarmde oven. Bak gedurende 40-50 minuten, tot een goudbruin korstje verschijnt.