Hoe bewaar je knoflook zodat het de hele winter meegaat?

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Het blijft vers als uit de tuin.

Hoe knoflook klaar te maken voor opslag?

Als je knoflook in een winkel of op de markt hebt gekocht, sla het dan meteen op. Het wordt al gesneden en gedroogd verkocht, dus er is geen extra voorbereiding nodig.

Als je knoflook zelf kweekt, droog deze dan na de oogst. Laat de uitgegraven groenten een paar uur op de grond liggen om iets te drogen.

Bind vervolgens meerdere koppen aan elkaar en hang ze gedurende 10-15 dagen verticaal in de schaduw of in een droge, geventileerde ruimte. Het kan langer duren, tot een maand. De knoflook moet goed drogen: de stengel moet vocht kwijtraken en de schil moet gemakkelijk loskomen.

Na het drogen moet je de stengel afsnijden, 5-8 cm achterlaten, en wortels, en ook de bovenste schil met je handen afpellen.

Daarna moet je de knoflook op een geventileerde ondergrond uitspreiden en weer een paar dagen laten rusten. Sommigen zetten het direct na het afsnijden van de stengel voor opslag, maar het is beter om een beetje te wachten. Slecht gedroogde knoflook is niet lang houdbaar.

Hoe en waar knoflook te bewaren

Kies een droge, donkere plaats die niet te warm maar niet te koud is. Je kunt knoflook thuis op kamertemperatuur bewaren. Een kelder of schuur werkt alleen als deze niet vochtig of koud is.

Hoe goed de knoflook bewaard wordt, hangt van veel factoren af: variëteit, goede bereiding, luchtvochtigheid en kamertemperatuur.

Er zijn veel goede recensies voor alle onderstaande methoden, maar er zijn ook negatieve. Gewoon vanwege het verschil in de genoemde voorwaarden. De geschikte methode zal dus experimenteel moeten worden gekozen.

Hoe bewaar je knoflook in een pot?

Neem droge gesteriliseerde potten van drie liter. Zet de knoflookbolletjes er niet te strak in. U hoeft de containers nergens mee af te sluiten.

Potten knoflook worden bijvoorbeeld bewaard in de keukenkast - op de onderste planken of onder de gootsteen.

Hoe knoflook in een la te bewaren?

Plaats de knoflook in plastic gaasdozen. Ze kunnen bijvoorbeeld onder een tafel, onder een bed, onder een gootsteen of in een kast worden geplaatst.

Hoe bewaar je knoflook in nylon kousen of panty's?

Lucht gaat er goed doorheen, wat belangrijk is voor het bewaren van groenten. Kousen of panty's vullen met knoflook, vastbinden en ophangen. Voor het gemak kun je de bovenkant van de panty afknippen.

Hoe bewaar je knoflook in een gaas of zak?

Als nylon niet bij je past, gebruik dan mesh of linnen zakken. Het net moet ergens aan worden opgehangen en de canvas tas kan op de vloer of plank worden geplaatst.

Hoe bewaar je knoflook in een vlecht

Gevlochten knoflook is niet alleen handig, maar ook ongewoon en mooi. Het kan zelfs op een prominente donkere plek worden opgehangen als het in het interieur past.

Merk op dat je voor de vlecht een lang deel van de stengel moet verlaten - ongeveer 20 cm. Hier is een goede weefmasterclass: