Ambacht, spinazie, freakshake: wat is trendy om dit jaar te eten

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Niet alleen nieuwe apps of jeans zijn in de mode, maar ook food. En dit zijn niet eens seizoensgerechten of drankjes zoals okroshka in de zomer of glühwein in de winter.

In 2016 overspoelden sociale media Hong Kong-wafels, detox en cupcakes. Het is tijd om een studie te schrijven over de populariteit van shoarma (shoarma?). Maar we zijn al bij de finish van 2017, wat betekent dat het tijd is om te praten over moderne eetbare trends die net zo snel veranderen als de beroemde cupcake in een mok wordt gebakken.

1. Avocado, bleekselderij en spinazie

Voorheen maakten deze producten mensen bang (kinderen zijn nog bang, wat is er al), maar nu verschuiven ze steeds vaker katten op de foto. Of het nu gewoon een gezonde levensstijl of vegetarisme is, groen is trendy, zeker toen Pantone het de kleur van het jaar noemde. Daarom kun je hier veilig kikkererwten en zeewier toevoegen. En over het algemeen maakt het helemaal niet uit waar je de bleekselderij zet en dat de avocado uit de winkelketen geen smaak heeft. Maar het is mooi.

2. Zelfgemaakte limonades

In overeenstemming met het thema gezond eten, hebben zelfgemaakte limonades de menukaarten van restaurants en cafés overgenomen. Ze worden bereid met natuurlijke producten: bessen, groenten en kruiden. Aan zo'n blanco wordt bruisend water toegevoegd - en voila! Dergelijke drankjes trekken aan met hun, nogmaals, "gezondheid".

3. Freakshakes en monstershakes

We hebben nog geen enkele levende persoon het helemaal zien eten, maar ja, het is een trend. Enorme (450 of 700 milliliter!) Cocktails gaan in tegen alles wat hierboven is genoemd. Alles wat de chef voor desserts heeft, wordt toegevoegd aan de ijs- en melkbasis: chocolade, pindakaas, snoep, bessen, koekjes en slagroom. Het blijkt een berg zoetigheden, die een kunstwerk wordt dat Instagram ontploft.

4. Hamburgers

Degenen die fastfood scholden, bijten nu in hun ellebogen: hamburgers zijn weer in de mode. Toegegeven, ze konden niet hetzelfde teruggeven: om aan de top te komen, moesten ze grondig worden aangepast. Ze zijn zwart, groen, met sla in plaats van een broodje. Verras met hamburgers en toppings. Met kersenjam? Met veenbessen? Ja, zelfs met een ingelegde cactus! Ergens bieden ze zelfs aan om de mate van braden van vlees te kiezen - waarom geen serieuze keuken?

5. Knutselen

Dacht je dat alleen papier ambachtelijk kan zijn? Maar nee, alles is dit seizoen ambachtelijk geworden. Dit is het soort voedsel dat de fabrikant zelf maakt: zijn eigen geteelde groenten, gekookte kaas of rookworst. Dus als je thuis fruit droogt, kun je gerust zeggen dat dit ambachtelijk is. Deze trend wint alleen maar aan kracht, hoewel ambachtelijk bier en koffie al in elke bar te vinden zijn.

Terwijl experts gastronomische voorspellingen maken voor het volgende jaar, zullen we genieten van de smaak en onthouden dat trends komen en gaan, maar de eetlust blijft altijd.