8 recepten voor malse en dunne pannenkoeken

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Kook ze in melk, kefir, zure room of water, met een appel en zelfs zonder bloem.

5 geheimen van dunne pannenkoeken

• Gebruik voedsel op kamertemperatuur om het deeg gemakkelijker te kneden en er mooie gaatjes in de pannenkoeken komen.
• Voeg niet meer suiker toe dan aangegeven in het recept. Anders zullen de pannenkoeken aan de randen verbranden en wordt het moeilijker om ze om te draaien. Serveer het dessert beter met een zoete topping.
• Ga niet overboord met het kneden van het deeg. Als je het te lang en te hard slaat, worden de pannenkoeken hard.
• Het deeg voor dunne pannenkoeken mag niet dik zijn. Maar als de pannenkoeken gescheurd zijn, voeg dan 1-2 eetlepels bloem toe.

Om de pannenkoek dun en mooi te maken, verwarm je de geoliede koekenpan goed. Til het op, giet wat deeg in het midden en maak een paar snelle bewegingen met de pan om zijn as

1. Dunne pannenkoeken met melk

ingrediënten

• 1 ei;
• 2½ eetlepels suiker
• 500 ml melk;
• 180 gram bloem;
• 1 snufje zout;
• 50 ml plantaardige olie;
• boter om de pan in te vetten.

Voorbereiding

Klop in een diepe kom het ei met de suiker los en giet de melk erbij. Voeg voorzichtig bloem, zout, olie toe en meng opnieuw goed. De consistentie van het deeg moet iets dikker zijn dan water.

Vet een koekenpan in met boter en verdeel er wat deeg over. Bak elke pannenkoek aan beide kanten bruin.

2. Dunne pannenkoeken met melk, water en zure room

ingrediënten

• 2 eieren;
• 300 ml melk;
• 50 ml plantaardige olie + een beetje voor het invetten van de pan;
• 2 eetlepels zure room;
• 250 ml kokend water;
• ½ theelepel bakpoeder
• 3 eetlepels suiker;
• een snufje zout;
• 250 gram tarwebloem.

Voorbereiding

Combineer eieren, melk, plantaardige olie en zure room in een diepe kom. Los soda op in kokend water en giet in de massa. Voeg suiker en zout toe en meng opnieuw goed.

Voeg bloem in kleine porties toe.

Smeer de pan met een beetje olie voor het maken van de eerste pannenkoek. Bak de pannenkoeken aan beide kanten tot ze bruin zijn.

3. Dunne custardpannenkoekjes met melk en water

ingrediënten

• 3 eieren;
• 3 eetlepels suiker;
• ½ theelepel zout;
• 500 ml melk;
• 250 gram bloem;
• 250 ml water;
• 40 ml plantaardige olie + een beetje voor het invetten van de pan.

Voorbereiding

Gebruik een mixer of een garde in een diepe kom om de eieren schuimig te kloppen. Voeg suiker, zout en 250 ml melk toe. Roer, voeg voorzichtig bloem toe en kneed tot een homogeen deeg.

Giet de rest van de melk erbij, roer en voeg kokend water toe. Roer opnieuw en voeg plantaardige olie toe aan het deeg. Klop het mengsel grondig.

Vet een koekenpan in met olie en verwarm op middelhoog vuur. Giet het deeg er beetje bij beetje in en bak aan beide kanten bruin.

4. Dunne whey pannenkoeken

ingrediënten

• 1 liter melkwei;
• 2 eieren;
• 1 eetlepel suiker
• 1 theelepel zout
• 300 g tarwebloem;
• 50 gram zetmeel;
• ½ theelepel bakpoeder;
• 50 gram boter.

Voorbereiding

Breng 500 ml whey op middelhoog vuur aan de kook.

Combineer eieren, suiker en zout in een diepe kom. Voeg vervolgens 500 ml ongekookte wei toe en voeg voorzichtig het bloem- en zetmeelmengsel toe.

Combineer de gekookte whey met zuiveringszout en giet in een dun straaltje in een kom met de rest van de ingrediënten. Meng grondig. Het deeg moet vloeibaar, maar luchtig blijken te zijn.

Smelt de boter in een koekenpan, giet in een kom en roer opnieuw.

Verhit de koekenpan met de resterende olie op middelhoog vuur. Bak elke pannenkoek aan beide kanten bruin.

5. Dunne appelpannenkoekjes met melk

ingrediënten

• 500 ml melk;
• 2 eieren;
• 1¼ eetlepel suiker
• 10 g vanillesuiker;
• een snufje zout;
• ½ theelepel gemalen kaneel;
• 180 gram bloem;
• 30 ml plantaardige olie + een beetje voor het invetten van de pan;
• 2 verse appels.

Voorbereiding

Klop de melk, eieren, suiker, vanillesuiker, zout en kaneel in een diepe kom door elkaar.

Voeg de bloem voorzichtig toe en klop opnieuw. Giet plantaardige olie in en roer opnieuw.

Verwijder de schil en het klokhuis van de appels, rasp op een grove rasp en voeg toe aan het deeg. Meng opnieuw grondig.

Vet een koekenpan in met plantaardige olie en verwarm op middelhoog vuur. Bak de pannenkoeken aan beide kanten tot ze lichtbruin zijn.

6. Dunne pannenkoeken zonder bloem, zetmeel en melk

ingrediënten

• 3 eieren;
• 2 eetlepels suiker;
• 1 theelepel zout
• 600 ml melk;
• 300 g aardappelzetmeel;
• 50 ml plantaardige olie + een beetje voor het invetten van de pan.

Voorbereiding

Klop de eieren in een diepe kom, voeg suiker en zout toe. Klop grondig met een garde of mixer op gemiddelde snelheid tot schuim verschijnt.

Voeg 300 ml melk en zetmeel toe. Roer tot de klontjes verdwijnen. Schenk al roerend de rest van de melk erbij tot het deeg egaal is.

Voeg plantaardige olie toe en klop opnieuw. De consistentie van het afgewerkte deeg moet lijken op magere room.

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bestrijk met een beetje plantaardige olie voordat je de eerste pannenkoek gaat bakken. Bak de pannenkoeken aan beide kanten bruin.

Bereiden?

5 van de beste recepten voor chocopasta, waaronder van Jamie Oliver

7. Dunne custardpannenkoekjes met gaatjes op kefir

ingrediënten

• 500 ml kefir;
• 2 eieren;
• 2 eetlepels suiker;
• 1 theelepel zout
• 300 g tarwebloem;
• 1 theelepel bakpoeder;
• 500 ml kokend water;
• 50 ml plantaardige olie + een beetje voor het invetten van de pan.

Voorbereiding

Klop in een diepe kom de kefir, eieren, suiker en zout goed door elkaar met een garde. Voeg voorzichtig bloem toe en kneed tot een homogeen deeg.

Combineer baking soda met kokend water. Wacht een paar seconden en giet er water bij terwijl je het deeg roert. Klop en laat 5 minuten staan.

Giet vervolgens plantaardige olie in een kom, roer opnieuw.

Verhit de pannenkoekenpan op middelhoog vuur en bestrijk met olie voordat je de eerste pannenkoek gaat bakken. Bak de pannenkoeken aan beide kanten bruin

Kijk?

7 geweldige recepten voor kefir-deeg voor taarten, pizza en meer

8. Dunne pannenkoeken met gaatjes op mineraalwater en zure room

ingrediënten

• 3 eieren;
• 2-3 eetlepels suiker;
• ½ theelepel zout;
• 400 g zure room, 20% vet;
• 1 liter sterk koolzuurhoudend mineraalwater;
• 400 g tarwebloem;
• 50 ml plantaardige olie + een beetje voor het invetten van de pan.

Voorbereiding

Klop in een diepe kom de eieren met suiker en zout schuimig. Voeg zure room toe en roer.

Giet 500 ml mineraalwater erbij en klop de inhoud van de kom nogmaals door elkaar. Voeg voorzichtig bloem en de rest van het water toe en kneed tot een homogeen deeg.

Voeg plantaardige olie toe en roer opnieuw. Laat het 15-20 minuten intrekken.

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bestrijk met olie voordat je de eerste pannenkoek bakt. Giet het deeg beetje bij beetje, verdeel het gelijkmatig en bruin aan beide kanten.

Lees ook ???

• 10 beste recepten voor kefir-pannenkoeken
• Afvallen op Vastenavond: recept voor pannenkoeken op het Ducan-dieet
• Hoe maak je heerlijke pannenkoeken in een slowcooker
• Een eenvoudig recept voor klassieke Franse pannenkoeken
• RECEPTEN: Boekweit, havermout en maismeel pannenkoeken