Wat gebeurt er met het lichaam als er alleen groenten en fruit zijn?

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Een puur plantaardig dieet heeft zijn voor- en nadelen.

Jarenlang werd aangenomen dat het eten van vijf porties groenten en fruit per dag essentieel was voor een gezond voedingspatroon. Dit is ongeveer 400 gram. En dat niemand de benodigde hoeveelheid eet.

Maar in 2017 kwam er een studie naar voren die suggereerde om de dagelijkse hoeveelheid groenten en fruit te verdubbelen. Volgens Londense wetenschappers zou dit jaarlijks tot 7,8 miljoen vroegtijdige sterfgevallen wereldwijd voorkomen.

De hoofdauteur van het onderzoek, Dagfinn Aune, merkt op dat groenten en fruit het cholesterol en de bloeddruk verlagen en de gezondheid van bloedvaten en het immuunsysteem verbeteren.

Naar zijn mening wordt dit effect gerechtvaardigd door de inhoud van een complex systeem van voedingsstoffen erin. En antioxidanten kunnen DNA-schade verminderen, wat kan leiden tot een lager risico op kanker.

Als tien porties fruit en groenten per dag significant beter is dan vijf, dan kun je overwegen over te stappen op een puur plantaardig dieet. Laten we eens kijken hoe dit het lichaam zal beïnvloeden.

Je zult een tekort hebben aan belangrijke macronutriënten

Groenten en fruit leveren je vezels en koolhydraten, maar je krijgt er niet de juiste hoeveelheid vet en eiwit uit. En ze zijn van levensbelang voor het lichaam. Vetten voor de gezondheid van de hersenen, voldoende energie en stofwisseling, eiwitten voor sterke spieren en een sterk immuunsysteem.

"Als je alleen fruit en groenten eet, verlies je spiermassa en kracht", zegt voedingsdeskundige Amy Shapiro. "Een plantaardig dieet kan eiwitten leveren, maar het moet granen bevatten."

Uw ontstekingsniveau zal afnemen

Ontsteking treedt op wanneer het lichaam zich probeert te verdedigen tegen virussen en bacteriën of beschadigd weefsel probeert te herstellen. Maar sommige voedingsmiddelen - waaronder vlees, kaas en bewerkte voedingsmiddelen - verhogen de ontsteking.

Dit heeft een negatieve invloed op het lichaam: chronische ontstekingen gaan gepaard met het ontstaan van atherosclerose, een verhoogd risico op een hartaanval, beroerte, diabetes en auto-immuunziekten.

Een plantaardig dieet daarentegen vermindert ontstekingen vanwege het hoge gehalte aan vezels en antioxidanten in het dieet. Het heeft ook aanzienlijk minder triggers van ontstekingen, waaronder verzadigd vet en endotoxinen (deze stoffen komen vrij wanneer bacteriële cellen afbreken).

Volgens wetenschappers daalt bij mensen die zijn overgestapt op een plantaardig dieet het niveau van C-reactief proteïne, een indicator van ontsteking, sterk.

Je wordt minder energiek

De gemiddelde man met een matig actieve levensstijl heeft 2400-2800 calorieën per dag nodig en een vrouw 1800-2200. Maar als je geen granen, zaden, noten en plantaardige oliën eet, is het buitengewoon moeilijk om zoveel calorieën binnen te krijgen. Om het u gemakkelijker te maken, zijn 2.200 calorieën ongeveer 100 kopjes gesneden kool of 23 appels.

Natuurlijk zijn er meer voedzame groenten zoals avocado's. Maar zelfs als je plantaardig voedsel zoveel mogelijk diversifieert, moet je toch veel eten. Je krijgt echter niet het soort koolhydraten binnen dat je energie geeft en je helpt focussen.

Je blijft achter zonder belangrijke vitamines en mineralen

"Een dieet waarbij groenten en fruit de enige energiebron zijn, zal een tekort aan belangrijke voedingsstoffen bevatten", zegt voedingsdeskundige Stephanie Di Figlia-Peck. Hoewel veel populaire diëten, waaronder de Middellandse Zee, rijk zijn aan fruit en groenten, bevatten ze op een evenwichtige manier ook andere soorten voedsel.

Een uitsluitend plantaardig dieet voorziet het lichaam niet van vitamine B12 en D en levert weinig ijzer op. Hoewel spinazie en andere donkere bladgroenten rijk zijn aan ijzer, bevatten ze ook fytaten die de opname van dit sporenmineraal blokkeren.

Je gaat afvallen

Dankzij het hoge vezel- en watergehalte krijg je van plantaardig voedsel sneller een vol gevoel. Dit helpt je minder te eten en leidt mogelijk tot gewichtsverlies. Ook als we een vol bord eten zien, willen we de lepel sneller neerleggen. Het lijkt voor de hersenen dat we al veel hebben gegeten, wat betekent dat we vol moeten zitten.

Bovendien zal je met zo'n dieet eerder geneigd zijn om naar het toilet te gaan, en dit geeft ook een gevoel van lichtheid.

Je zult vaker last hebben van een opgeblazen gevoel

Sommigen vinden het moeilijk om suikers en andere koolhydraten uit groenten en fruit te verteren, wat kan leiden tot een opgeblazen gevoel. Maar het hangt sterk af van de kenmerken van je lichaam en darmmicroflora.

Je cholesterolgehalte zal drastisch dalen

Volgens onderzoek daalt het bij het overschakelen naar een plantaardig dieet met 35%. In veel gevallen is de afname hetzelfde als bij medicatie. En dit is een zeer significant resultaat voor degenen die hun cholesterol willen verlagen zonder medicatie.

Feit is dat groenten en fruit veel vezels bevatten. Ze zijn ook vrij van vet en verwerkte suikers, wat de ingrediënten zijn die je moet vermijden als je je cholesterol wilt verlagen.