10 beste recepten voor kefir-pannenkoeken

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Klassiek, vla met gaten, gist, wrongel, chocolade, kaas en meer.

1. Klassieke pannenkoeken met kefir

De pannenkoeken zijn dun en erg mals.

ingrediënten

• 3 eieren;
• ½ theelepel zout;
• ½ theelepel bakpoeder;
• 1 eetlepel suiker
• 2 eetlepels plantaardige olie + voor smering;
• 160 gram bloem;
• 500 gram kefir.

Voorbereiding

Klop eieren, zout, bakpoeder en suiker los. Voeg olie, half gezeefde bloem en kefir toe en meng goed. Voeg de resterende bloem en kefir toe en meng opnieuw tot een gladde massa. Laat het deeg 15 minuten rusten.

Vet een koekenpan in met olie en verwarm goed. Verdeel er een dunne laag deeg over en bak op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.

Af en toe moet de pan opnieuw geolied worden.

2. Opengewerkte custardpannenkoekjes op kefir en water

Dunne heerlijke pannenkoeken met veel gaten.

ingrediënten

• 2 eieren;
• 2 eetlepels suiker;
• een snufje zout;
• 500 g kefir;
• 300 gram bloem;
• 300 ml water;
• ½ theelepel bakpoeder;
• 2 eetlepels plantaardige olie + voor smering.

Voorbereiding

Klop eieren met suiker en zout. Voeg kefir toe en klop opnieuw. Giet de gezeefde bloem erbij, meng goed en laat 10 minuten staan.

Giet er beetje bij beetje kokend water bij, terwijl je de massa constant roert. Voeg vervolgens baking soda toe en klop goed door. Giet boter in het deeg.

Verhit een ingevette koekenpan. Verdeel wat deeg over de bodem en bak op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.

Je kunt de pan invetten voordat je alleen de eerste pannenkoek gaat bakken.

3. Opengewerkte custardpannenkoekjes met kefir en melk

Een andere versie van pannenkoeken met gaten.

ingrediënten

• 500 g kefir;
• 1 ei;
• ½ theelepel zout;
• 1 eetlepel suiker
• 1 theelepel bakpoeder;
• 250-280 g bloem;
• 250 ml melk;
• 1 eetlepel plantaardige olie + voor smering.

Voorbereiding

Verwarm de kefir lichtjes. Voeg ei, zout, suiker, bakpoeder toe en meng goed. Voeg bloem toe en meng opnieuw goed.

Schenk, terwijl je blijft roeren, in een dun straaltje de kokende melk erbij. Voeg boter toe aan het deeg.

Vet een koekenpan in met olie en verwarm. Spreid een dunne laag deeg uit en bak op middelhoog vuur aan alle kanten goudbruin.

Het is het beste om de pan voor elke nieuwe partij deeg in te vetten.

4. Opengewerkte custardpannenkoekjes op kefir en water zonder eieren

Ook zonder eieren zijn de pannenkoeken lekker soepel en lekker.

ingrediënten

• 400 g kefir;
• ½ theelepel bakpoeder;
• 1-1½ eetlepels suiker;
• ½ theelepel zout;
• 250 gram bloem;
• 200 ml water;
• 2-3 eetlepels plantaardige olie + voor smering.

Voorbereiding

Combineer kefir, frisdrank, suiker en zout. Voeg bloem toe en meng grondig. Roer constant, giet kokend water in een dunne stroom. Voeg boter toe aan het afgewerkte deeg.

Vet een koekenpan in met olie en verwarm goed. Verdeel een dunne laag deeg over de bodem en bak op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.

Je moet de pan om de 2-3 pannenkoeken invetten.

5. Gistpannenkoekjes met kefir

De pannenkoeken zullen zacht, zacht en lichtjes delicaat zijn.

ingrediënten

• 130 gram bloem;
• 300 g kefir;
• 1 theelepel snelwerkende gist
• 1 eetlepel suiker
• 2 eieren;
• een snufje zout;
• 2 eetlepels plantaardige olie + voor smering.

Voorbereiding

Bloem zeven. Voeg 200 g kefir, gist, suiker toe en meng goed. Giet de resterende kefir erbij, klop, dek af met een vochtige handdoek en laat 30-40 minuten staan.

Klop de eieren en het zout apart los. Giet het eiermengsel en de boter voorzichtig bij het deeg en roer. Laat het deeg nog 15-20 minuten staan.

Vet een koekenpan in met olie, verwarm goed en leg een deel van het deeg erop. Bak op middelhoog vuur aan alle kanten goudbruin.

Het is niet nodig om de pan voor elke pannenkoek in te vetten.

6. Kwarkpannenkoekjes met kefir

De pannenkoeken zullen luchtig en zacht zijn.

ingrediënten

• 500 g kefir;
• 1 theelepel bakpoeder;
• 2 eieren;
• 1 theelepel zout
• 1 eetlepel suiker
• 200 g kwark;
• 100 ml plantaardige olie;
• 300 gram bloem.

Voorbereiding

Giet de helft van de kefir in een container en de andere helft in een andere container. Giet zuiveringszout in een deel en meng.

Voeg eieren, zout, suiker toe aan het andere deel en roer. Voeg kwark toe en mix met de staafmixer. Blijf kloppen, voeg boter en bloem toe.

Giet het tweede deel van de kefir met soda erbij en klop nogmaals goed tot een gladde massa. Het deeg moet dikker zijn dan een gewone pannenkoek.

Verwarm de koekenpan en giet er iets meer deeg in dan op gewone pannenkoeken. Je hoeft de pan niet in te vetten met olie. Dek af en bak op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.

Wilt u uw dierbaren verwennen?

12 beste recepten voor ovenschotels met cottage cheese in de oven, slowcooker, magnetron en in een pan

7. Chocoladepannenkoekjes met kefir

Deze gebakken goederen zijn perfect met ijs en gesmolten chocolade.

ingrediënten

• 1 ei;
• 1 eetlepel suiker
• 50 gram boter;
• 1 eetlepel cacaopoeder
• een snufje zout;
• een snufje vanilline;
• 250 g kefir;
• 200 gram bloem;
• 2 eetlepels plantaardige olie + voor smering.

Voorbereiding

Klop het ei en de suiker los. Voeg gesmolten boter, cacao, zout, vanilline toe en meng goed.

Voeg vervolgens kefir, gezeefde bloem, plantaardige olie toe en meng opnieuw. Bedek de container met huishoudfolie en zet 1 uur in de koelkast.

Verhit een ingevette koekenpan. Verdeel een laag chocoladedeeg over de bodem en bak aan beide kanten goudbruin.

Het is niet nodig om de pan voor elke pannenkoek in te vetten.

Beoordeel het?

15 recepten voor chocoladekoekjes die je zeker wilt proberen

8. Kaaspannenkoekjes op kefir met kruiden

Heerlijk, bevredigend en zeer aromatisch.

ingrediënten

• 3 eieren;
• 1 eetlepel suiker
• 1 theelepel zout
• 180 g kefir;
• 70 gram boter;
• 150 gram bloem;
• 1 theelepel bakpoeder
• 150 g harde kaas;
• ¼ bosje dille;
• ¼ bosje koriander;
• plantaardige olie - voor smering.

Voorbereiding

Klop eieren met suiker en zout. Giet kefir en gesmolten boter erbij en klop opnieuw. Voeg geleidelijk het mengsel van bloem en bakpoeder toe en roer goed tot een gladde massa.

Voeg grof geraspte kaas en fijngehakte kruiden toe aan het deeg.

Verhit een ingevette koekenpan. Verdeel een dunne laag deeg over de bodem en bak aan beide kanten goudbruin.

De pan kan van tijd tot tijd worden geolied.

Bereiden?

Gebakken pannenkoekenbroodjes

9. Courgettepannenkoekjes op kefir

Serveer groentepannenkoekjes met zure room of knoflooksaus.

ingrediënten

• 450 g geschilde courgette;
• 4 eieren;
• 1 theelepel zout
• 300 g kefir;
• 200 gram bloem;
• 1 eetlepel plantaardige olie + voor smering;
• ½ theelepel bakpoeder;
• een paar takjes peterselie;
• een paar takjes dille.

Voorbereiding

Rasp de courgette op een grove rasp en pers het sap eruit. Voeg eieren, zout, kefir toe en meng goed. Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe en kneed het dikke deeg.

Schenk er olie bij, roer, voeg bakpoeder toe en meng nogmaals goed. Dek af met plasticfolie en laat 20 minuten staan. Voeg vervolgens gehakte greens toe aan het deeg.

Verwarm een ingevette koekenpan voor. Spreid een deel van het pannenkoekdeeg uit en bak op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.

Het is beter om de pan voor elke nieuwe portie deeg in te vetten.

Mis niet ?

Courgettepannenkoekjes koken: recepten en geheimen van een heerlijk gerecht

10. Haver-griesmeel pannenkoeken met kefir

Ongewone luchtige pannenkoeken zonder bloem.

ingrediënten

• 500 g kefir;
• 200 g griesmeel;
• 100 gram havermout;
• 3 eieren;
• 1½ eetlepel suiker
• ½ theelepel bakpoeder;
• 1 theelepel zout
• 3 eetlepels plantaardige olie + voor smering.

Voorbereiding

Giet griesmeel en havermout met kefir, roer en laat 2 uur staan. Voeg vervolgens de losgeklopte eieren, suiker, bakpoeder, zout, boter toe en meng goed.

Vet een koekenpan in met olie en verwarm goed. Verdeel een deel van het deeg over de bodem en bak op middelhoog vuur aan alle kanten goudbruin.

Het is beter om de pan in te vetten voordat u elke pannenkoek gaat bereiden.

Lees ook?

• Pannenkoeken gemaakt van boekweit, havermout en maïsmeel
• Hoe maak je heerlijke pannenkoeken in een slowcooker
• Een eenvoudig recept voor klassieke Franse pannenkoeken
• De wetenschappelijke manier om perfecte pannenkoeken te bakken
• Pannenkoekenrecepten voor elke smaak