De 7 beste recepten voor gistpannenkoeken

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Op melk, kefir, water, met griesmeel of gierst zullen gebakjes smakelijk en smakelijk zijn.

1. Dikke pannenkoeken met gist en melk

De pannenkoeken worden luchtig, licht delicaat en erg lekker.

ingrediënten

• 20 g gecomprimeerde gist;
• 650 ml melk;
• 1 eetlepel suiker
• 400 gram bloem;
• ½ theelepel zout;
• 2 eieren;
• 50 gram boter;
• plantaardige olie - voor smering.

Voorbereiding

Verkruimel de gist en voeg de helft van de warme melk toe. Laat 5-7 minuten staan en roer voorzichtig met een snufje suiker. De gist moet volledig zijn opgelost.

Giet er zoveel gezeefde bloem in om een romige consistentie te krijgen. Bestrooi het deeg licht met bloem, dek de kom af met huishoudfolie en laat ongeveer een uur op een warme plaats staan. Roer de toegenomen massa.

Meng de resterende melk, zout en suiker. Scheid de dooiers van de eiwitten, voeg de dooiers samen met de gesmolten boter toe aan het deeg en verkrijg een homogene massa. Voeg de resterende melk in porties toe en voeg al roerend bloem toe.

Bedek de container met het deeg met folie en laat 1-1,5 uur op een warme plaats staan. Gedurende deze tijd zal het deeg ongeveer verdubbelen. Roer het, dek opnieuw af met folie en zet het nog 30-40 minuten op een warme plaats.

Roer het deeg opnieuw. Klop de eiwitten apart met een mixer luchtig. Steek ze voorzichtig in het deeg. Laat het 20 minuten op kamertemperatuur staan.

Vet een koekenpan in met olie en verwarm goed. Spreid een deel van het deeg uit en bak op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.

Van tijd tot tijd moet de pan worden ingevet met olie.

2. Dunne pannenkoeken met gist en melk met gaatjes

Kanten, zachte en elastische crêpes.

ingrediënten

• 260-280 g bloem;
• 1 eetlepel suiker
• ¼ theelepel zout;
• 1 theelepel snelwerkende gist
• 840 ml melk;
• 1 ei;
• 2 eetlepels plantaardige olie + voor smering.

Voorbereiding

Combineer gezeefde bloem, suiker, zout en gist. Voeg de helft van de lauwe melk en een ei toe en mix tot een gladde massa. Giet de resterende melk erbij en roer opnieuw.

Bedek de container met het deeg met folie en laat 1 uur op kamertemperatuur staan. De massa moet periodiek worden gemengd. Voeg dan de olie toe.

Verhit een ingevette koekenpan. Verdeel een dunne laag deeg over de bodem en bak op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.

Het is niet nodig om de pan voor elke pannenkoek in te vetten.

3. Pannenkoeken met gist en water

Pannenkoeken zullen succesvol zijn zonder zuivelproducten.

ingrediënten

• 800 ml water;
• 1½ eetlepel suiker
• 1 theelepel droge gist;
• ¾ theelepel zout;
• 1 ei;
• 50 ml plantaardige olie + voor smering;
• 500 gram bloem.

Voorbereiding

Voeg suiker en gist toe aan 500 ml warm water. Roer en laat 10 minuten staan. Voeg zout, ei, boter en 150 ml water toe en klop met een garde.

Voeg bloem toe en meng grondig. Bedek de container met een film en zet hem 1, 5 uur op een warme plaats. Giet het resterende water bij het bijpassende deeg.

Verwarm een ingevette koekenpan voor. Verdeel er een deel van het deeg over en bak op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.

Het is niet nodig om de pan in de toekomst in te vetten.

4. Custardpannenkoekjes met gist met gaatjes

Pannenkoeken zullen dun, delicaat en zacht zijn.

ingrediënten

• 10 g gecomprimeerde gist;
• 500 ml melk;
• 2 eetlepels suiker;
• 4 eetlepels plantaardige olie + voor smering;
• 2 eieren;
• een snufje zout;
• 260 gram bloem;
• 150ml water.

Voorbereiding

Verkruimel de gist en voeg toe aan de warme melk. Voeg een lepel suiker toe, roer en laat 5-7 minuten staan om de gist en suiker op te lossen. Voeg olie toe.

Klop de eieren apart los met zout en resterende suiker. Giet de eiermassa bij het gistmengsel en klop goed. Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe en roer tot een gladde massa.

Bedek de container met plasticfolie en laat 40-50 minuten op een warme plaats staan. Giet vervolgens al roerend kokend water bij het deeg.

Verhit een ingevette koekenpan. Verdeel een laag deeg over de bodem en bak op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.

Af en toe moet je de pan invetten met olie.

5. Custardpannenkoekjes met gist en kefir

Een andere optie voor custard bakken.

ingrediënten

• 150-170 g bloem;
• een snufje zout;
• 2 theelepels suiker;
• 1 theelepel snelwerkende gist
• 200 g kefir;
• 2 eieren;
• 60 ml water;
• plantaardige olie - voor smering.

Voorbereiding

Meng de helft van de gezeefde bloem, het zout, de suiker en de gist. Giet de licht verwarmde kefir erbij en roer. Bedek de container met folie en zet 20-30 minuten op een warme plaats.

Klop de eieren apart los, voeg ze toe aan het gistmengsel en klop opnieuw. Voeg de resterende bloem toe en mix tot een gladde massa.

Giet er al roerend kokend water bij. Bedek de container met plasticfolie en laat nog 15 minuten op een warme plaats staan. Roer vervolgens het deeg.

Vet een koekenpan in met olie en verwarm goed. Spreid een deel van het deeg uit en bak op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.

Je moet de pan invetten voordat je elke pannenkoek gaat bakken.

6. Dikke pannenkoeken met gist en griesmeel zonder eieren

Pannenkoeken zullen zacht, luchtig en enigszins delicaat zijn.

ingrediënten

• 300 ml water;
• 2 theelepels droge gist;
• 2 eetlepels suiker;
• 100 gram bloem;
• 300 g griesmeel;
• ½ theelepel bakpoeder;
• ⅓ theelepel zout;
• 300 ml melk;
• plantaardige olie - voor smering.

Voorbereiding

Voeg gist, een theelepel suiker en een theelepel bloem toe aan 50 ml warm water. Roer en laat schuimen.

Meng het griesmeel met de resterende bloem, suiker, bakpoeder en zout. Maak een kuiltje en giet het resterende warme water en de gist erin. Meng goed, voeg warme melk toe en klop met een mixer.

Bedek de deegcontainer met folie en laat 40 minuten op kamertemperatuur staan.

Verwarm een ingevette koekenpan voor. Spreid een deel van het deeg uit en bak op middelhoog vuur aan alle kanten goudbruin.

Je moet de pan invetten voordat je elke pannenkoek gaat bakken.

Bakken?

10 recepten voor heerlijk manna met kefir, melk, zure room en meer

7. Gierstpannenkoekjes met gist

Deze delicate heerlijke pannenkoeken worden gekookt met gierstpap.

ingrediënten

Voor pap:

• 200 g gierst;
• 250 ml water;
• 500 ml melk;
• een snufje zout.

Voor pannenkoeken:

• 3 eetlepels suiker;
• 3 eieren;
• 10 g gecomprimeerde gist;
• 550 ml melk;
• 160 gram bloem;
• 4 eetlepels plantaardige olie + voor smering.

Voorbereiding

Giet kokend water over de gewassen gierst gedurende 15 minuten en giet het water af. Giet de melk erbij, voeg zout toe en kook een dikke, stroperige pap. Koel het af.

Voeg suiker en eieren toe aan de pap en klop met een blender tot een gladde massa. Voeg vervolgens de verkruimelde gist toe, giet de melk erbij en roer. Voeg bloem toe en meng opnieuw goed.

Bedek de deegcontainer met folie en laat ongeveer 1 uur op kamertemperatuur staan. Giet boter in het afgewerkte deeg.

Verwarm de pan en vet deze in. Spreid een deel van het deeg uit en bak op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.

Je kunt de pan pas invetten voor de eerste pannenkoek.

Lees ook ???

• Pannenkoeken gemaakt van boekweit, havermout en maïsmeel
• 7 recepten voor pannenkoeken voor elke dag van Vastenavond
• 4 recepten voor originele pannenkoekvullingen
• Pannenkoekenrecepten voor elke smaak
• Origineel voorgerecht: krokante pannenkoekkroketten